经常会听人说起，北京吸引人的地方，是这里的“人味儿”。这里撑得起宫廷的雍容华贵，也容得下胡同市井的鸡毛蒜皮，这种雅俗共赏的劲儿是从骨子里透出来的，毕竟作为六朝古都，北京广博天下尽揽九州，看遍了世事变迁，这里的人也因此更懂生活，更讲究生活。
「看戏」和「吃食」，曾是老北京人日常里最重要的两件事。而近日，一群饕客们拾起了老北京的这些趣味，在传统戏楼正乙祠内搞了件“大事情“。
这群饕客们将国粹京戏与京城美食融会贯通，打造了一场绝妙的感官大戏，也诠释了什么才叫做地道北京味。一众美食界大咖聚集于此，为每一位爱北京文化、爱北京味道的人带来了携程美食林2018北京榜单的发布。
戏曲的韵与形，同美食的技艺与呈现相得益彰，完美诠释了两大北京文化在内核里的契合之处。带我们从不同的视角发掘美食的魅力，展现出北京这座城市里人与食物的微妙关系，也寻觅到专属于北京的独特味道。
京剧表演
为你精选城市的味道
如果你是一枚资深吃货，那你或许已经有所耳闻：携程美食林是由携程推出的、为用户提供全球主要城市优质餐厅的美食推荐。品城巡味，携程美食林相信食物是每座城市的名片，也是了解城市渊源的绝佳途径。每一座城市都有自己独特的味道，等待着我们去品味、去挖掘。
美食林将精选的餐厅分成了以下三个等级，分别对应高端、品质、特色这三种需求，通过建立这种立体结构来满足更多人在本地和异地品尝美食的需求。
1
星级
极致口碑
饕客首选
2
臻选
精致餐厅
品味推荐
3
风味
本地特色
人气小馆
从创立之始，美食林的坚定目标就是：立足于本地生活，打造「携程美食林全球餐厅精选榜」，为用户找到最值得吃的餐厅。
更懂美食，更懂北京味
为了挖掘真正的地道北京美食，让每一位吃客们都能从吃当中体会北京的人情味，了解北京的故事，美食林的榜单评选过程可谓是千挑万选、精益求精。
美食林请到了蔡澜、董克平、林依轮等17位国内“舌头挑剔“的美食家，由他们组成的评审团对上榜餐厅进行把关。
美食林还充分考量和全面更新了餐厅2018年的信息，不仅综合了食材、技艺、创新等角度，还细心地从餐厅环境和服务等方面进行评分。
人情味浓，地道北京味榜单来了
聚焦华人味蕾，关注本地特色，是美食林与众不同之处。美食林的理事团都是华人，一些还是地道的北京人。他们更懂中国人的饮食文化，更懂中国人在口味喜好，也更懂中国人对吃的诉求。美食林也更倾向于从饮食衍生出的文化内涵，在吃的过程中，品得历史风雅，了解流传城市间的文化轶事。
不了解北京文化，就无法了解北京的美食。北京由于历史的沿袭，吸收了各地饮食文化精粹，皇家与市井味在此共存，不仅有名目繁多的京味儿传统小吃，更有独具京城特色的宫廷菜。也得益于无论是传说中的满汉全席，或是全国各地的特色美味，或是精致典雅的异国西餐，那在美食的大千世界里哪几家馆子是值得一去再去的？我们从2018北京榜单中挑选了3家，供各位美食爱好者前去打卡～
1
梅府家宴
美食林一星
边听戏，
边尝梅兰芳的家宴
曲径通幽的三进院，原是清朝贝勒王府，后成了京剧名家梅兰芳先生的家宅。馆子里陈列了不少先生的真迹、戏服、家居和照片。厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。
菜品
餐厅信息
人均：¥550
电话：010-66126845
地址：北京市大翔凤胡同24号
营业时间：周一-周日 11:30-14:00，17:30-22:00
2
白家大院
美食林臻选
宫里的待遇，
贵气的宫廷御膳
北京唯一一处将清代宫廷的御膳，礼仪，器皿等多种文化集于一体的王府花园餐厅。菜品精致，摆盘考究，食材地道，用餐后在院子里走一遭观赏一番，好是惬意。
精致菜品
餐厅信息
人均：¥305
电话：010-62658851
地址：北京市苏州街15号
营业时间：周一-周日 11:00-22:00
3
霖舍
美食林风味
谁说精致的只能是南方菜
李厚霖先生打造的素食餐饮品牌，素雅清幽的环境，在柔和的灯光下显得如此温馨。大厨把各地菜系经过自己的研究改良，用全素食材体现其不一样的文化和美味。中西融合新派素食，每一个小细节都颇具新意。
菜品
餐厅信息
人均：¥200
电话：010-65006766
地址：北京市麦子店街58号新大宗饭店二层
营业时间：周一-周日 11:00-22:00
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