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美食，无可否认是旅游行程中一项不可或缺的体验。游客到横店，吃的选择已经越来越多，而已经开了十几年的横店国际会议中心大酒店（简称贵宾楼），仍然是不少本地人和外来游客宴请宾客的首选。这和酒店本身的优越条件、不懈努力、坚持创新有很大关系。
首先，位于横店镇万盛南街199号的贵宾楼地理位置优越，东眺巍峨壮观的“八面山”，南临激情四射的“梦幻谷”，西接大气磅礴的“秦王宫”，北靠绚丽多姿的“清明上河图”。亭台楼阁赏心悦目，湖光山色野趣盎然，茂林修竹引人入胜，奇花异草百态千姿，环境极其优雅秀美。
其次，贵宾楼的硬件也很牛，它是集餐饮、客房、会议、娱乐为一体的四星级豪华酒店，总占地1000余亩，其中园林面积600余亩。酒店有客房183间床位303个。餐饮有中、西餐厅、风味厅，以及风格迥异的大小包厢，共计600多个餐位。拥有大小会议室6个，可接待各种规模和档次的会议团体和商务活动，其中，鸿运厅能同时容纳600多人参加会议，是浙中地区档次最高的大型会议场所之一。娱乐方面，酒店建有维纳斯艺术吧、康乐酒吧、健身房、足浴房、美容厅、网球场、篮球场、乒乓球室、台球室、棋牌室等。酒店皇家庭院式的建筑风格高贵典雅，内部装饰中西合璧，豪华气派，是各界人士举办会议、商务活动、旅游度假、休闲娱乐的极佳去处。
再者，贵宾楼里贵宾云集，还常常能偶遇明星。据介绍，。独特的区位优势和温馨优雅的氛围，也吸引了张艺谋、巩俐、周润发、成龙、梁朝伟、张曼玉、陈道明、李冰冰等众多著名导演和影视明星下榻。一不小心，就能在大堂偶遇“贵宾”。
贵宾楼的服务总被人称赞。进入酒店，首先迎接您的是一张张笑脸，不管是迎宾、前台、服务员、保洁人员还是保安都随时准备为您提供优质服务。用餐时、入住时，有任何难题他们都会一一帮你解决，让您确确实实体会到宾至如归的感受。
贵宾楼的厨师长鲍建新，入行已十几年，他曾在全国满汉全席上夺得金牌擂主，还荣获浙江省烹饪大师等称号，迎世博国际美食节艺术大赛金奖、中华第五届乡土菜国际烹饪大赛特金奖、金华名菜金牌等荣誉不知得了多少，同时记者在采访中了解到，他也常为贵宾楼努力寻找、创作“新的味道”，以抓住更多新老顾客的味蕾。
“就拿十来年前进入东阳的木桶酱大排来说，就是我们最先引入东阳的，现在很多大酒店小饭店还是有这个菜。还有手撕包心菜，早时候也是贵宾楼先引进，当时真的是卖疯掉了，只要来贵宾楼的，这些菜肯定都会点。”鲍建新说，今年酒店又推出了手抓神户牛排，也很受欢迎。
横店外来游客多，免不了要尝几道本地菜，冲浪豆花属于东阳本地菜的改良版，点的人很多。由于客人到贵宾楼用餐多是中饭、晚饭，光放酱油味道少了些层次，酒店就选用了鸡汤代替酱油汤提味，同时加入炒米、碎花生、葱花等，嫩滑中带点松脆的口感受到顾客好评。
据介绍，贵宾楼一直在努力“重原料，轻调料”。就拿手抓神户牛排来说，首先原料都是进口的，质量有保障，为了不让过多的调料破坏原味，贵宾楼多次尝试，研制出特别的配方，不但能去除牛肉的膻气还能提升牛肉原有的香味，口感嫩而有嚼头，熟而不发柴。
贵宾楼对普通的肉包制作也是有讲究的。首先就是选好肉，酒店选取的是五花肉最中间那部分，肥瘦正好。靠手工将肉剁碎，不会像机器绞肉一样少了嚼头。为了保证顾客能品尝到新鲜的肉包，每天限量供应。
贵宾楼会不定期推出优惠活动，如最近“老横店八宝鸭”就有团体销售优惠政策，买十只送一只。
记者 蒋希望