至臻、至纯、至善。
人与人、与美食、与美酒，
与世间万物的美好相遇，其实都是一场艳遇。
古有花木兰“巾帼不让须眉”之英气风发，在第一次见到北京泰富酒店的总经理蔡东梅的时候，这个形容不禁从脑海里冒了出来。
她身上的气质很独特，有着中国传统女性的柔情与细腻，让你不禁被她身上散发的魅力所吸引。可这种迷人一点也不腻，她的言谈举止中又流露出男性才有的刚正、率真、果敢，有着千军万马阻挡依然一往无前的大无畏。
身为北京泰富酒店的总经理，蔡东梅的工作强度令人讶然：每天早上七八点准时进入紧张的工作状态，晚上经常十一二点万家灯火渐熄灭时，她才下班，通宵达旦便也成了常事。一天16~18个小时的高负荷工作，屈指可数的休息日，这样的状态一直持续了近三年。
“那阵子我晚上一直睡不好，常常需要通过药物帮助睡眠。”回忆起接手泰富总经理的前三年，蔡东梅的眼神里闪着不一样的光，作为酒店总经理，在投资方的全力支持和信任下，她深知责任重大，如履薄冰地带领着300多人的团队，当面对所有棘手的问题和压力时，她选择了全力以赴，只能向前，不能打退堂鼓，这样从无到有，眼前的她仿佛是个刚入社会对外来充满干劲和抱负的青年，饱满充沛的热情与能量让她光芒四射。
7天准备一场品鉴会，对从未接触过品鉴会的酒店人来说，可能是个天方夜谭，但蔡东梅带着她的团队，却做到了。
“曲高和寡，知音难觅。”兴趣相投的人之间，都有一种隐形的磁场，在某一天，他们会靠近，会相互吸引，就好像命中注定那般。蔡东梅与大董之间的友谊，就是这样一场磁场的相吸。
私底下的蔡东梅极爱美食，世界厨神大董先生也一直是她崇敬仰慕且无可替代的偶像，在与大董先生的这段历久弥新的友谊之间，他们就像偶像与粉丝，又像导师与学生，但更像是兄妹和家人，正是这样一段令人羡慕嫉妒的情谊的背后，蔡东梅才缔造出了“艳遇”·泰富臻享品鉴会。
2016年11月初，大董为秋冬主题的美食品鉴会前往意大利采集白松露，蔡东梅受邀随行。“我看到他们每一个人对食材的那种孜孜不倦、全力以赴的追求，对美好事物的认真态度，让我十分动容。”在出行的这些日子里，蔡东梅感受到了珍贵食材不仅带给人惊喜和欢愉，同时更让人心生敬畏之情。18日回国后，飞机一降落她就在酒店的高层管理群里撂下这么一句话：“25号要办一场属于泰富酒店的白松露臻享品鉴会。”
在旁人听来，可能是一时冲动的玩笑话，这样大型高端的品鉴会，在任何一个企业都是需要两到三个月去筹备策划的，可是蔡东梅说出口，定是要说到做到，本想在大董品鉴会27号结束之后开，但由于大董品鉴会历时将近一个月，店面之多，影响力之大，如果在大董品鉴会之后开的话，无论从活动的时效性、影响力甚至到食材的新鲜度都会大打折扣。
就是这样一个果敢、决绝的人，面对前路的未知，毅然决然在仅7天时间，决定办一场打破酒店行业先河的美食臻享品鉴会，把不可能变成可能。接下来的7天，整个团队进入高度紧张状态，从研发到布置到宣传.......
▲“艳遇”·泰富臻享品鉴会现场
7个白天与黑夜的交错，从无到有的一场品鉴会，抱着初生牛犊不怕虎的精神和决心，却得到了出人意料的成功，更是获得了世界厨神大董先生和业内专业人士、美食媒体人以及现场所有来宾的高度好评与青睐。
正如准备要开品鉴会前，有人说蔡东梅“疯”了，是的，她“疯”成功了，不踏出那一步，你永远也不知道自己会有什么样的成绩。这次秋冬泰富·臻享品鉴会“白松露之巅”，不仅是蔡东梅的人生路上又一傲人的成绩，也是泰富成长路上至关重要的一个里程碑。
在2017年，蔡东梅又带领自己的团队连续做了两个主题的四场品鉴会，场场爆满，好评如潮，影响力远远超出所有人的想象。
// “我既然选择去做品鉴会这件事，就一定要把它做到最好。”
甫一毕业便投身酒店行业的蔡东梅，一干就是二十来年，问及曾经是否有转行的念头时，她这样说道：”我曾经打算换行业，可是却发现我好像什么都做不了，很难去跨越。我这一生只干了这一件事，酒店行业虽辛苦，但是却很充实。”
也许有些人生来就是做这个的，蔡东梅也许就是为酒店而生。
▲泰富酒店柏景轩中餐厅
当蔡东梅接手泰富酒店的时候，一切都是全新的，蔡东梅就一人挑起千人担，顶着压力迎难而上，一手打造出了适合这个企业的经营之道。
凡是管理高星级酒店的专业人士，大家都心知肚明，在高星级酒店运营的前三年，正常情况下，是不可能有任何利润的，但蔡东梅却认为，没有什么常规是不能打破的。
泰富酒店作为一家超五星级、全智能、环保理念领先的奢华酒店，蔡东梅每天都在想如何快速的让投资方减压，让酒店能够独立自主经营，自负盈亏，为酒店创造更高的价值。
都说人的潜力是无限的，作为酒店的总经理，她亲自带着销售团队跑客户，走市场，不仅想出外售储值卡来回笼资金的方法，同时启动“两步走”的方式，一方面快速租售写字楼，另一方面快速寻找签订VIP合作客户，同时在投资方董事长的大力支持与认可下，蔡东梅及其管理团队全力以赴的努力下，做到了自开业之后到现在，在经营上从未向投资方申请过资金援助，并使酒店从开业到现在，完全独立自主经营。
当大家都觉得不可能的时候，她觉得可能，当大家都停滞不前的时候，她敢往前冲，她是这样一个雷厉风行，有勇有谋，运筹帷幄的人。泰富酒店的这个平台成就了蔡东梅，但从某种程度上说，蔡东梅也成就了泰富酒店。
一个人的热情，能持续多久？
对蔡东梅来说，是一辈子。
在现阶段的酒店行业，当所有酒店都在努力营销，把重金砸在品牌宣传上的时候，蔡东梅却有着自己的一套经营理念——脚踏实地去做服务，做产品，把酒店产品的亮点展示出来。
▲泰富酒店 道 日餐厅包间
蔡东梅谈起自己的酒店，就像在低眉抚摸自己的孩子，每一处细节都能让人感受到她对这个酒店的关切与热爱。当客人走进客房，第一个感觉就是现代、时尚、环保且舒适，在客人第一次办理入住的时候，就会有前台的工作人员专门讲解使用方法。客房里的每一个细微之处也都是经过投资方董事长，以及她和她的管理团队无数次的试用、试睡与筛选，不惜花费高昂的代价定制的，真切地让客人体会到了宾至如归的用心感觉。
除此之外，酒店内所有的客房的洗护用品都统一采用法国欧舒丹的产品，在酒店设计之初，也非常人性化地为宾客提供最为舒适的拖鞋，而客房内配套的比利时进口的咖啡胶囊、咖啡机等，所有这些都在彰显着泰富酒店的品质，都在表达着蔡东梅对客人的真挚情意，就像她对待自己的每一位领导、同事、家人、朋友一样，拿她自己的话来说，两个字：真诚。
高要求、高标准，不仅仅是对自己，对酒店，对员工也毫不含糊。酒店就像是蔡东梅的孩子，一起陪着她走过那段艰难岁月的员工更是。这种爱已经深入骨髓，年轻的队伍需要经过很多的历练和沉淀，大家有着高昂的士气和大胆的想法，为了一个共同的目标，用心专注地去工作，实现大家所追求的价值，就是对自己、对酒店、对投资方和对社会最好的回报。
那么，说到价值，蔡东梅有着自己的坚持：任何时间都要有价值。不浪费一分一秒地去实现，我想，如果说是价值成就了她，不如说是她成就了价值。
在本该是一个求安稳的年纪，却做着打破常规、突破寻常的事情，蔡东梅的灵魂是自由的，她有泰富这块不受拘束的土壤任她生长。
她是敏锐的鹰，从来不等待猎物，而是振翅寻找；她又是柔情的水，润物无声，滋养世间万物。就像大家对她的印象描述也有所不同：魅力十足、爽朗直率、富有智慧、端庄大气、蕙心兰质、又果敢有谋，也可能更多的人会认为她是一位女强人。但你若问她对于自己的认知，我想，在她的心中也早已有了答案。
世界上有这样一类人，无论你把ta丢在哪，ta都能灿烂地生长，蔡东梅就是其一。
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编辑 | 江萱
