餐厅如何才能夺人眼球？
高颜值是必备，但不是全部。
人人都在说，餐厅需要有体验感，可究竟怎样才能提升餐厅的体验感？
答案之一是——黑科技 。
其实，餐厅大佬们用黑科技已经很溜了，不信你看。
今天分享餐厅的7大黑科技，给你找点灵感！
没有做不到只有想不到
总有一款APP适合你
“自己动手生成订单”APP
达美乐早在2011年就上线过一款名叫“Pizza Hero”的应用APP，顾客可以用这款App来自己设计披萨，App里有各种模拟场景，你可以用不同的面团，添加不同的原料，例如蔬菜、肉、酱料、芝士等等，在线做出你独一无二的披萨。制作完成后，可以直接在线下单，距离你最近的达美乐就会将你私人订制的披萨做出来。
“扫描胃部生成订单”APP
到了2015年，达美乐更是推出了一款逆天的App。你只需要打开App，将手机听筒放在胃部，App就能根据对你的胃的扫描，定制一份“你的胃想吃”的披萨，然后可以直接下单购买。厉害了，好想知道扫描的结果准不准！
“吼一嗓子生成订单”APP
打开外卖应用，那么多餐厅菜单选得好烦？达美乐的这一款应用可能会非常适合你。打开“Zero Click”APP，软件会自动倒数10秒。10秒之后，软件会直接按照你的要求生成一份订单。只要你用的是iphone，直接对着siri吼一嗓子，你的订单就好了。
这都不算事儿， 达美乐探索黑科技的脚步从未停止。
它早早地就开始用无人机、机器人出门送餐。许多客户都在自己家门口等着无人机和机器人送来的披萨，当然其实他们最关心的是能与无人机和机器人来个合照，上传到Facebook上好好炫耀一把。
一个餐饮品牌，玩APP玩得这么溜。
难怪有人说，其实达美乐是一家被卖披萨耽误的科技公司。
餐厅吃饭
不来点VR你就out了
作为英国第一家VR线下餐厅，国际知名餐饮品牌TGI Fridays早在2015年圣诞节期间，就尝试着为到店用餐的顾客提供北极VR体验。
顾客戴上VR眼镜后，前一秒还在温暖的餐桌上，后一秒就瞬间来到冰天雪地的北极，坐上了狗拉雪橇，十几只爱斯基摩犬速度惊人，在白雪皑皑的山坡间穿梭，眼前的美景一闪而过，顾客仿佛能感受到树枝从前额划过。
还有的餐厅更进一步！不只是提供VR体验，还让VR以游戏的方式让顾客参与其中，体验感瞬间升级。
城会玩！这家叫Henry Dinosaur的餐厅里没有菜单，顾客需要通过完成VR游戏来获取食材，餐厅根据顾客获取的材料来制作食物，而在游戏中一无所获的顾客只能吃点树根和树叶。
咳咳，游戏玩得不好小心没饭吃。太有趣了，估计很多人会冲着玩VR游戏去吧，吃饭倒是其次啦。
餐桌不再是餐桌
点单看视频玩游戏全搞定
马云这一伙人又搞事了。
他们在餐桌上划两下，点餐完毕，“服务员”蚂蚁金服首席技术官程立端上一盘“菜”，最后他们“分文没付”就走了......
这可能是未来智能餐厅的样子：顾客进店，通过支付宝扫码确认身份后，即可开启智能用餐之旅。然后你会看到，面前摆放着一张大尺寸的触屏餐桌。你和小伙伴围着桌子坐下，店内菜单将在桌面呈现，菜品的详细信息包括主辅料、口味等都一目了然。通过轻触桌面或手势动作，三两下就能点好餐。
提交订单前，特殊要求如辣口、加香菜等也能直接在餐桌备注。用餐过程中，如需增添菜品，可随时启动智能餐桌系统点单。
吃完后，直接走人就行了。因为，另一端支付宝已悄然完成应付账单扣款。
餐桌不仅能点单，还能玩游戏。等菜的时候，先来一盘王者荣耀......
这还没完......餐桌还可以看创意视频！
等菜无聊？只能和同桌的人尬聊？
NO! 这家法国餐厅就来拯救你的等菜时光。等菜的时候，餐厅给你上了一道极其有趣的“前菜”。睁大眼睛，看你面前的餐桌！
这家餐厅通过3D动画和动态捕捉技术，在餐桌上呈现一位迷你大厨。当你就坐等菜时，这位超级滑稽的“大厨”会跳上你的盘子，上演一出搞笑“烤肉show”。
“大厨”或坐着雪橇，或带着大大的勺子，开始在桌上做菜。幽默搞笑的故事环节和精致的画面效果，无不让人印象深刻，而当这场show结束时，菜也送来了。这样有趣的创意视频，简直给餐厅太加分！
全息裸眼5D
在海边在森林吃饭不是梦
Ultra Violet 餐厅
Ultra Violet 被称为上海最神秘餐厅，也是全世界第一个感官餐厅。
这家店不公布具体地址，不可以私自前往。他们公布的地址是Somewhere in Shanghai，客人需要提前在官网预定，然后在外滩18号集合，由一辆车统一拉到用餐地点。餐厅只提供晚餐，每晚只招待10位客人，每位定价2000元。
要说到体验，这间餐厅的体验可以说做到了极致。这里实行的是“沉浸式用餐”。
怎么做到的？餐厅内采用投影、射灯等全息裸眼5D投影技术，，伴随着每道不同菜品的上桌，周围的环境效果会不断变化，一会在海边，一会在森林中，一会置身繁华都市......全方位调动你的感官体验。
全息裸眼5D投影以全息幕为介质，呈现出三维立体影像，画面触手可及，观众无需配戴眼镜就能看到3D图像。
目前，这项全息投影技术主要在一些博物馆、科技馆里应用，国内只有少数几家餐厅应用这项技术。
But，长沙就有一家！
听说，长沙首家沉浸式互动科技餐厅「Meet Fun」已经开了。店内有投影机、互动餐桌、娱乐表演、唱歌等多种功能，用了20台松下PT-SLX64C型号投影机，通过多屏拼接功能、全息投影技术，让顾客身临其境，如梦似幻沉浸其中。哎呀，找个时间赶紧去瞅瞅。
刷脸点餐
看长相就知道想吃什么？
去年，百度联合肯德基推出了一款人脸识别点餐的应用服务场景KFC original+。顾客只需要刷脸，它可以通过提取顾客的面部表情来推测顾客的年龄性别甚至个性，然后根据综合数据识别推测出顾客可能要下的订单。
看长相就知道我想吃啥，还有这种操作？好想体验一把。
顾客还可以在AR表情互动体验区中进行脸部肌肉热身，来一套“心情开胃操”：只需选择心仪的肯德基老爷爷或是百度熊表情包，AR技术就会根据五官特征匹配表情，生成专属心情照片，扫描二维码还可以把照片收藏到手机。
有了飞翔托盘
餐厅连座位都省了
在快餐店你肯定遇到过这个烦恼吧。食物买好了，转身却发现座位没有了。拿着重重的托盘左顾右盼，谜之尴尬。不过，这个烦恼近日被汉堡王搞定了。
汉堡王开创了飞行托盘新技术，托盘悬浮在空中，解放了顾客的双手。顾客站着就可以就餐，餐厅连座位都省了。这个太强，科幻感满分！稍稍有点担心，盘子真的不会掉嘛......
菜品、餐具、桌椅......全3D打印
英国伦敦去年开张的一家全3D打印的餐馆，不仅所有食物是3D“打印”而成，连餐桌、餐椅、灯具和餐具都出自这种技术。
这家名为“食物墨水”的餐厅将提供9种3D打印菜肴，并在网上直播“烹饪”过程。除了吃饭，顾客还可以在这家高技术氛围浓厚的餐厅里体验虚拟现实技术，欣赏电脑创作的音乐。
在这样一家餐厅，食物味道显然不是餐厅的首要考虑。它更希望，把食物作为一种“有趣”、“易行”的手段，让人们体验到3D打印和其他新技术的神奇潜力。
不过，这种3D打印，作为一个参与感极强的黑科技，适当运用到餐厅里，肯定会成为一大亮点！
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这么多餐厅黑科技，其实并不全是噱头。
今天的前卫，也许正是下一个风口？
用好了，就是利剑。
用对了，餐厅的体验感自然提升。
作者：宫恩培
本文图片均源自网络
以上由「面包与纽扣产品中心研究小组」精心出品，研究组由来自台湾的宫老师带队，专注于研究小商业空间的最新前沿与模式，思考小商业空间最有效的盈利解决方案，探索小商业空间内的最大可能。后续将会有系列研究文章陆续推出，敬请关注。
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