镇江朱方路东方伟业广场4楼
标志性建筑小巨蛋的旁边
一踏进【新燕京饭店】，浓浓的京味儿就扑面而来。
绛红色的檀木桌椅，中式吊灯，大观园式的雍容壁画，穿着中式服装的服务员。
万寿厅、玉泉厅、畅园厅、燕京厅等14个包厢各具特色。最大的包厢，可容纳5--6桌。大厅新中式和简约风相结合，可以接待40桌左右的大型宴会。
四周全透明的厨房里，厨师们正在紧锣密鼓地制作美食。
提到京味美食，第一个想到的，就是提到都能流口水的北！京！烤！鸭！
【新燕京饭店】里制作的是广为人知的挂炉烤鸭。
选上一只大小匀称，体重4斤6两的北京填鸭。
经过反复的打糖、风干后，再经由49小时冷冻、吹干、烤制等步骤才能完成。
【新燕京饭店】烤炉里的木炭均是枣木。自带“体香“的枣木会让烤鸭的口感锦上添花。
烤制的过程长达1小时，期间需要定时翻身。
打麦芽糖的过程，会让烤鸭的皮呈现诱人的亮黄色，口感也更加焦脆。
厨师推着餐车来到用餐区，演示片烤鸭的过程。
一只喷香油亮的烤鸭，被平刀、反刀、斜刀，片出鸭皮、鸭骨架、鸭肉
片烤鸭的过程中，”嗞嗞冒着热气“的油汁不断从刀口罅隙间流出，浓香四溢，诱人到不行，对于一旁咽着口水观赏的食客，真是甜蜜的折磨...
--烤鸭的皮，蘸糖吃。
--烤鸭的鸭架，做椒盐或者是汤。
--烤鸭的肉，连同佐料，包烤鸭卷饼吃。
【新燕京饭店】的烤鸭，正是这种地道的北京烤鸭做法。
夹起一片烤鸭皮，蘸糖。
入口很酥脆，去腻，香甜。
根据个人口味，夹几块烤鸭肉蘸酱，连同佐料里的黄瓜条，酱黄瓜条，哈密瓜条，胡萝卜条，葱丝，卷进饼皮。
吃在口中，面皮的劲道，融合瓜的清甜，葱丝的辛辣、烤鸭肉的外焦里嫩，肥美多汁，酱的咸味香相互融合，让人忍不住多嚼几下，回味悠长。
当然现在也流行可以这么来吃~
店内活动
当天消费每桌赠送一份农家无农药蔬菜
昨天送的就是这一大包新鲜蔬菜
除了北京特色，鲁菜也是【新燕京饭店】的一大特色。
九转肥肠就是【新燕京饭店】的鲁菜代表作
慢火烧出的九转大肠色泽红润，取材是大肠头，肉感相当好。
神奇的是，一道菜，能吃出酸、甜、苦、辣、咸五种味道，千般滋味都走了一遭。嚼在舌尖的肥肠，质地软嫩，回味中像咀嚼出了京菜的悠悠从前。
烹汁小牛肉一改小牛肉用铁板煎扒的做法，咸鲜爽滑微带小麻辣。旁边被摆放成蛋糕形状的是手指油条。
地址：朱方路东方伟业广场4楼
美食热线：85215595
