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「1034」刘克:刘强东说,开饭店,只要你能坚持得久,就能取得更大的成功

  • 发布时间:2020-11-19 20:37:20



日更新一篇原创,这是第【1034篇】原创文章


万能的姐夫说:

现金流治百病,营业额解千愁!


开饭店不赚钱,就是耍流氓! 

1


看地图乔家大院距离平遥30多公里,在平遥的东北方向的祁县,高速30分钟直达。于是决定上午先去这里看看山西的五大名院之首。


乔家大院是标准的晋商票号的老宅,这里最出名的就是张艺谋拍的《大红灯笼高高挂》,二院点灯……


这些故事就是发生在这里,拍摄也全部都是在这个大院完成的。随后的《乔家大院》更是让大家彻底的记住了这个原名“在中堂”的山西建筑。


大院是保存较好的晋商私宅,占地4000多平米,300多间房屋,慈禧太后所赐的“福种琅嬛”牌匾,李鸿章亲笔的“仁周义博”都显示了宅子主人的身份与众不同。


即使如此,还是挡不住大家的没落,在慈禧逃难到山西的时候,乔家接待了慈禧并承担了国家对外的赔款1.4两白银,这个决定,直接导致了家族的没落,最根本的原因,就是大量的抽资造成了现金流的断裂。


汇通天下的梦想始于现金流终于现金流。看历史只能感叹世事无常。


今晚到达陕西的靖边县,明日去西宁,然后是格尔木、雁石坪、拉萨,预计15号到拉萨。



2

微信上有人问我,参加学习以后如何保证对他的店有效果?


这问题不是一个人提出过了,首先这个问题是一个不能回答的问题。


保证有效果,要看是什么效果,效果两个字本身就很扯淡,还有,谁来干,干没干,中间操作出现一些不能预知的问题谁来解决,解决的决策……


一个简单的话题,扯开,就说多了。


每期的学员都有在课程上就开始卖卡收钱的,也有回去的路上开始收钱的,还有回去以后开始收钱的,也有回去后一直没有卖卡的,我想知道你问的是哪一个学员有没有效果?


我教给大家的方法是一样的,没有分彼此,所有学员都是在一起学习的一样的课程,为什么有这么大的差异呢?


总是想着一个方法可以解决所有问题,可以啊,这么有效的方法,你准备出多少钱,做到多少钱的营收或者做到多少钱的储值?


还有的就是上来就要求立刻带团队去做,等到做好绝不亏待了大家。一个投资六百万开的饭店,生意为什么不好,真的该好好的思考一下了。



3

看到网上有一个对刘强东的采访,可以完美的诠释上面的那些问题,生意能做多大就是看……


全国政协十三届一次会议,3月10日8:45在梅地亚中心多功能厅举行记者会,邀请5位全国政协委员就“提高保障和改善民生水平”回答记者提问。其中一位就是刘强东,京东集团董事局主席兼首席执行官。


北京青年报、北青网记者:我的问题想提给刘强东委员。现在,我们很多青年人都融入的“双创”大潮中,但是陆续他们也遇到了一些难题,比如说难找融资,难找场地,难办手续,难以将自己的想法和市场对接等问题。您作为创业的成功人士,能不能给这些青年人提供一些解决问题的方法和建议?谢谢。



刘强东:因为时间关系,我以最快速度来回答。


第一,必须要做有价值的事情。大家想想看,自有人类商业史以来,只要你的商业模式能够解决行业的问题或者社会的某个痛点,最终一定能够成功。我从来没有见哪家公司说能够为社会创造巨大价值,为行业创造了巨大价值,最后说失败了,没有。

  

第二,新的时代更加强调正道成功,构建亲清新型政商关系,我给企业家或者创业者提一个非常好的醒儿,千万不要企业成功了,钱赚了,结果到头因为违法犯罪人进牢里去了,那就悲剧了。

  

第三,就是坚持。企业家的坚持是一辈子一生的坚持,我是1998年开始创业,2007年因为融资,第一次被媒体报道,整整十年,十年中六年住在农民搭的工棚里,绝对是四处漏风,有四年住在自己的办公室,不仅是为了省房租,最最主要是因为做了互联网之后,发现客户服务是24小时的需要,那个年代有无数的网友是夜猫子,上网都是凌晨一两点钟,有什么客户服务问题在我们论坛里提问。为了确保服务最好,因为企业也没有钱,所以我自己做客服。从2003年到2007年整整四年多的时间住在办公室,在那两年,所有的客户服务都是我自己一个人做,大家只是不知道而已罢了。为了保证24小时能够为我们会员提供最优质的服务,我还住在木地板上,买了一个老式闹铃,每两个小时响一次,因为闹铃在木地板,一响绝对跟地震一样,睡的再死的人一定会被吵醒,起来回答所有客户问题,把客户问题回答完之后再去睡,再定一个闹钟,坚持了四年多的时间。所以我想说,作为创业者,你能在十年的黑暗时光里坚信你的方向是正确的,坚信你做的事情是有价值的,坚信你的公司是社会需要的,只要你能够坚持得越久,我相信你就能取得更大的成功。



4

可能每个人在里面看到的信息点不同,我关注的几个点是,


再牛逼的梦想,在伟大的想法也要靠执行来实现,京东的成功就是现金流的成功。


仅仅有想法是没用的,这世界最不缺少的就是想法,最重要的不是你想的有多好,而是你干没干,总想一个方法立即暴富,如果有,老天爷也一定会给刘强东,绝不会给你。


运用产品的思维来解释京东的成功,我们餐饮人做到就是做好自己的产品,不要想三想四,你的产品还真的没有做到寿司大叔的水平,蒸的米饭也没有做到米饭仙人的水平,做的牛肉面还卖不到一万元一碗,你就断言产品不是成功的方法,这个结论下的有点早。


国内做的久的老字号还有著名的单品店,哪一个不是一个产品打天下,你没有是因为,你没有做好产品,一个没有做到极致没有做到最好,没有做到无可挑剔的产品,是无法获得顾客无条件认可的。


这时候说什么产品无效论,有点扯,真的先用心做好产品,至少,对于开饭店的人来说,做好自己的菜品不是一件错事。


单品没有复购只能是产品做到不好,北京排队一上午的猪蹄子已经说明了,单品照样取胜,你败了,是产品没做好,仅此而已,其他都是借口。


刘强东还说到自己在初期睡地板,没有客服自己上好闹钟,每两个小时起来回答顾客的问题,然后接着再睡,就这样一个人做了客服做的事,你没听说,只是我没说罢了。


成功的人都是这样走来的,没有一个跟头翻过来的,好多学员说没有人,不好找,先不管是什么原因,就说没人的时候怎么办?


他们说,自己干不了,先等等等找到人再说,我就知道,他家离关门不远了,自己做事必经之路,这事在课堂上也说了多次,老板不是以后必须长期干,但是前面必须自己干,只有自己了解了全部的流程个操作,每一个环节都可以熟练掌握了,你就知道,他们做的,好在哪里,不好在哪里,怎么解决,如何处理。


给方法,给目标,做监督,勤复盘。这才是成功之路。同样适合你。


最后一个给大家说的就是坚持,刘老板说:只要你能够坚持得越久,我相信你就能取得更大的成功。


这话,没毛病!


6

见识大于能力很重要。在恰当的时候,身边有个“明白人”很重要。遇到困惑的时候,如有明白人能够给你“指点”一下,就会少走很多的弯路,躲开很多坑。大家遇到的问题不是能不能做到,而是不知道怎么才能做到。


如果你想对餐饮更多了解

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面对面和姐夫聊聊餐饮营销和现金流!







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姐夫说:越害怕越失去,越付出越成功,越分享越快乐!

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2018.03.10




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