踏上新征程 迈向新辉煌
改革开放四十年
山西饭店餐饮业发展
和食品安全高峰论坛胜利召开
3月18日，改革开放四十年•山西饭店餐饮业发展和食品安全高峰论坛在山西太原黄河京都大酒店二楼金色大厅胜利召开。来自北京、天津等地专家和山西省饭店业商会400名会员齐聚一堂，共同回顾总结改革开放四十年山西省饭店餐饮行业的发展成就，展望饭店餐饮行业未来的发展前景。
此次活动由中国食品报社、山西省科学技术协会、山西日报报业集团、三晋食品安全论坛组委会主办，山西省饭店业商会、山西省食品安全产业技术创新联盟承办。
山西省政协原主席、山西省百姓放心食品组委会主任边鸣涛出席了会议
山西省商务厅厅长韩春霖出席了会议
原山西省旅游局局长杨建峰出席了会议
山西旅游发展委员会副主任戎劲光出席了会议
山西省技术质量监督局副局长王国强出席了会议
山西省食药局副局长王德立出席了会议
山西省商务厅厅长韩春霖在百忙中出席了大会并作了重要讲话，他在讲话中对商会下一步的工作提出了具体要求，一是提升住宿餐饮质量安全。二是提高住宿餐饮品牌化水平。三是促进住宿餐饮智能化发展。四是推动标准化体系建设。五是支持企业转型升级。六是充分发挥行业协会的作用。
他在讲话中指出，，，山西经济发展已经由疲到兴，各方面经济发展已经迈上新的历程。省委省政府提出了“黄河、长城、太行三大板块旅游发展战略。随着山西经济转型发展、旅游业的发展，饭店餐饮行业面临新的机遇和挑战，希望在座的企业家发扬新晋商精神，做好企业战略规划，以钉钉子的精神，稳扎稳打，为山西、全国乃至全球消费者，提供优质高效的服务，希望饭店业商会引导企业依法合规经营，助力企业做大做强。
山西省政协原主席、山西省百姓放心食品组委会主任边鸣涛在大会上作了发言。边主席一直坚持工作在食品安全的第一线，为山西省的食品安全鼓与呼，推动着山西食品安全工作的大力开展。其中山西省放心食品品牌评选已经连续举行了五届，在很大程度上，成为山西食品安全的一面旗帜。他在讲话中，对山西省食品安全的工作进行了回顾，他对山西省饭店业商会对食品安全的重视表示欣慰，作为老百姓日常生活的一部分，把好食品安全工作，这是饭店餐饮行业的责任和良心。
中国饭店协会副会长、山西省饭店业商会会长屈启晓代表山西省饭店业商会作作商会2017年度工作总结和2018年工作展望汇报。山西省饭店业商会在2017年按照四个服务的宗旨，作了十件扎扎实实的工作，为饭店餐饮行业的发展做出了积极的贡献。他在汇报中对2018年商会工作作了安排。商会在2018年将从九个方面着手：
一是办好面食文化节，二是打造面食样板店，三是打造联手共赢合作模式，四是创建绿色健康饭店，五是办好第二届职业节能大赛，六是开展创新创业，七是助力我省饭店改革，八是走出去交流，九是发挥专业委员会的作用。通过这些具体的措施，与各位会员单位共同努力，为山西饭店餐饮行业发展，为山西经济转型发展做出贡献。
本次大会还邀请了天津财政大学创新与创业中心主任张立艳、中国食品安全办公室主任刘鸿熙、中国文化研究会常务副理事长华锐、，从校企合作、食品安全、企业文化等方面进行演讲，受到大家的欢迎。
在高峰论坛环节，中国饭店协会副会长、山西省饭店业商会会长、黄河京都酒店管理集团董事长屈启晓，山西省饭店业商会法人代表、山西龙城国际饭店总经理王晓奇，山西省饭店业商会常务副会长、山西味道园餐饮集团董事长雷俊德，山西省饭店业商会副会长、运城空港度假村董事长杨明收，百姓渔村餐饮集团副总经理姜丽莉，永济市餐饮协会会长谢龙江就改革开放四十年饭店餐饮业的发展进行了讨论。
他们都是饭店餐饮行业参与者和见证者，有从事饭店行业三十年以上的屈启、晓杨明收，有从事二十年的雷俊德、王晓奇，也有后起之秀姜丽莉，还有餐二代八零后的谢龙江。他们从自己的亲身经历，从四个不同的角度来阐述改革开放饭店餐饮发展的艰辛和不宜，以及充满的勃勃生机。他们虽然经历不同，年龄不同，从事的业态也有差异，但是他们对饭店餐饮行业充满着热爱，不论遇到什么艰难险阻，都没有放弃。特别是屈启晓董事长，他对自己的定位是店小二，放弃了作为煤老板、房地产商的机会，扎根饭店餐饮行业三十年，深深感动了现场的观众。通过这次高峰论坛，展示了饭店餐饮从业者的坚忍不拔，虽然会面临各种挑战和困难，未来充满这各种风险，但是他们信心百倍，继续投入到接下来的风雨中，不断前行。
改革开放四十年•山西饭店餐饮行业颁奖盛典是会议的重要环节。
此次颁奖盛典将荣誉颁发给了那些默默在饭店餐饮行业奋斗的企业家们，特别是原山西省旅游局局长杨建峰，中国饭店协会副会长、山西省饭店业商会会长屈启晓，山西省饭店业商会常务副会长、晋祠宾馆总经理白世禄，山西省饭店业商会法人代表、龙城国际饭店总经理王晓奇，山西省饭店业商会会长、运城空港度假村董事长杨明收，山西省饭店业商会常务副会长、三晋国际饭店董事长宋新梅，山西省饭店业商会会长、原介休市烹饪餐饮协会会长任向文等一大批在饭店餐饮行业工作几十年，并见证和参与着改革开放四十年山西饭店餐饮改革开放的发展，他们的荣誉实至名归。通过表彰，提升了饭店餐饮行业的社会地位，提升了大家的荣誉感，也为饭店餐饮行业未来的发展鼓劲加油。
为了进一步扩大商会的影响力，扎扎实实做事情，商会在原有专业委员会的基础上，增加了社会公益、慈善志愿者、食品安全、美食小吃四个方面专业委员会，通过扩大专业委员会的范围，来更好地为大家服务，为行业发展和社会做出贡献。
同时，随着社会影响力的逐渐增大，有更多的企业家愿意加入到商会中来。商会经过筛选，吸纳了北京晋味畅餐饮有限公司、曦晟源饮料有限公司、太原安信通空调有限公司、德得轩餐饮文化管理有限公司四家单位为副会长单位。
会后，山西省饭店业商会和相关机构组织签订了战略合作协议，从慈善公益、食品安全等方面加强深度合作，通过商协会的联手，促进相关行业的横向联系，为山西饭店餐饮的转型发展和提档升级做出有益探索。其中，山西省饭店业商会会长屈启晓和山西省百姓放心食品组委会主任刘宏生签订食品安全协会，将山西省饭店餐饮行业食品安全提高到一个新的高度，随着两家机构的深入合作，山西饭店餐饮行业的食品安全将会从过去被动变为主动工作，这也是发挥协会组织在行业作用的一个重要举措。
此次会议上，为了更好地总结改革开放四十年山西饭店餐饮业的发展成就，由山西省饭店业商会会长屈启晓执笔的《砥柱中流四十年》拍摄成五分钟的短片。《砥柱中流四十年》回顾了山西饭店餐饮行业改革开放发展历程，通过饭店餐饮行业发展的一个缩影，感受到中国改革开放的巨大成就。让大家对改革开放充满信心，在为了的发展过程中，珍惜来之不易的改革开放成就，踏上新征程，继续为山西进一步深化改革开放继续做出贡献。通过饭店餐饮的窗口，传递山西新形象，感受山西新力量。
改革开放四十年•山西饭店餐饮业发展和食品安全高峰论坛是我省饭店餐饮行业的一件大事，从形式和内容都受到大家的肯定。通过此次盛会，山西省饭店餐饮行业将揭开新的篇章。山西省饭店业商会将继续引领整个行业向着积极健康的方向发展，通过四个服务，通过十八个专业委员会，在商务厅、民政厅等单位的领导和支持下，在屈启晓会长的带领下，继续奔向新的辉煌。
