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栲栳田村的王先生说:现在开饭店绝不是为了谋生!

  • 发布时间:2020-10-22 22:05:56


       日前,我们来到北京采访,在大兴区一家中型饭店,遇到了栲栳田村的王先生,王先生今年38岁,已经开了15年饭店,他很健谈,他结婚以前是给别人打工,起早贪黑,他说他喜欢下苦,三年的饭店打工他练就了一身本领,烹炒煎炸,样样精通,还找到了自己的另一半,三年工资攒下,加上父母的资助,他把媳妇娶到了家!

       没有度完蜜月,小两口就踏上了北上的列车,王先生说,当年没有高铁,他们坐的是普通的绿皮车,二十多个小时的颠簸,到了北京。虽然他们在北京打了好几年工,但是下了火车,偌大一个北京,他们还是感到迷茫,两人相依在火车站候车厅过了一夜(当年还不是凭票候车)。


 天亮后,两人开始了寻找饭店的历程,半个月靠双腿、挤公共汽车跑遍了大半个北京,王先生说半个月吃饭基本上靠“乞讨”,当年老乡都很热情,在老乡那吃饭、借宿,都没怨言,不像现在,认识还差不多,不认识根本别想,说不定还会遭到白眼冷语!

       找到饭店后,小两口没日没夜人的干,生意渐好,一年下来,他们就翻了身,过年回家,添了家电,买了摩托车。十来年下来,他们已是儿女双全,小车洋房都有。王先生说:现在我们开饭店已不是谋生,生活不是问题,搞餐饮已经成了我终生的事业,多年的经验如何系统升华为一套管理理论,这是我的理想!我每天看着我们把饭店管理得井井有条,感到很有成就感,这种感觉比每天卖多少钱更好!

       听王先生说他们的饭店投资了六十多万,以山西面食为主,兼营米饭和炒菜,属于中式快餐,饭店目前已经实行标准化生产,米面、蔬菜和调料都有专门的制作标准,说到这里,王先生由衷地说:调料还是咱们永济的好,虽然远,有你们服务平台,微信下单,三四天就到,太方便了!


       我们聊得十分投机,不觉已到中午饭时,看到络绎不绝的顾客,红火的场面,我们中止了采访,王先生忙碌的身影,让我看到了数以万计永济外出饭店人的康庄大道!


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