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“没有一座纪念碑，能比和平饭店更胜任来做上海的纪念碑。”
——陈丹燕
虽然我不是上海人，我也不生活在上海，虽然我对于上海的近代历史与现状都不太熟悉，但是依我的印象，我想应该少有人会反驳这句话，哪怕你是在上海生活了很久很久，哪怕你通读上海近现代史。
我想，这应该就是和平饭店的魅力吧，这也是历经沧桑历史变迁之后沉淀下来的魅力。而当人们一提到和平饭店，人们的思绪都会在瞬间努力穿越，回到那个充满故事、充满血与泪的上海滩。
和平饭店原名华懋饭店，坐落于黄浦江之滨，位于外滩与南京路的交界口，她的所在是上海最为著名的地址。而在20世纪30年代的上海，和平饭店也是当时最负有盛名的酒店。
作为一个由外国人设计建造的酒店，和平饭店见证了上海从殖民时期到国际化大都市的历史变迁。陈丹燕在她的《成为和平饭店》中写道：“以一种大饭店开放的，单纯的，见多识广的方式，勾连与证明一个个沧海桑田的旧时代，这是任何一座单纯的纪念碑都无法比肩的丰富与真切。”
19世纪的上海，西方文化和东方文明在此相遇，为远东这座繁华的港口城市带来 狂热的活力与机遇，使之焕发出高度的国际化风尚。由英国打造的这条著名的滨江外滩建筑群，在上海公共租界内纵贯蜿蜒两公里，雄伟庄严的大理石、花岗岩及混凝土构造的万国建筑风格，赋予其“东方华尔街”之美名。外滩从此成为当时上海的商业贸易腹地，象征着财富、稳定与成就。而和平饭店业因其独特的地理位置注定了它的不平凡。
从外滩的和平饭店看浦东陆家嘴，腾飞的上海，闻名世界的金融中心，一座又一座地标拔地而起，有一种笑看风云的快意感，不知道谁会是下一个NO1？
从浦东陆家嘴看浦西外滩，现代化的高楼鳞次栉比，和平饭店的身影变的不再伟岸，但是依旧耀眼，一眼就能认出那个高达19米的墨绿色金字塔型铜顶，当然，也会有一种莫可名状的失落感，不知道会不会有一天被人遗忘？
和平饭店，摩登的艺术
记不清是谁说过，老上海的洋气，上海滩的风云故事，海派生活的精致，百年来的名士风流、浮光掠影，都被凝缩在这里（和平饭店），而要感受这样的洋气与精致，入住一次和平饭店便是最直接的方式。‘
从南京东路20号的正门“转入”大堂，，彩色玻璃华美得令人情不自禁地驻足仰望；金色与粉绿相间的彩色玻璃镶嵌于八角庭上，任光芒从空中澄澈地流泻下来，温暖而明亮，仿佛听到了怀旧的爵士乐，彷佛看见了舞起。
彩色玻璃周围，装饰着大量艺术派代表性元素的几何图案，华美而不张扬。几何图案的下方，四幅巨大的银质浮雕动感十足，描绘着旧时外滩的人物与景致—外滩万国博览群建筑，街道上行驶着老式吉普车与人力车，黄浦江上独木舟在风浪里飘摇……这些，都是从上海档案馆中“还原”来的当年实景，讲述着时光的故事，也为饭店增添了更多的人文气息。
和平饭店的博物馆博物馆是绝对不能的存在，看着那些泛黄的黑白照片，你会发现和平饭店的历史其实也是一部社会名人史。从孙中山到鲁迅，从卓别林到蒙哥马利，“老和平”里的名人轶事，令人回眸岁月时平添一些津津有味的话题。
1933年，剧作家萧伯纳到访过，
美国魏德迈将军来过，
，
就连司徒雷登校长和印度著名诗人泰戈尔等也在此停留过；
1936年3月，美国喜剧大师查理·卓别林偕 《摩登时代》女主角宝莲·高黛入住51号房间；
英国剧作家考沃尔爵士最有名的一部戏剧 《私人生活》在314号房间内写成；
总理曾在 742房间办公……
新中国成立后，和平饭店还接待过英国女王伊丽莎白二世、美国前总统克林顿等首领，并见证了知名的“汪辜会谈”……
有人说，和平饭店是一座“可以入住的博物馆”。入住和平饭店，从建筑的一砖一瓦，宾客们都可以穿越时空感受到这座传奇博物馆饭店深厚的历史底蕴，体验百年上海的风华。而在饭店修缮一新的客房内，舒适奢华的现代化设施，又迅速将人带回到21世纪的当下。
2010年7月28日，历经三年修缮，耗资5亿港元，已有百年历史的上海滩标志性建筑、曾有“远东第一楼”之称的和平饭店正式恢复营业。翻新后的饭店虽然中文名称保留了“和平饭店”，但英文名称却更改为“Fairmont Peace Hotel”（费尔蒙和平饭店）。装潢典雅的客房及套房将现代化科技和最为奢华舒适的住宿设施相结合，奢华套房或极品套房可尽览黄浦江及外滩万国建筑美景；闻名遐迩的九国特色套房记录了旧和平饭店的不朽传奇；另外，位于顶楼的沙逊总统套房，曾经是饭店原创始人Victor Sassoon居住过的地方。
沙逊总统套房和九国套房体现了1930年代沙逊爵士海纳百川的国际视野，正是这位风光无限的绅士在1929年缔造了声明显赫的“华懋饭店”（后于1956年更名为“和平饭店”）。
沙逊总统套房，曾经是上世纪三十年代沙逊本人的私人寓所，宽敞奢华的空间拥有无可匹敌的江景，俯瞰外滩的万国建筑群，领略上海的旧貌与新颜。遥想当年沙逊在这套房内眺望外滩，将这里的风景，焕发的活力和魅力，称作他的“缪斯”。
在沙逊总套的下面，位于五楼、六楼和七楼，分别是九国套房，每层楼三个套房，面江而居。这些套房是沙逊的畅想和理念，他要把不同国家的风情尽数纳入华懋饭店。每间套房突显了异国风情，传统的德国风格温暖而舒适，错综复杂的木质装饰和浅绿色天花板的线条，凸显了传统德国元素; 英国套房内的年代久远的木质地板、玫瑰花纹的顶部雕刻彰显了时光雕刻的印迹；美国套房内的宽阔的壁炉和Art Deco装饰派艺术令人印象深刻；日本套房的和式移门和榻榻米给人静谧温馨之感；印度套房内清真寺似的穹顶及明丽的色调配以印度特色的花纹装饰；中国套房内的半月形门廊充满了民族特色。而法国、西班牙、意大利这些欧洲套房内的色调和装饰都秉承了上世纪的风格，其中有精美砖式壁炉，木质地板配深色豪华地毯，彩色装饰线条。透过九国套房的餐厅窗户，可以欣赏到黄浦江及外滩的瑰丽景色。
1930年，著名的英国剧作家诺维·考沃在英国套房完成了他的剧作《私人生活》。
1932年德裔美国歌星玛琳·黛德丽在拍摄电影《上海快车》时入住该套房。
1936年3月，传奇的美国喜剧演员查理·卓别林入住印度套房，他的女友，《摩登时代》的女主角宝莲·高黛住在相邻的西班牙套房内。
1960年，英国蒙哥马利元帅在上海时入住英国套房。
1972年，旅法华裔画家赵无极先生入住法国套房，赵无极的画风充满活力，是中国传统的山水画与欧洲抽象派艺术的完美结合。
1994年5月美国世界拳王莫罕默德·阿里携夫人来沪旅行，曾入住中国套房。
……
这里的怀旧，不但属于上海,也属于世界
曾经被美国的《新闻周刊》评选为“世界上最好的十个爵士酒吧”之一的和平饭店爵士酒吧被完好保留至今，据说在此演出的老爵士乐团，其成员平均年龄高达82岁。在和平饭店，每天晚上7店，爵士乐队会为远来的客人送上一支支由世界名曲改编的爵士乐。
带着对于经典的致敬以及对于传奇的好奇走进和平饭店的老年爵士酒吧，矗立在吧内的粗壮石柱一看就很有岁月感，每张木质的沙逊八角桌上都有一盏烛灯，木头吊顶上的老式吊扇不紧不慢地转动着，吧台的老式电话偶尔发出一连串“怀旧铃”。舞台上，西装革履的老人正忘情地演奏着……彷佛回到了上个世界三十年代的大上海。
和平饭店的爵士乐队传统始自上世纪30年代。爵士风西风东渐，饭店当时名唤“赛马和猎犬”的大堂吧就进驻了一支由俄罗斯人组成的爵士乐队。受到上海名流和酒店客人的极度追捧，大堂吧就以“爵士吧”出了名。这支爵士乐队主要演奏20世纪二、三十年代的西方怀旧舞曲，也会穿插一些当代流行曲目作为调味。
到了1980年，和平饭店老年爵士乐队重出江湖。第一批老乐手都是来自上海交响乐团或音乐学院的老法师。他们最擅长演奏上世纪三四十年代的爵士名曲，其中最受客人欢迎的是歌单编号18号的“Miller Medley”（格兰密勒集锦）。
2005年第一次当导演的陈逸飞选择和平饭店拍摄《理发师》，除了相中八楼的和平厅之外，底楼的爵士酒吧也占了不少的戏份。那么问题来了，如果你正好看过《理发师》，那你还记得那些片段是在爵士吧取景的吗？
华懋阁，美食和风景一个都不能少
此次入住和平饭店，给我印象最为深刻的第一是老年爵士乐表演，第二便是和平饭店九楼的华懋阁西餐厅的美食与美景了。
华懋阁就是原来在1933年设立的“扒房”，是沙逊爵士和其他游走世界的富绅们享受美味的地方。国际政要、名人、名流都聚集于此。而今天修缮一新的华懋阁更是传承了上个世纪的精华。
在华懋阁享用晚餐势必是一场成功的社会聚会，特色在于欧式家庭风格的分餐方法，原汁原味备的欧式经典菜式和创意菜肴，其中最诱人的是上等牛肉和海鲜，配以蔬菜和沙拉。
华懋阁的酒单上有超过200种欧洲和新世界品牌，包括一系列的中度酒体和重度酒体的红酒，来与上乘牛羊肉配搭，带上几乎超越你想象的舌尖体验。
点餐的时候被告知华懋阁来了一位新的行政主厨，所以菜单也是全新的，瞬间觉的此次的入住非常运气，竟然可以第一时间品尝到新主厨的手艺，竟有一种迫不及待，没有任何思索的点了服务人员的推荐菜。
不得不说，新主厨给了我一个非常大的惊喜，非常别致精致的摆盘，非常异样独特的口感，有些超乎自己的想象却又难以用语言来形容。
得知我对于新菜品赞不绝口后，新主厨Jean-Luc先生竟然过来与我招呼。与我合影的时候Jean-Luc先生显得非常憨厚可爱，Jean-Luc先生来自法国，之前有在世界多地的奢华五星酒店工作过，在得知我即将前往法国和意大利旅行后，给我提供了很多关于旅行和美食的建议，热情的让我感动。
外滩夜，白天不懂夜的黑
入住和平饭店，那么外滩的夜自然就不能错过，除了沙逊总套和九国套房等可以欣赏到外滩及陆家嘴的绝对夜景外，屋顶露台更是视角超赞的推荐。屋顶露台正对黄浦江及外滩，纵览浦东天际线，拥有上海最迷人的景色视野，在来上一杯鸡尾酒……
所有的旅途唯有自己去经历，才是最美好的！
一个喜欢安静的时尚生活家、摄影师、肌肉男。
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