（北京商报讯 记者徐慧）第六届中国饭店文化节将于5月4日-7日在重庆举办。由中国饭店协会与重庆市商务委员会联合主办的本届文化节以“大住宿、新餐饮、产业链”为主题，届时将举办十多场专题论坛、产业对接活动，开放1.8万平方米专业展览展示，预计吸引国内外2000多家品牌饭店餐饮企业、近5万名专业观众参与。
据中国饭店协会副会长平安稳介绍，在稳定增长的大方向下，住宿餐饮业正在消费升级和互联网技术革命的推动下积极进行供给侧改革，行业再造升级。大众消费的升级成为市场新的主体，品牌企业在行业中的影响力不断加大。中档连锁、租赁式公寓、客栈民宿、快餐、团餐、特色餐饮、商场餐饮等新业态发展迅猛，成为行业创新的驱动力。
本届文化节将通过论坛峰会、展览展示、产业对接、考察交流等形式，全面展示住宿餐饮业当前转型升级、创新融合的新成果、新动能、新格局，重点突出高屋建瓴解读新政，发布行业新消费、新动能；推进行业去库存优化产能，增加高品质行业供给；引导有效投资，促进消费升级；推动科技创新与产业融合，加速行业数字化进程；弘扬工匠精神，厚植行业工匠文化；倡导绿色发展，推进行业发展与生态环境相协调；助力长江特色餐饮发展，打造长江经济带新增长七大亮点。
中国饭店文化节创办于2012年，由国际饭店与餐馆协会支持、中国饭店协会与各地行业主管部门联合主办，已经在杭州、上海、北京成功举办过五届，成为行业创新转型的风向标。
本届文化节期间，还将举办首届中国长江金牌美食节、中国特色美食之乡（小镇）展、第二届重庆特色小吃美食文化节、“食”尚秀场等活动，寻味长江美食，带动长江沿岸好食材、好菜品、好品牌走出去，拉动长江沿岸餐饮业发展。
重庆市商务委员会副巡视员孙华培表示，重庆基本形成了以巴渝文化为底蕴、美食街（城）为载体、重庆火锅和特色渝菜为标志，满足多元消费需求的长江上游地区美食之都。为配合本届文化节，增强参展参会人员的体验性和互动性，活动开展期间，重庆还将分别开展“还记得儿时妈妈的厨房是什么样吗”、“你看你看大师的厨房”、“看美女变脸与名厨演绎八大菜系”、“味道不只是气味，还是一种艺术”、“一条江的美食盛宴”、“王的盛宴在哪里？”等特色活动。
