一家店的大数据,顾客、出品、餐厅的逻辑 前沿

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楼主 2021-01-11 10:07:27
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大数据运用时代来临,实体门店告别经营痛苦,再小的品牌也可以使用大数据

大数据可以选店址,选错店址、损失数百万时代已经结束

大数据可以了解客户需求,做出客户最喜爱的产品

大数据可以做到一对一精准营销,告别宣传花大钱

大数据可以做运营,真正认识您的客户,为他们创造最好的体验服务

大数据重新为您的品牌找准定位,找回您的忠诚客户

各位餐饮老板也可以,聪明应用大数据让营销更精准,数据、数据、数据,数据已经成为新的商业决战点

大数据应用时代来临,由辰智-大数据应用专家主办的中国大数据应用上海锋会。特别邀请了100多家知名餐饮业品牌以及零售业和快消品牌的资深人士,以及30多家媒体朋友参与盛会,餐饮O2O新媒体也受邀参与交流学习。



会场座无虚席,大家都急着想了解大数据如何应用在企业经营中,协助企业转型升级突破开花板。一起来看看数据专家们都讲了些什么?大数据到底可以为餐厅带来什么样的变化?


产品是根本!经营顾客的大数据时代!


两岸知名营销专家May,餐饮业告别经营痛苦,再小得品牌也可以使用大数据,运用大数据精准营销,别再「猜」顾客的心了!


当大数据结合营销──大数据营销,将成为最具革命性的营销大趋势!大数据营销将颠覆奉行近半世纪的营销4P理论:过去是产品(product)、价格(price)、促销(promotion)、通路(place) 大数据下的营销将产生一个全新的4P:人(people)、成效(performance)、步骤(process)和预测(prediction)。


从过去「经营商品」的思维,转向以人为核心的「经营顾客」,而大数据时代,正提供了观点转型的最好时机。


大数据让“一对一营销”、“个人化营销”不再是天方夜谭,而是基本服务。



谈大数据营销前,做好产品是根本,好吃是必须的,不好吃的产品休验,就是在减少品牌价值。


台北牛爸爸牛肉面,作到世界第一---一碗面2000元人民币,连马英九早期都要去“拉拢”,靠的就是27年专注做好牛肉面。


大数据时代,餐饮业回归匠心,专注将自己的产品做好,透过互联网与社交媒体快速实现全国性的曝光,一不小心省下千万宣传费用。


牛爸爸去年11/17应口碑网邀请参加口碑北京锋会演讲,如餐饮O2O这类有影响力的内地各大媒体不断报导牛爸爸的匠心理念(点击阅读【案例】致匠心,1万元1碗的牛肉面怎么做出来的?),短短两个月牛爸爸业绩成长20%。基本上是看到新闻报导后,专程搭飞机到台北体验牛爸爸牛肉面。



餐饮人做好产品,选对合作平台,真正认识谁是上门来的客户,让我们专业的人为餐饮品牌作品牌+数据营销,解决餐饮老板的经营痛苦。


营销的变与不变!本质没变,方式在变


亚太地区著名数据科学家林博士,他提出数据科学对实体商业的价值,未来是大数据的营销,数据已经逐渐在企业运营的过程中积累。


营销的本质始终没改变,还是要解决三方面的问题:知道、考虑、购买及忠诚度,但因技术和外在环境的进步而产生了方式与典范的转移。


这些典范转移过程中的核心是数据,只有在业务的环节建立了闭环,数据才有多样性,当数据的外部性逐步体现,才有大数据应用的基础,有了大数据,才能开始真正建立我们的商业模式,那个时候才是O2O真正的核心价值---完善业务生态体系。


在数据产生价值的过程中还是需要人根据分析的成果进行决策,也就是数据要与自己的商业经验才有价值,否则只是一堆无意义的数字,电脑或数据取代人工是有条件的!



确认并记录人与人、数据与数据的关系是大数据的重中之重,比如企业?同IT系统里的同一个消费者在不同消费维度的数据以及关联人,才能完整地精准去完成用户画像!


支付即会员、精准营销和大数据营销


本地生活服务平台口碑网陈盛总监针对餐饮商户的不同阶段运营需求,推出了聚客、爱客以及尊客三大版本,从支付即会员、精准营销和大数据营销三个方面帮助餐饮商户进行高效运营,让商家没有难做的生意。



聚客强调支付即会员,通过支付宝的广泛覆盖帮助提升商家会员覆盖率,支付宝拥有四亿实名用户,用户支付后主动关注成为商户的会员,省去用户填写资料麻烦,大幅度提高商家的会员覆盖率。


聚客提供了服务窗、口碑自运营店铺、通用券等基础工具,帮商家建立基于支付宝和口碑平台的完整 O2O 运营系统。


爱客向商家提供了在线店铺装修、分层券和潜客雷达三大工具,帮助商家提升客流转化、精准数据营销、获取潜在客户,全面提升消费体验与品牌忠诚度。


尊客以云计算为基础,大数据为引擎,帮助商家更细化地了解顾客群体之间的差异,量身定制个性化的营销方案,个性化的营销服务,都可以通过尊客的大数据能力实现。


一家店的大数据:人、货、场的数据逻辑


數据可以为实体商业做一些什么?辰智总裁葛建辉葛总:“一家店的大数据”的主题演讲从实体商业的数据思维,全新阐述了人、货、场理论的数据逻辑。



• 谁是我的客户?

• 顾客什么时候来购物

• 如何更加有效地接触客户

• 顾客忠诚计划的效果如何评估...


大家要把实体商业的顾客流量运营起来——这才是大数据在实体商业的核心价值,辰智自主研发的四客大数据应用体系,实现门店的内外部数据全息可见,帮助餐饮、零售以及快消品牌挖掘联合生意机会,实现业绩增长,效率提高,流程优化和成本降低。


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作者:小贝,来源:餐饮O2O

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