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人生不相见，动如参与商。
今夕复何夕，共此灯烛光！
——杜甫《赠卫八处士》
人生总是离别容易相聚难
不如珍惜当下，今夕相聚
小编近日寻得一家环境绝妙的店
巧用“今夕”为名，不由得让人想与
友人、亲人、爱人相聚于此
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一进门简直就是十里桃林的仙境啊
根本想不到这是一家铜锅涮肉
最主要老板舍得下料
把原汁原味的老北京传统涮肉店搬到宝鸡了
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桃花林中，清茶一杯
煮一锅鲜汤，涮走尘世的喧嚣
酌一杯小酒，听一曲琴音，享一刻清宁
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今夕涮肉算的上是火锅界的一股清流了
来到这家店小到一根牙签
大到店面环境都能感受到老板的独具匠心
赶紧约上最在乎的Ta一起来感受一下吧
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老北京人吃涮肉讲究铜锅炭火、清水涮肉，吃的就是食材纯朴本味，所以羊肉品质才是涮肉的灵魂。
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今夕都是精心选用的6~8月的公羔羊，采用清真屠宰法。制作上完全还原了老北京人的吃法！正宗，安逸~
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老北京涮肉的手切鲜肉，一盘肉28刀，薄厚均匀。一般切肉师傅没有1000斤肉打底是练不出来的。
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吃手切羊肉，记得一定试试立盘能不能倒
小编亲测，果然是正经好羊肉~
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蘸料也是铜锅涮肉的重要元素之一
今夕家的三款明星蘸料更是各有千秋
海鲜酱/芝麻酱/辣子酱
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今夕芝麻酱：国内唯一采用冷榨石磨工艺制出的芝麻酱，辅以内蒙野生韭花、老才臣腐乳等18味材料秘制而成。口感细腻，香味醇厚。（芝麻酱，芝麻酱，芝麻酱与鲜羊肉更配！）
今夕油泼辣子：在宝鸡第一家老古家油泼辣子的基础上改进后的秘方。
今夕秘制海鲜汁：26种海鲜、果蔬经过2小时慢火熬制而成。
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今夕的鲜羊肉用的是羊后腿上的肉，肉质细嫩，肉色淡红，对于不爱吃肥肉的人来说这是最佳的选择。
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夹一片往滚烫的锅里一涮，肉色转白后蘸上麻酱小料，羊肉的鲜香在麻酱的调和下显得更为香醇。
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今夕涮肉火锅饼的正确吃法：
香脆酥软的火锅饼+现泼油泼辣子+几片涮肉，一口咬下去，超满足哦。
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羊上脑是位外脊与颈肉之间，其纹路清晰，肥瘦相间，原味入口，羊肉的鲜、香、软、嫩。
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涮熟后不但肉质鲜嫩、肥瘦相间，吃在口中有股淡淡的奶香味。重点是一点也没有肥腻感，反而觉得超级香！
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搭配海鲜酱，鲜香的无法自拔！肉质精壮脂肪含量较少，口感相对更Q有弹性，越嚼越香。
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羊身上最有嚼劲的肉，限量销售的哦！因为一只羊腿只能分割出一盘羊腱子肉，一般去迟了就没有了！肉块只需煮一分钟就好，每一口的嚼劲滋味吃了就知道！
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弥足珍贵的相聚只品尝几样鲜肉怎么能够
今夕的特色菜品也是不少呢
一米刨肉和100%虾也是必不可少呢
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今夕的刨肉也是霸气的没话说，摆盘相当抢眼！有一米的和半米的，吃铜锅涮肉简直完美的不要不。下肉的时候一定要站起来！~选用非调和肉（不懂得请问度娘）
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这家的虾滑胆大包天！偷工减料！……竟然只有虾，没有淀粉！每天早上选用优质青虾，再手工捶打制成。Q弹爽滑，鲜香四溢，别说了，老板，来两份~
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要说饮品，今夕手工配料熬制的秘制酸梅汤
可以秒杀整个宝鸡的同类产品
绝对是镇店国宝级的酸梅汤
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要十几种材料煮6个小时才可以
超级浓郁，特别值得品尝
口感绝对和外面冲的酸梅汤不一样
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一场秋雨一场寒，随着天气慢慢转凉
想喝点暖身暖胃的
今夕也是早早做足了准备
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今夕银耳汤/4元 银耳、百合、桂圆，美容养颜的银耳汤可是女孩子的最爱。必点哟~
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陈香小青柑/28元 香甜浓郁的青柑果与越陈越香的熟普结合，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，出现了一种独特口感与风味。怪不得有“小心肝”的称号。
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围着一口铜锅，再约上三五好友
涮一盘鲜羊肉，再品一盏美茶
嘿！心里那叫一个舒坦
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今夕涮肉
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地址：宝鸡市金台区第五大道中段
订餐热线：0917-3623518
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