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炒爆熘炸，焗煎贴烧，焖炖蒸氽……中餐可以称得上是烹调方法最多的一种菜系，有味使之出，无味使之入，每一种做法都有独到之处。无论是厨具的选择还是出品的样式，总会让人眼前一亮。时节交替，北京国贸大酒店红馆中餐厅的28款高颜值现代派美味必将让饕客们为之大惊“食”色。
京都赛螃蟹、酱香大骨头、油焖大虾（点击图片可滑动）
京都赛螃蟹是一道传统特色名菜，口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。是以黄花鱼为主料，配以鸡蛋，加入各种调料，炒制而成的菜肴。黄花鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄。鱼蛋软嫩、滑爽、味鲜，赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味，故名“赛螃蟹”。
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酱香大骨头，名字里都透着一股东北人的豪爽劲儿，绝对是家庭聚会、朋友聚餐的“暖场神器”。和红烧菜肴相比，特色在于对主料的选用，带骨头的活肉经大火烧转小火炖后，鲜香扑鼻。酱大骨是由猪棒骨烹制而成，具有极好的养生功效，多喝骨汤可以促进人体新陈代谢，延缓衰老。
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油焖大虾，一道历史悠久的经典菜品，口味鲜香醇厚，鲜咸微甜，鲜、香、咸、甜四种味道相辅相成，回味无穷。油焖主要是以调味油和调料汁进行焖制成菜的一种方法。加汤量比其他焖法要少，焖制时间要短，初步熟处理一般采用煸炒或油炸的方法，要求原料鲜嫩易熟，成品色泽浅红油亮。
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在菜品的设计上，红馆厨师团队也是花足了心思，首次推出六款自带美颜效果的儿童趣味营养餐，专治“熊孩子”不吃饭。一组可爱新奇的餐具，一次食材造型的变化，一个富有创意的摆盘，都会让宝宝爱上吃饭，带宝贝外出就餐其实可以是件轻松愉快的事情。
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宮廷点心盒、牛肉松粉丝蒸鸡蛋
详情及预订，请致电餐饮预订中心(86 10) 8571 6459或电邮至fbreservations.cwsw@shangri-la.com；了解最新推广资讯及更多特别优惠，请关注国贸大酒店微信服务号“bjcwsw”。
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关于红馆
红馆由知名设计顾问公司Stickman设计，充满现代气息的用餐环境与传统中餐形成鲜明对比，赋予红馆时尚而个性的标签。外观上，红色竖线条勾勒出餐厅轮廓，带给人直观而强烈的视觉冲击。在内部，几何拼接式灰色墙面令人联想起面条包装盒，搭配高抛光混凝土地板，使整个用餐大厅显得轻松、随意。大厅中间摆放着几组对接式沙发座椅，座椅上方悬挂着“面盒”型陶瓷吊灯，与墙面的几何形主题相映成趣。宾客们可透过一屏中式折扇似的玻璃屏风墙，观看厨师团队现场制作美食的过程，屏风墙上装饰着印刷的手绘牡丹和芙蓉花图案。
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关于北京国贸大酒店
北京国贸大酒店位于北京繁华的中央商务区，坐落在国贸中心高达81层的国贸大厦的上层部分，俯瞰北京，拥有无与伦比的景致，为宾客营造了一个远离尘嚣的世外桃源。国贸大酒店拥有278间客房和套房、四家设计餐厅、两家酒吧和酒廊和四间专属私人用餐专区。酒店安装有空气净化系统，为客房、餐厅、宴会区以及休闲健身区的客人提供新鲜洁净的空气。
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