荐店 据说它是厦门最火的餐厅 菜既好看又好吃

每一家店我们总会听到不同的评价，但我一贯认为口味是很私人的一件事，所以一定要有自己的判断。

有人说宴遇是厦门最火的餐厅，这个我不能代表大家，但我自己这两年宴遇的印象一直不错。因为每次都会出一些好玩的菜或者饮料，因为每次去吃都会有点到让我满意的菜。

大到一些新品硬菜，小到一碗葱油拌面……点对菜很重要，甚至会颠覆对一家店的看法呢。‍

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藜麦色拉盆栽

上一季度的藜麦色拉盆栽，又好看又好味。冰草、小萝卜、圣女果的点缀让沙拉更貌美，挖开上面铺着的一层藜麦，底下还有紫薯泥等，舀一大勺来吃非常有层次感！

虾虾侬-生鳌虾

鲜活切开的生鳌虾，配上清甜萝卜丝和嫩豆苗，看起来就很小清新的口感。享受美味，只要一只南极螯虾和一口浅浅的龙虾汤就够了。

虾虾侬-浇龙虾汤

直接用滚烫的龙虾汤浇到虾肉上。三秒即熟！也许是因为在上海开了新店的缘故，这次的菜名还带着点上海味道呢。

虾虾侬

虽然吃这一餐已经有一段时间了，但这种形式和味道已经形成了我的记忆点。嫩嫩的虾肉和口味极好的汤头，让人回味无穷。但据说这一道每桌是限点的，想多来一些还得提前预定哦。

潮州卤水狮头鹅肝

这是一道具有潮汕风味的鹅肝。特色卤汁使狮头鹅肝完全入味，锁住了鹅肝的脂肪和肉汁。切片上盘，蘸着蒜粒酱料入口，搭配着红醋藕苗的酸爽，喜欢鹅肝的本人觉得口味极好。就是怕胆固醇太高不敢多吃。

翠绿芦笋马蹄炒蟹肉

蟹肉稍煎后，鲜香犹在，肉质更紧实。和新鲜的芦笋、马蹄一起略炒。绿红搭配、咸香清脆。简单的烹艺，味道的纯粹，清新的味蕾体验。

砂锅干焗龙虾

龙虾煎香后，放入砂锅中。洋葱和蒜头在砂锅里提前焖熟，香气十足。龙虾、洋葱和蒜头一起再次在锅中焖煮，浓郁的蒜葱香气裹住龙虾，直至龙虾香黄略焦。上桌时，还能听到龙虾被高温煎焖的滋滋声，不管烫口与否，嘴馋的人都忍不住抓一块来吃。

酥炸豆腐配薄荷叶

精心挑选好豆腐，切片后放入热油中炸。沥干油之后上桌，吃时蘸上蒜粒酱汁，外酥内嫩，还带着豆香。搭配新鲜的薄荷嫩叶一起蘸汁，口感更特别。

绿野仙踪

把各地的特色变成自己的特色菜。嫩豆苗、清汤加上一颗颗饱满的福州肉燕，清淡爽口的感觉就适合现在这样闷闷样的天气啊。夏天的晚上不吃别的了，来这一道就满足！

消费tips

特色：菜品每季度更新，味道OK，摆盘美丽有创意。

人均：如果要吃好，人均100+是要的。

交通：厦门有三家店，分别在新景中心，SM二期，中华城。均有公车到达。

文：Timo

图：部分Timo手机拍摄，部分转自朋友圈

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