你还记得美剧《生活大爆炸》中多次提到的中餐厅P. F. Chang's吗？
这家在动不动就排队的中餐厅终于在上海开设了中国第一家分店，还给自己起了个中文名字“华馆”。
如果你以为“华馆”的标签只是《生活大爆炸》同款，那就大错特错了。
早在25年前，“华馆”就已经是最受欢迎的高端中餐厅之一，目前在全美约有200多家店面，并在海外设有多家分店。
“华馆中式休闲餐厅”是保罗•弗莱明和江一帆于1993年创立的亚洲风味美式休闲连锁餐厅。截至2017年10月，“华馆”在拥有208家餐厅，在海外特许经营的餐厅超过100家。
“华馆”在旅行网站猫途鹰上获得4.5分好评，许多人都是这家店的“死忠粉”。
与正统中餐早年间不太接地气的印象不同，“华馆”在的成功源于它采用美式烹调，菜品更符合人的口味。
加州大学欧文分校历史学教授陈勇（音译，Yong Chen）表示，人虽然爱吃中餐，但是他们喜欢的并不是原汁原味的中餐。
“中国餐馆开始走进非华人社区时，他们会调整菜单，以迎合人的口味。随着时间的推移，这种改良的菜肴自成一派，被称为美式中餐，出现在没有庞大华人社区的地方。”
酸酸甜甜的“左宗棠鸡”（General Tso's Chicken）就是是美式中餐的代表之一。几乎任何一家中餐馆的菜单上都有这道菜。
不过，是不是朋友对湖南有什么误解？湘菜的正确打开方式明明应该是下图这样的。
这些“伪中国菜”来到“中餐大本营”后，真的能满足中国“吃货”挑剔的味蕾吗？
不少网友对此表示怀疑：
就连外国网友也忍不住吐槽：
不过，“华馆”首席执行官迈克尔•奥桑卢却对中国市场充满信心。他认为，人喜欢给味蕾找点刺激，而现在的中国人也是这样。
为迎合中国顾客，上海“华馆”在营销策略上还做了一些调整，以吸引更多好奇的中国“吃货”对美式中餐一探究竟。
中国人认为，“华馆”的菜单更偏向于美式中餐而非传统的中餐，因此“华馆”对自己的市场定位就是菜。
的“华馆”标志上写着“亚洲风味”，而上海的“华馆”标志却写着“美式休闲餐厅”。
这招营销手段对中国吃货还挺奏效，不少网友都表示想去尝个鲜：
虽然上海“华馆”采用了不同的营销方式，但菜单内容与“华馆”几乎一模一样。
目前来看，上海“华馆”的顾客和西方“华馆”顾客口味似乎也差不多。自开业以来，上海“华馆”排在前三的菜品分别是招牌鸡、生菜卷和炸虾，而这三道菜均位列“华馆”四大人气菜品。
“华馆”目前在大众点评上的评分为四星半。许多光顾过的客人反馈，这里服务周道，环境好，味道不错。
但也有网友评价，菜品味道一般，尝个新鲜就好。
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