11月18日，首届中国旅游金牌小吃颁奖典礼在北京饭店金色大厅闪亮揭幕。由广东省旅游局申报的《化州拖罗饼》在琳琅满目的全国旅游小吃中脱颖而出，荣获由中国旅游协会、中国旅游饭店业协会联合颁发的“首届中国金牌旅游小吃”称号，国家旅游局党组书记、局长先生亲自为获奖单位颁发证书，并为广东橘州饼业公司总经理陈英舟颁发牌匾。
这是化州市继获得“中国拖罗饼之乡”荣誉称号后,食品行业近日获得的又一国家级殊荣！实至名归，可喜可贺！
图为广东橘州饼业公司总经理陈英舟上台接受颁发牌
本次评选旨在“贯彻落实国家旅游局515战略，弘扬中华饮食文化，深入挖掘民间传统名吃，打造特色餐饮品牌”，是中国旅游餐饮行业展示其品质与特色的良好契机，可有效提升旅游餐饮品牌的知名度，促进我国旅游餐饮行业的健康发展。全国31个省区市及新疆生产建设兵团共推荐了300余个名吃名菜参与本次评选。历经三次综合评审、社会公示、严格的审批程序，200个中国金牌旅游小吃摘得“金牌”，彰显了地域性、文化性、安全性、稳定性、大众化、效益高、口碑好、标杆性等特点。
喜讯从千里之外的京城秒传橘城，瞬时间，全市人民的朋友圈被刷爆了，人们纷纷以各种喜庆的方式表示惊喜、点赞、祝贺和祝福，市委副书记、市长谭剑锋第一时间深情祝贺，寄语我市各部门及月饼协会、生产企业籍此次拖罗饼荣获全国旅游金牌小吃的契机，做大做强月饼业。沉甸甸的荣誉、领导的殷切鼓励和期望，极大地鼓舞了人心，必将有力地促进化州月饼业踏上新台阶，迈向新未来。
据悉，化州拖罗饼源于唐代贞观年间。相传石龙城（化州），有一男子名叫罗兴，20多岁就以做饼为业，每天挑着自制的酥饼到城区沿街叫卖。为了引来顾客，他边叫卖边敲小锣，叫卖声和锣声拖得很长很长。由于他做的饼风味独特，实在好吃，加上锣声招徕，因此大人小孩追逐而上，围观购买。久而久之，人们就将这种饼叫做拖锣（罗）饼。拖罗饼之所以独具风味，其馅料以海南出产的风味椰子丝为主，配以美味的叉烧、伍仁、白芝麻之类。更主要的是因为罗兴的制作技艺精湛，致使这种饼皮薄、馅足、质脆、味香、形美，实在令人爱不释口。罗兴后来将饼艺传给了他的亲戚、陈氏人家，从此世代相传。
化州拖罗饼的制作过程十分复杂。其饼色香味美，外观色泽金黄，形如明月，食之不腻，不热不燥，齿颊留香。用于拜月，送礼或叹茶，都属上品，大方得体，人们都十分喜欢吃。成立于1995年的广东橘洲饼业有限公司，公司以弘扬传统文化，发展绿色食品、放心食品为宗旨，生产健康美味的化州拖罗饼、传统月饼、蛋糕等特色食品，该公司的核心产品化州拖罗饼，就是传承和发展拖罗饼制作技艺的主要企业之一，现在该公司已发展成为粤西乃至广东知名的月饼生产企业。
近年来，化州拖罗饼还先后获得了“广东名小吃”、“中华名小吃”和“广东省非物质文化遗产保护项目”等称号，其香飘四海，饮誉国内外，也成为了向外推介化州、宣传化州、展示化州、认识化州的又一张靓丽名片。
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