自从去年互联网餐饮成功俘获年轻消费者后，不少外行人便借助“餐饮+互联网”这股东风，把目标瞄准餐饮业，一些80~90后开始纷纷涌入创业大军。虽然我国的餐馆遍地开花，数不胜数，但真正能走出去，登上国际舞台的餐企，除了像百年老字号“全聚德”、“便宜坊”、“北京饭店”这样的高档餐企外，根本就没有几个。随着越来越多的年轻创业者朝向餐饮市场进军，想要与现在的中高档餐厅分庭抗礼，赢得消费者青睐，虽然有些螳臂当车，痴人说梦，但马云曾说过：“梦想还是要有的，万一实现了呢？”，所以，当我们在经营小餐馆时，一定要懂得选址、培养种子用户、善于分析销量，只有做到这三点，便可实现盈利赚钱的目的。
选址有门道
我们在经营一家餐馆时，无论是小餐馆，还是中高档餐馆，都要进行选址，并且选址选对了，就代表着你的生意已经成功了一半。中高档餐厅选址只要人群密集的地方，例如:商场、CBD、商业楼等，都可以作为经营餐厅的地段，反正自身不差钱，所以就算租金再贵，用不了多久，就会把本钱赚回来。但小餐馆不同，首先你在资金方面就是短板，受资金的限制，那些人员密集，客流量大的地方，根本就不适合你，所以在选址上就不能选择这些地段，而是应该选择一些离着居民楼近的，或是地铁站附近的，这些地方的租金不是很贵，装修上简约大气就行，这能省去一笔不小的租金，还能吸引不少客源前来光顾。做餐饮，千万不要因为自家的店面小，就对选址不重视，我们以后的生意能否兴隆旺盛，就看你位置的选择对不对，毕竟小餐馆也好，大餐厅也摆，只要能抓住年轻人的饮食需求，在菜品上加入创意卖点，就能为你的餐厅带来增值的空间。
培养忠诚的消费者
生活在互联网的时代，我们要懂得培养顾客的忠诚度，有了粉丝，你才有了盈利的空间。很多餐饮老板对此并不以为然，这就容易导致客源的流失，要想让消费者对你的餐馆死心塌地，不会变心，就要借助自媒体社交平台，来跟他们进行交流互动，通过大家的留言，就能知道消费者对你餐馆的满意度和近期的饮食需求。如今，“酒香不怕巷子深”的年代早已不复存在，就算你的菜肴再美味，如果不懂得培养忠诚消费者，不做营销宣传，不互动，必然会就被大家遗忘，成为餐饮界的失败者。小餐馆跟大餐馆比起来，除了价格之外，本身就没什么优势，因此唯有跟消费者随时保持互动，才能为你弥补不足，不断地完善自己的经营。
为饭菜销量做统计
我们开餐厅做生意，不光只是做些菜肴，就够了的，还要学会将所售出的菜品进行统计、分析，因此数据是检验你菜品最好的说明，哪些菜最受消费者欢迎，哪几道菜受冷落，都要做数据统计，有些人觉得做统计很麻烦，但你只要借助微餐谋的收入数据就能实现这一需求，告别繁琐的excel表格，只需根据这些销售数据，就能对自家菜品的销售情况一目了然，知道什么菜要保留，什么菜需要改进完善，这样不但能为你节约经营成本，又能将把统计工作变得简单而又轻松，
如今，我们发现，越来越多的创业者开始加入餐饮行业，想要跟那些中高档餐厅去分庭抗礼，虽说有些以卵击石，但别忘了，这是互联网的时代，餐饮经营早已发生改变，只要你能从互联网的角度去经营餐馆，多向那些新兴互联网餐企学习借鉴，多做市场调研，认清发展趋势，假以时日，必能在餐饮的江湖中，打响属于自己的一片天空！
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