北京禅味素食餐厅之 {三摩地}

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楼主 2018-11-08 10:21:00
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食物精致而富有禅意的素食餐厅

用食材的天然真味,还你一颗清净的心

北京·三摩地

焚香引幽步,酌茗开静筵

 三摩地,即“住心于一境而不散乱”的意思,行者住于三摩地,观想凝照,智慧明朗,即能断除一切烦恼而证得真理。店名即得于此,对三摩地素食茶艺空间来说,将素食概念贯彻始终,追求食之健康是其最真的理念。

三摩地素食茶艺空间专做素食,将佛家理念融于美食当中,寓意深远。在北京朝阳区的地界里,品纯净素食首推三摩地。

 

三摩地的环境,也将素食的清爽脱俗衬托出来,座椅厚重沉稳,装饰中运用佛教元素,观音菩萨的三世像,每一尊都是惟妙惟肖的。空气中飘过淡淡香气,此时窗外的景色碧绿青翠,一片心旷神怡,彷若存在于另一个空间里。  

三摩地的菜肴,不仅体现了素食的健康,所用食材健康生态,菌菇类运用巧妙,可以是美味的虫草花,也可是宫保猴头菌;最令人津津乐道的,是摆盘的精致,菊花豆腐中,脆嫩的日本豆腐被调出盛开的菊花模样,一味金汤碧绿豆腐,色彩的搭配让筷子迟迟不敢落下,唯恐破坏了那份完美。连餐具也有考究,用青瓷盛载,据说这些都是浙江龙泉子龙窑手工定制的,经营者可谓费尽心思。

菊花豆腐汤

三摩地没有仿荤,没有模拟的“肉味”,只有平淡自然的食材真味。大厨虽未学过作画,却懂得将一个白瓷盘的方寸之间打造得张弛有度,色彩,口味和造型都别致用心,带着一种水墨丹青般的淡雅。在三摩地用餐,你更像是在体验一种情怀,捕捉一丝观想凝照的禅意,回归平静的内心世界。

新素食主义代表着一种“不受污染”的文化品位和现代意识。烹调方面也以时鲜为主,清雅素净,更多的保留食材原味。

欢欣安宁的至高境界,三摩地素食是为其追求的精神目标。


 小荷听春雨


人均:150元
地址:北京朝阳区新源南里世方豪庭二层



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