层叠的美味，托起热闹新年。万豪轩中餐厅推出两款新春盆菜，演绎传统而极富风味的粤式盆菜。盆菜汁液交融，味道馥郁而香浓，象征合家团圆，满堂吉庆，味美之余期待明年盆满钵满。以中餐厅行政总厨曹师傅名字命名的“锦明盆菜”包含大连鲍鱼、瑶柱、海参、鹅掌、手打鱼丸、烧鸭、鲜鱿鱼、杏鲍菇等食材；“珍馐盆菜”则包含基围虾、潮州牛丸、猪手、梅菜扣肉、烧鸭、贵妃鸡、枝竹、茨菇，带来不一样的味道。提前12个小时预订，即可把这寓意好兆头的盆菜带回家或是馈赠亲友。
广州人就最讲意头，曹锦明师傅结合粤菜及北方习俗，以精选特色上等食材为宾客准备了“合家团圆”、“如意吉祥”、“富贵满堂”三款取意美好的年夜饭套餐，特色美味包括乌龙吐珠·粗粮烩辽参、龙马精神·上汤焗波士顿龙虾、年年有余·清蒸东星斑等16道菜肴，寓意“好彩头”，吉祥美味两相宜。
采悦轩中餐厅总厨郑师傅祖籍广东，精通粤菜文化，新春盆菜在郑师傅的严选下要求极高，包含了鲍鱼，海参，大虾，瑶柱，蚝鼓，切鸡肉、燒鸭，鲮鱼球，付竹，罗卜，冬菇，西蓝花和芋头。丰富的材料一层层叠进大盘之中，最易吸收肴汁的材料通常放在下面。吃的时候每围一盘，一层一层吃下去，汁液交融，味道馥郁而香浓，令人大有渐入佳景之快。
在新春佳节之际，郑师傅精心准备了营养丰盛年味十足的团圆家宴“福”“禄”“寿”“禧”4款金猴闹春套餐，无论是亲朋小聚，还是合家团圆，都能在采悦轩感受到欢聚的喜庆和浓浓的年味。
金阁中餐厅的“家乡盆菜”食材互相浸润，滋味层叠而出，开年聚会与家人朋友分享格外暖心。金阁主厨黎师傅的盆菜以养生的海参、鲍鱼、鱼肚等为主慢火细煨营养丰富，为食客们献上一场味觉上的盛宴。
春节期间，金阁中餐厅主厨黎小沛将精心调制具有浓郁年味及文化底蕴的特色贺年餐饮，并调配多款节日餐单为合家团圆的日子带来舌尖上的惊喜。餐品华美实惠，选取品质卓越的海鲜、牛扒以及应季的青蔬美点，让新春的聚会成为恒久的回忆。
北京香格里拉饭店的“美馔聚宝盆”是地道的粤式盆菜，以传统烹饪手法结合滋补食材，如精品海参、极品干鲍、冰岛花胶、元贝、极品干蚝、花菇、鸭掌、柴鸡、白灵菇、鸡腿菇、猪手、莲藕和鲍汁。还有“佳肴聚宝盆”“合家欢聚宝盆”两款可供宾客选择，一煲盆菜，全家围炉，暖心暖胃，其乐融融。
今年除夕，北京香格里拉饭店除了在大宴会厅准备了特色中式年夜饭外，还为宾客准备了“京城第一烤鸭”之殊荣的香宫精品烤鸭。当晚，您还可以和家人一起包饺子、写春联及许愿祝福卡、通过大屏幕收看春节联欢晚会。
祈年八号中餐行政总厨袁耀发师傅非常尊重并推崇中国的传统烹饪技术，并坚信始终采用新鲜食材对烹饪的价值与重要性。用料方面遵循传统，猪、鸡、鸭、鲍、参、翅、肚、鱼、虾、冬菇等作为盆菜主要肴料；配料则有鱿鱼、猪皮、枝竹、萝卜等。菜肴先烹制好，然后一层一层叠进盆中，最下层放的是容易吸收肴料汁的材料，如萝卜、猪皮、枝竹等。中间放焖猪肉，上层则分别是鸡、鸭、鱼、虾。吃的时候一层一层吃下去，一层比一层的美味。
祈年八号的专业厨师团队准备的3款新春套餐及丰盛的盆菜，为宾客的猴年添彩。新春套餐菜品包含黑椒安格斯牛仔骨，金银蒜蒸波士顿龙虾以及乳猪拼盘等。更有盆菜令人垂涎欲滴，含豉油鸡，红烧鹅掌，大连鲜鲍等多种美味。
采逸轩中餐厅今年特意推出寓意喜庆团聚的盆菜，海参、豉油鸡、大河虾等每样菜都采用了十分考究的制作方法，口感软糯柔润，荤而不腻，极具节日气质。
与亲朋好友欢聚采逸轩共享新春饕餮，传统丰盛年夜饭和别具匠心金元宝点心，竹报平安·野生竹荪炖辽参、吉祥如意·皇汤藜麦焗龙虾、年年有余·清蒸龙利鱼……每道菜品皆寓意吉祥，为宾客送上猴年最温馨的祝福。
盆菜分量足，内容丰富，可以供一大家子人饱餐一顿。但人少又想尝尝味道浓郁的盆菜时，怕吃不完该怎么办呢？陆羽中餐行政总厨梁建文师傅特别推出了迷你盆菜，食材一点儿也不含糊，包括鲍鱼、海虾、澳门烧肉、香菇、西兰花等食材共治一炉，各飨其味，三五个亲朋好友相聚也能品尝到丰盛美味。
梁师傅有信心为每一位宾客带来无与伦比的美食享受，“我最看重的不是那些昂贵的食材，而是这些食材是否新鲜。” 在这个合家团聚的时刻，梁师傅准备了丰盛的团年晚宴，让宾客尽享有机山珍及更多美味佳肴，传统水饺为您的新年增添吉祥。
除夕吃年夜饭,历来是中国人过年的重头戏，它不仅寓意着一顿饭，更是除旧迎新、合家团圆的代名词。伴随节日的临近，年夜饭去哪儿吃成为大家庭团聚的一大话题，除了上述包含珍馐盆菜的年饭，环环精选出几家京城星级酒店的奢华年夜饭套餐，让你体验更高端的食材、更专业的厨艺、更静谧的环境等。
“禾家”中餐厅，寓意为欢聚一堂的“禾美之家”讨得鸿运当头、寿长百年、锦绣前程、发财好市、美上心头的上佳彩头。来自香港等地的知名厨师融合明文化元素，烹制地道传统粤菜。热气腾腾、温馨撩人的团年饭摆满象征富足圆满的圆形大桌，活灵活现的鱼形及元宝年糕，灵动清透、祈福丰登。
阖家团聚、围坐桌旁，拾回小时候围炉时的热闹欢腾，10间优雅温馨的包房让孩子们有了奔跑、打闹的空间，追逐嬉戏中更添幸福的欢笑，推杯换盏间尽享天伦之乐，在这样一间熟悉且有归属感的餐厅开启团圆年饭，找到“回家”的幸福滋味。
新年不仅要吃的健康，更讲究佳肴寓意。紫金阁餐厅大厨们别出心裁以菜寄意，承传统粤菜精髓，融合创新烹饪手法，兼顾滋补养生理念与唇齿留香口感，精心打造五款欢聚飨宴。
“阖家欢乐宴”囊括多款备受欢迎的紫金阁招牌菜品：“极品和牛茄辣烧”“香酥手剪BB猪”“龙虾海鲜汤霹雳泡饭”为新年的餐桌带去味蕾的无限惊喜，“黄油浓鸡汤生拆蟹肉烩花胶”汤醇浓厚，温润滋补，最后以“新疆红枣雪耳炖燕窝”收尾，嫩滑美味，营养丰富。除此之外还有“福禄圆满宴”“万事如意宴”“八星报喜宴”“金玉满堂宴”4款吉祥宴席，开启您的新春鸿运。
龙苑中餐行政总厨吴伟杰精心设计了年味十足的“龙苑新春团圆宴”。在龙苑中餐厅可以享受到吴师傅设计的这三款节庆家宴套餐，汇聚纯正粤菜和具有南洋特色的菜品，满足不同家庭、不同口味的需求。“新年快乐宴”适合小范围的家庭团聚， 10人及以上的大家庭可选择“迎春接福宴”及“全家福春节套餐”，在岁末更迭之际畅享寓意吉祥的美食盛筵。
由国宴级淮扬菜系大师蒋应荣师傅主理的一品淮扬中餐厅在这个春节推出了多款年夜饭套餐。在北京也能享用温润的南方菜肴，三款套餐丰俭由人，湘江小炒肉，古法烧黄鱼，银丝金元宝，黑椒雪花牛等菜品，刀功精细、形态精致，滋味醇和，带给您不一样的新春滋味。
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