为贯彻落实战略部署，促进中国酒店业进一步融入到全球一体化中，推动中华优秀餐饮文化和中餐企业走出去，向全世界展现中国味道、中国文化，搭建高星级酒店总厨国际化交流平台，中国饭店协会定于2017年10月中旬在杭州举办的国际饭店与餐馆协会第53届年会暨国际饭店业合作大会期间，同期举办第二届中国高端酒店星厨大会暨2017中国星厨慈善晚宴。
一、时间地点
时间：2017年10月13-14日，12日全天报到，13-14日国际饭店与餐馆协会年会、全球酒店业峰会、中国高端酒店星厨大会、慈善晚宴。
地点：世贸君澜酒店
二、活动主题
酒店星厨：当东方遇见西方
三、组织形式
主办单位：国际饭店与餐馆协会、中国饭店协会、杭州市人民政府
承办单位：中国饭店协会酒店星厨委员会
协办单位：杭州市电视台、浙江世贸君澜大饭店、杭州西溪喜来登度假酒店、浙江24小时APP
四、活动内容
（一）开幕仪式
、中国贸促会、浙江省、杭州市等有关政府领导、行业主管部门和行业协会领导，国际饭店与餐馆协会及相关国际组织负责人、全球及中国相关新闻媒体出席。
（二）第53届国际饭店与餐馆协会年会
1、协会组织：
国际饭店与餐馆协会（International Hotel & Restaurant ，、世界银行、世界旅游组织、世纪贸易组织等机构联合开展工作，总部设在巴黎，是世界饭店行业最大的国际性组织，会员遍布150多个国家，包括各国协会、饭店、餐馆、专业人士、教育研究机构等。年会期间将有超过100名全球各国家和地区旅游与酒店界协会、国际集团、教育机构等方面代表参加。
2、年会受邀单位：
、世界旅游组织、国际标准化组织、国际航空运输协会、国际雇主组织、世界旅游代理协会联盟、世界劳工组织、欧洲饭店协会、地中海地区商业和产业商会联盟等，以及各国饭店餐饮协会。受邀的国际饭店集团将包括洲际、万豪、雅高在内等全球几十家主要的饭店与餐饮国际集团。受邀的国内饭店及餐饮界代表将包括中国饭店协会副会长单位、有关省市的行业协会会长单位和中国饭店业优秀品质饭店。
3、年会主要内容：
（1）举办国际饭店业发展新趋势主题论坛。探讨亚洲、非洲、欧洲等新兴市场机会，展望全球市场，聚焦中国市场。
（2）举办国际饭店业可持续发展主题论坛。；举办国际饭店业互联网峰会，交流国际饭店业的最新科技和人工智能技术。
（3）发布国际饭店与餐馆协会各成员国带来的旅游、住宿、餐饮等新投资合作项目，分享“”中餐走出去经验。
（三）国际美食技能大赛
拟邀请来自全球10个国家的厨艺大师、米其林厨师与国内高端酒店行政总厨、星厨委副主席们以及国内知名餐饮集团行政总厨等三十位顶级大师同台竞技，角逐2017国际美食技能大赛总冠军、特金奖、金奖。、金质奖杯。
（四）第二届中国高端酒店星厨大会
星厨委介绍：
中国饭店协会星厨委是在中国饭店协会领导下的高端酒店总厨联盟，集结了众多国际知名酒店业品牌和国内60强五星级酒店以及国宾馆总厨参与，旨在提升中国高端酒店餐饮烹饪技艺，促进相互交流学习，推动高端食材品鉴，提升高端酒店菜品研发，打造国际化高端酒店明星大厨。
1、受邀对象：
中国饭店协会酒店星厨委主席团、国际品牌五星级酒店总厨、国内60强品牌五星级酒店总厨、国宾馆总厨和中国饭店协会理事、常务理事、副会长单位酒店总厨以上高级管理人员。
2、高端星厨大会：
（1）邀请国际顶级酒店品牌出品总监分享：新消费下全球酒店业餐饮发展趋势。
（2）邀请一流的民族酒店业品牌餐饮总监或行政总厨分享：中餐在高星级民族酒店业的市场定位和营销卖点。
3、年会内容：
（1）星厨委2017年度工作总结及2018年度工作计划。
（2）中国高端酒店餐饮质量论坛。
4、权威发布：
依据国际星厨评选标准，经个人申报和酒店推荐，地方行业协会推荐初审，经中国饭店协会专家委员会最终审核，颁发2017年度国际五星总厨。并经网络评选发布2017年度中国酒店业十大星厨、中国酒店业杰出行政总厨。
（五）2017中国星厨慈善晚宴
邀请星厨委主席团成员、中国顶级明星大厨共同制作，甄选各地高端优质食材和杭州当地特色原料精心制作，打造时尚、美味、经典、潮流的饕餮盛宴。通过此次慈善晚宴展示中国饭店协会酒店星厨委主席们高端烹饪技艺和匠心独到之处，呈现星厨委主席的个人魅力和团队协作精神，引领中国烹饪潮流，为全世界的美食家奉献上中国顶级盛宴。
五、参会人员
各地政府主管部门、行业组织负责人、中国饭店协会酒店星厨委主席团成员、品牌酒店总厨。
六、有关事项
1、大会具体日程、演讲嘉宾将陆续公布，请登录协会官方网站或酒店星厨委官方公众微信号“星厨委”查询下载。
2、参会费用：请来电咨询，包含会议室、场地租赁费、资料费、讲课费、考察费、品鉴费、市内交通费、服装费、证书勋章费等。因国际会议严格限制名额和参会证件出入管理，所有参会人员需在10月8日之前报名。
汇款信息（汇款时注明：酒店星厨大会）
户 名：中国饭店协会
开户行：中国银行北京月坛支行
帐 号：336 356 032 944
3、中国饭店协会星厨委主席团成员：会务费全免，食宿统一安排，费用自理。并请积极推荐优秀酒店业总厨参加。
住宿：浙江世贸君澜大饭店（挂牌五星） 600元/标间。
4、请参会个人认真填写参会意向表（见附件），传真至会务组。
联系方式
（1）中国饭店协会酒店星厨委联系人：
吴俊霖13588803131、沈 巍18019001811
顾牥耘18857150709、江礼斌13611784476
金汉民18994398698
电子邮箱：starchef@qq.com
（2）中国饭店协会名厨委员会联系人：
章玉华13522894898、刘宇辰13522621962
金 勇13311217711
协会网站：www.chinahotel.org.cn
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总体活动：
国际饭店与餐馆协会第53届年会暨国际饭店业合作大会
第53届国际饭店与餐馆协会主题展览
分项活动：
2017中国饭店业互联网峰会
2017国际饭店业品牌投资峰会
同期活动：
十月杭州，探秘亚朵.网易严选酒店
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