泉盈酒店集团:聚焦主题特色酒店经营模式与宴会营销

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楼主 2021-06-07 14:23:07
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泉盈酒店集团

2010年10月由山东邵氏集团创立,旗下拥有济南泉盈酒店、翰林泉盈酒店、泉盈假日酒店等多家大型综合性商务酒店;同时拥有泉盈S·HOTEL主题连锁酒店、拜把子特色主题餐饮连锁品牌,达到时尚与传统做到完美结合。泉盈以打造“大众餐饮、亲民消费”为导向,秉承“以情服务、用心做事、用心管理”的服务策略,成功推出了婚宴、回请宴、寿宴、生日宴、宝宝宴、同学聚会宴等六大主题宴会系列,根据消费者的不同需求,量身打造贴切的宴会主题,得到了广大消费者的一致好评。2016年累计主题宴会策划实施5124场次,日均实施主题宴会14场. 泉盈在各店均设有泉盈商城,满足客人多样化购物需求,解决客人的后顾之忧,通过优化各类商品, 提高商品质量及加强种类数量,精挑细选,质优价廉。依托酒店打造的具有生活、互联网、店内生活馆等全方位的体验馆式商城,为宾客提供休闲、体验、一站式服务,商城年营业额在1000万。


中国”好模式“酒店

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中国酒店模式系列考察班——济南泉盈酒店主题宴会商城经营模式+宴会会议销售实战高级研修班


逸课商学院

中凯瑞一点一逸酒店研究中心

《酒店职业经理人》杂志

北京中凯瑞酒店管理有限公司

为酒店企业打造“双落地”实战课程


济南泉盈宴会商城经营模式+宴会会议销售实战高级研修班

济南·2017.3.29-30

课程特色  

实战演练,学以致用  范例分享  专家指导

深度剖析,触类旁通  丰富的实战案例分享

培训对象  

酒店总经理、副总经理、市场销售总监/经理、人力资源总监、房务总监、前厅经理、客房经理、会议/宴会销售经理,以及财务总监/经理等酒店中高层(为达到培训最佳效果,主办方建议由总经理带队参加)


培训班安排


A

 2017年3月29日

时间:上午9:30-17:00


授课内容:泉盈酒店经营模式分享

授课讲师:泉盈酒店集团总裁史振美女士(毕业于香港理工大学酒店管理硕士学位,拥有二十多年的星级饭店从业经历,曾任原舜和国际酒店总经理(五星级),2011年主持筹建招金舜和国际饭店(五星级)并出任总经理)

泉盈酒店集团餐饮运营总经理唐晓乐先生(毕业于济南大学旅游学院,拥有13年的酒店行业从业经历,曾任济南舜耕山庄餐饮部经理、天津鑫茂天财酒店总经理助理)

泉盈酒店餐饮部经理朱秋芳女士(拥有10年酒店行业从业经历,曾任济南吉尔宾馆餐饮部楼层主管,济南祥云酒店餐饮部经理兼总监助理)


一、认识“泉盈”( 讲师:泉盈酒店集团总裁史振美女士)

①泉盈酒店集团介绍

②泉盈酒店集团企业文化

③泉盈酒店集团各大板块特点

④泉盈品牌与文化


二、泉盈一卡通( 讲师:泉盈酒店集团总裁史振美女士)

①泉盈一卡通介绍

②线下于线上跨行业运作

③一卡通会员共享


三、泉盈“一情二用心”服务(讲师:泉盈酒店集团总裁史振美女士)

①什么是“一情二用心”

②察言观色微笑服务

③用心做事以情感人

④关注细节,服务到客户心里


四、泉盈+会(主题宴会)(讲师:泉盈酒店集团餐饮运营总经理唐晓乐先生)

①泉盈“宝宝宴”

②泉盈“寿宴”

③泉盈婚宴“婚宴回请宴”

④泉盈“生日宴”

⑤泉盈“个性主题宴会”


五、泉盈主题宴会(主持人:翰林泉盈酒店餐饮部经理朱秋芳)

①主题宴会布场秀

②主题宴会出菜秀

③主题宴会时装秀


六、参观西城泉盈酒店


B

 2017年3月30日

 

时间:上午9:00-17:00

一、会议及宴会市场的趋势及重要性

(一)欢迎与自我介绍

1.欢迎并介绍培训课程 

2.结合自身的经历介绍著名管理集团的会议及宴会管理的起步及发展

3.结合自身的经历以国际酒店品牌为例,介绍国际酒店集团中大小型酒店的对比分析及优缺点

(二)会议及宴会统筹的概念及当前的市场现状与趋势

1.会议及宴会统筹的概念

2.国内外形势及趋势

(三)会议及宴会市场的重要性

1.会议及宴会占整个酒店收入的重要组成部分

2.客房和宴会部成本和收益对比

 3.结论:"会贴心"理念的重要性

二、国际品牌会议及宴会统筹管理介绍(一)框架搭建及产品

(一)会议及宴会的市场细分

1.介绍国际酒店品牌的市场细分

2.市场细分的重要性

3.市场细分的相关制度和硬件支持

(二)会议及宴会统筹部的职责和组织架构

1.介绍国际酒店品牌会议及宴会统筹部的职责

2.介绍国际酒店品牌的组织构架

3.对比某国内酒店品牌的组织构架现(进行分组讨论,优缺点对比)

(三)会议及宴会统筹部的工作流程---产品开发

1.市场形势分析

2.竞争对手信息收集和使用:需要收集的信息类别

举例会议包价的信息收集

3.主要产品类别

 4.差异化的产品创新

5.国际酒店集团案例分享

举例“某国际大酒店大闸蟹会议包价”

举例“香格里拉酒店集团环保会议”

举例“喜达屋北京W酒店婚前单身派对”

6.集团层次的专业公关支持

(四)会议及宴会统筹部的工作流程—产品销售 

1.销售目标的制定

2.任务的分配和激励机制。以FRHI为例

3.传统的销售摆放和电话预定

4.酒店本身和集团的数据平台

5.第三方平台

6.全员销售-酒店普通员工奖励机制

三、会议及宴会统筹管理介绍

(一)会议及宴会统筹部的工作流程—活动统筹管理

1.从询价到活动确定,举例介绍Wow site inspection, 回复时限

2.各部门沟通机制,举例介绍Group Resume, Event Order, Internal Pre-con Meeting, BEO Meeting

3.活动当天的流程

4.管理层在其中的重要性

(二)会议及宴会统筹部的工作流程—意见反馈

 1.国际酒店集团意见反馈机制,举例各网站的客人评论, JDPower和神秘访客及相关培训

2.以国际酒店品牌为例介绍客户买反馈的酒店内部激励机制

四、范例分享,得出结论

(一)范例分享,举例实际宴会的活动设置几个障碍,课堂讨论、分享、讲解

(二)结合国内某酒店集团已经提出的战略和想法进行讨论:如何落地“会贴心”

五、 问题与解答

总结培训课程重点并加以巩固,从学习到实践



培训班安排
活动时间
2017年3月29-30日
活动地点
济南泉盈・翰林大酒店
费用说明

1.培训费用:

每位3850元,费用包括专家授课费、资料费、场地租用费、考察费等。

费用优惠:

(1)同时报名3人以上(含3人),即每人3550元人民币;

(2)同时报名5人以上(含5人),即每人3080元人民币;

(3)逸课会员专享优惠,请逸课会员咨询相关会务人员。

2.培训期间3月28日--30日(中晚餐)统一安排,费用由主办方承担。

3.住宿安排:泉盈・翰林大酒店商务标准间320元/晚,商务大床360元/晚(含双早),房费客人自行支付给酒店。

4.报名截止日期:2017年3月23日


3.汇款方式(银行转账)

户名:北京中凯瑞酒店管理有限公司

开户行:广发银行北京方庄支行

账号:1371 4151 6010 0136 87


 
酒店管理师(高级)岗位证书

酒店管理师作为支撑饭店企业转型升级的重要角色,必须充当主要力量,国家人力资源和社会保障部教育培训中心决定依据《酒店管理师岗位能力证书资格条件》标准,开展全国酒店业酒店管理师岗位能力认定工作,打造具备全新市场意识的酒店管理师队伍,全面提高我国酒店业管理人员整体水平。

申报资格

酒店高级管理人员,凡符合岗位能力证书资格条件者均可申报。

申报程序

申报-审核-培训-考试-发证的认定程序。

经国家人力资源和社会保障部教育培训中心资格审核通过后,通知培训与考试,考核通过后颁发《国家人力资源和社会保障部岗位能力证书》。

申报资料

填写资格申报表,加盖单位公章。

认真准备表格中规定的各种附件材料,一并寄送。

培训考试

审核后,培训机构负责培训安排,培训结束后,进行笔试考试。

报名方法及确认方式
  1. 参加学习的酒店,请联系主办方相关工作人员,索取“报名表”;

  2. 填写“报名表”后,请发回给主办方邮箱;

  3. 主办方接到酒店回复的“报名表”,将出具“报名确认函”并发回酒店;

  4. 酒店收到主办方“报名确认函”后,方为报名成功,方可转账及购买车票。

   注:参加学习人员,报到时,请将“报到确认函”打印,进行签到确认身份。

逸课商学院

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逸课商学院 | 一堂课改变酒店命运
善学者,职逸而功倍!

01

探秘苏州南园宾馆+酒店收益管理高级研修班

时间:2017年3月14-16日

地点:江苏·苏州 | 南园宾馆

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探秘山东泉盈酒店+宴会营销高级研修班

时间:2017年3月29-30日

地点:山东·济南 | 泉盈翰林大酒店


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胡正鹏(逸课客户部主任)

手机号码:182 5313 5611(微信同号)

电话号码:0531-82769299

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逸课商学院以“善学者,职逸而功倍”为院训,2015年举行了14场公开课培训,培训人次达到500余人次,2016年公开课次数达到20场,预计培训人数达到1000人次。截至2016年上半年,已经开课9场,已达到400余人次。企业内训数量28家。







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