hello大家好、我是彪弟
今天我们来做酱肉窝窝头
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原料：五花肉、香菇、窝窝头、葱、小米辣、
调料：黄豆酱、料酒、蚝油、生抽、酱油、盐、白糖
1、先把五花肉改刀成厚片、切成厚片码整齐下、改成条再切成丁。
2、香菇先把掉去根、将香菇也切成丁、切完放入碗中
3、大葱也同样切成丁、尽量切的和肉丁差不多、切完也放入碗中。
4、杭椒先把头去掉、和小米辣一样切成丁。
5、切完也放入碗中、配料切完开始炒至。
6、先取一个锅倒入少许水、开大火烧开、开锅之后取一个篦子、先提前把杂粮包蒸一下（用中小火蒸五分钟就可以）
7、另起锅先烧干、烧干之后来少许油、放入切好的猪肉丁。
8、先把肉丁煸炒至发白、多煸炒一会、把肥肉的油煸炒出来、这样吃起来就不腻了。
9、肉丁煸炒熟、倒入切好的大葱、还有香菇、香菇和葱花也煸炒下。
10、炒香来两勺黄豆酱、少许的料酒去腥、再来一勺蚝油、少来一点的生抽、把酱翻炒一下。
11、颜色浅的话、给几滴酱油、这样颜色就好看了、再来一勺水、来半勺盐、再来两勺白糖。
12、用锅盖焖3--5分钟、焖至三分钟肉就成熟。
13、关火就可以、再倒入青椒、小米辣圈、翻一下就可以了、翻匀装入碗中。
14、放盘子中间、边上摆窝窝头。
15、摆好就可以了。
