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从延庆农村走出来的全国三八红旗手

  • 发布时间:2020-11-26 22:55:21

延庆的餐馆饭店不少,让人纳闷的事儿也不少。为何有些火爆一时的饭店,放着大把的钞票不赚,却选择主动停业?


提起十多年前康顺达,不少人就会想起“扒猪脸”的味道。

说起几年前的凤龙居饺子王,火爆一时,让同行艳羡。

谈到几年前关闭的凤龙居莜面村,更多的人为其惋惜。


这几个听上去有些“离奇”的故事,和一个叫贺玉玲的农家妇女紧密相连,而这些故事的“导演”,也是这些故事的“主角”,在刚刚结束不久的“三八”国际妇女节暨全国三八红旗手(集体)表彰大会上获得了“全国三八红旗手”称号!


贺玉玲出生于1969年9月17日,是土生土长的延庆人,自小浸淫延庆浓郁的自然人文氛围,对家乡有着执着的热爱。因为家境欠佳,她中学一毕业就早早地走入社会,开始了打工生涯。她首先学了开车,这在当时是了不起的本事,那年头,十里八村还没有哪个未成年的女孩能当司机。后来,镇里蔬菜站招司机,精干的她脱颖而出,成为镇里有史以来首位女司机。


结婚后,贺玉玲不再开大车,到当时的亨乐酒楼当了五年多的司机和采购,业余时间办了个贸易加工厂。再后来,她找了一家事业单位,安安稳稳当起了司机。

一个偶然机会,有家饭馆转让,不甘寂寞的贺玉玲二话没说包了下来。就这样,康顺达餐馆开业了,招牌菜“扒猪脸”大受欢迎。只不过,这次上马有些匆忙,她要看孩子,又要上班,投入餐馆的时间越来越少。因为疏于管理,第一次试水以失败告终,康顺达倒闭了。

餐馆关门后,只留下一个空空的烂摊子,还有30万的巨债。沉甸甸的30万,像一块巨石压在她肩头,无声却异常沉重。坚强的贺玉玲被打倒了,耳朵里、鼻子里,隔三差五就流脓,半夜三更,一烧就到40度,三天两头要往医院跑。

家人心疼,说啥不允许她再蛮干。可她默不作声,只是咬着牙摇摇头,她不甘心。

又是一个机会,她和同事去北京进货,午饭进了一家饺子馆,吃得津津有味。这顿饭,改变了贺玉玲的命运。她回忆:“当时感觉这饺子特别好吃,回来后翻来覆去睡不着,下决心开个饺子馆。”

后来回到那家饺子馆,贺玉玲跑到厨房找大师傅聊天,生磨硬泡要拜师学艺。师傅感动,决定传授绝活儿。她白天上班,晚上9点赶到北京,把师傅接到延庆,凌晨四五点再送回北京。她跑遍京城有名的饺子馆,听说天津和陕西的饺子好吃,二话不说,当即坐车去,前前后后吃了足足一个月的饺子。

万事俱备,只欠东风。这个倔强的女人开始筹钱,这家三千,那家五千,亲戚朋友借了个遍。不久,一个不到90平方米,只能摆下9张桌子的凤龙居饺子王开业了。

 开始时,顾客不认,一天不见一个人,好的时候一天也只卖二两饺子。贺玉玲度日如年,她有些担忧,难道又是一个“康顺达”?

坚持真的能胜利。一个月后,饺子馆火了,这个面积不大的餐馆日日爆满,店前排起了长龙,桌子加到不能再加,上百种饺子让人大饱口福。最终,饺子馆从90平方米扩到900平方米,债务还清,她的事业开始腾飞了。

2002年,贺玉玲去内蒙古出差,无意中发现一家以做莜面为主的餐馆,取名“人民公社”,异常火爆。看到此景,她动心了,决定开一家类似的店。

有了饺子馆的成功经验,这家新店开得比较顺利,只是贺玉玲学习的态度没有变。有时晚上琢磨不出怎么做,她就连夜坐火车,第二天凌晨赶到内蒙古,早早坐在台阶上等着饭店开门。进去以后,她静静站在一旁,看师傅如何配料,如何加工。这样来来回回20多趟,直到做莜面的技巧完全掌握。

贺玉玲把之前的饺子馆交给亲戚经营,自己专心做莜面馆的生意。这家饭馆,就是大名鼎鼎的凤龙居莜面村,一开张就火了,成为延庆餐饮业一道靓丽的风景,贺玉玲事业达到新的顶峰。后来她又先后经营了歌厅、生态园。


人到40,不惑之年,贺玉玲事业有成。可她不满足。贺玉玲心中有一个藏了多年的梦想:“我想去北京闯闯,我想把家乡的特色餐饮推广到京城,让家乡的餐饮品牌在京城叫响。” 2009年,为了继续追梦,她顶住了家里的反对,忍痛关掉了“莜面村”,在鸟巢边上成立了妫水人家,积极倡导绿色健康发展理念,传承和发扬延庆美食及民俗文化。发扬家乡的美食文化的同时,她帮助乡亲们拿到“绿色钱”。餐厅70%的材料来自延庆本地的村民田埂菜园。

 后来,为响应区旅游委“提升全县乡村旅游接待档次,促进农民增收致富”的号召,贺玉玲开发运营了一家田园乡村休闲度假酒店——石峡古堡客栈,以长城脚下,妫水人家之名,打造出乡村文化品牌,以石峡民俗文化和石峡古堡文化为核心,传播和发扬石峡古堡特色文化。如此,在盘活了农户闲置房产,招徕更多游客的同时,为当地就业提供更多更优的岗位和收入。 

贺玉玲创业始终不忘初心,回报社会。带动家乡群众就业,在招聘录用员工时,尽可能向招聘录用女性员工倾斜。特将年龄偏大、家庭困难、无技能、有就业愿望的大姐作为重点招聘对象。妫水人家营养主食坊每卖出一个馒头,向延庆县妇女儿童捐助2分钱。捐款、救助困难儿童,坚强的她,内心最柔软。

结语

“人是要有一点精神的。”贺玉玲一直坚信,心中有梦,脚下有路,哪怕到老。她新的梦想是,借助2019年世界园艺博览会2022年冬奥会这个契机,规划妫水人家更美的蓝图!让延庆的美食和特色服务被八方游客喜欢、认可,最终走向世界。

来源:延庆微信综合整理

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