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最难预订的餐厅,万分之二的成功率,我吃到了

  • 发布时间:2021-03-15 03:54:58

2018年台北米其林指南公布

这是米其林首次发布台北指南

这次特地去台北“拔草”

吃了2家米其林

和2家很多人推荐的店


-拔草清单-

①台湾最难订的餐厅—RAW

②米其林一星餐厅—大腕烧肉

③小S最推荐的Brunch—M One Cafe

④台北当地人的热炒店—品鱻100元热炒


1

台湾最难预订的餐厅

RAW Restrant

菜系:创意菜

主厨:Zor、 André、Alain


被称为台湾最难预订的餐厅,只有60个座位,据说是5000分之1的预订成功率,它的主理人是台湾名厨江振诚。


江主厨被称为“全球最佳150位名厨”,他在新加坡的Restaurant André曾被评为米其林二星,世界上最值得搭乘飞机来品尝的10大餐厅”,但年初他把店关了,现在只能来台湾吃他家的菜了。


店里每3个月会换1次菜单,都是用台湾本土的食材去组合成视觉、风味都不一样的创新料理。


这家店是荷兰设计师Camiel设计的,,散发出淡淡的木香味。

他们家每季度都用当季最好的食材做成系列,菜单上没有菜名只有3种食材的名字,因为厨师说人的记忆只能记住3种食材。

春季菜单的主菜非常的讲究,宜兰的樱桃鸭用月桂叶百里香熏制鸭胸肉,埋在白花椰菜泥里,旁边的酱汁是用鸭骨高汤和红酒醋做的。


几乎每道菜都有小心思,屏东牛奶做的芝士塔、胭脂虾做的手握寿司、复古的特制干脆面......


店开在赫士盟大楼里,这一栋还有另外一家米其林二星餐厅“祥云龙吟”,是全球只有3家的龙吟怀石料理。


ps小八卦:之前江主厨在新加坡的餐厅基本都是人均人民币2000+,所以来台北吃还蛮划算的呐。


店名:RAW

人均:2种套餐,台币1850/人和台币2680/人,以上价格均需另收10%服务费

营业时间:周三至周日11:30-14:30;18:00-22:00(周一及周二店休)

我的预定方式:官方网站预定

地址:台北市中山区乐群三路301号



2

台北4大烧肉之一

大腕烧肉

菜系:日式烧肉


台北有四家最出名的烧肉店,其中一家就是大腕烧肉,2007年开到现在,店里以单点式的日式炭烤串烧为主。


店里除了有一张6人桌外,其他全部都是吧台座位,大概只能接待30个人,超过8个人还不给订位咧。


坐在吧台可以看到烧肉师在你面前备菜、烤的全过程,每桌都有专人边烤边做介绍,而且都很健谈,想了解本地文化可以多跟他们聊聊。


来这里的人一定都会点日本和牛,去年10月开始,台湾可以进口日本和牛了,但肉都是每天限量供应的,想吃要早点去哦。


第一次来可以试试首选推荐,想吃当日限量食材可以让店员介绍看看,我们去的当天遇上有牛板腱的前端,70公斤的牛板腱里只有200g的珍贵部位。


除了牛肉还可以试试看他们的海鲜,很多都是从北海道运过来的,口感很新鲜、咬下去还会爆汁。


配一杯梅酒吃烧肉简直是享受,梅酒可以要超大杯的哦,另外店里面只提供柠檬作为蘸料,一点点现挤柠檬汁能更好的提出肉的甜味。


ps小八卦:四大烧肉里胡同烧肉和老干杯烧肉都能在深圳吃到了,原本大腕预计今年5月开在上海的,但因为人手不足的关系,这个计划已经取消咯,我们只能再等等啦~


店名:大腕

人均:人民币800元左右

营业时间:周五至周六18:00-02:00;周日至周四18:00-00:00

我的预定方式:电话预定

地址:台北市大安区敦化南路一段177巷22号1楼



3

小s推荐的Brunch

M One Cafe

菜系:美式早午餐


很多人知道它是因为小s推荐过很多次,主厨是驻美15年的六星级酒店厨师,来这吃都需要提前预约。


店里是日本设计师丹下宪孝设计的,有一整面的水幕玻璃墙,户外只有3张桌子,大部分都是室内座位。


牛油果培根起司蛋卷是小s推荐的必点,柔嫩的鸡蛋裹着牛油果和培根,每一口都是脆嫩交杂的口感。


餐的选择不多,来的人都是冲着Brunch来的,牛小排Brunch套餐是点的比较多的,每份里都会配有麦片优格。


爱吃班尼迪克蛋的人也可以试试他们家的,顶上的流心蛋切开,蛋黄会渗透到中间的牛肉和底下的面包。


几乎每份餐里都会配超大一块薯饼,表面焦脆里面厚实,店员说他们家的薯饼是全台北最好吃的~


店开在巷子里,招牌也很不显眼,B1层是他们家的M One Spa,想要吃完饭按个摩一条龙的人,记得要提前预订哦。


店名:M One Cafe

人均:人民币110元左右

营业时间:每日7:00-00:00

我的预定方式:官网预定

地址:台北市大安区仁爱路四段6号-1号



4

台北人的热炒店

鱻100元热炒

菜系:热炒  海鲜


每次去台湾都一定要去吃热炒店,这次台湾朋友给我推荐了这家海鲜热炒店,平常很多本地人下班都会来这吃。


热炒100基本都是台币100元一盘,个别海鲜会是台币150-200元,分量适中、一次可以吃好多种不同的菜式。

红薯叶是全世界我最喜欢吃的青菜,用猪油蒜头大火炒过后菜叶都渗满了香气,红薯叶吃起来特别特别嫩。


煎猪肝是他们家招牌菜之一,猪肝切的很厚实、口感非常嫩,带有些些甜味,吃起来完全没有膻味。

平常都是喝蛤蜊汤,但他们家的鲜鱼味增汤是台湾朋友强烈推荐的,味增汤的味道很清新,配合略微重油的菜吃刚刚好。


店名:品鱻100元热炒

人均:人民币88元左右

地址:台北市大安区长乐利路68号



5

台北现在最in的珍珠奶茶

珍煮丹 & 迷客夏

菜系:珍珠奶茶


台湾朋友特别带我们去喝了两家现在最in的珍珠奶茶,一家是珍煮丹,一家是迷客夏(对他们就是这么叫的),珍煮丹的黑糖珍珠超级Q软、咬下去会弹牙,迷客夏的鲜奶奶味会比较香,大家来可以试试看哦。



-------以下来讲讲非美食部分-------



ps

台北两大月老庙

单身狗福音~


台北有两大月老庙:霞海城隍廟、龙山寺,龙山寺是台北第一古刹,既然来了一定要求到桃花符哟~


相信大家对桃花符都很有刚需,桃花符很适合带回去做手信哦~


<本文转载自我们优秀的深圳吃货小分队>

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