你爱上一家餐厅的理由是什么？
“环境舒服”“跟喜欢的人来过”“离家近啊”
这些众多的理由占据最大篇幅的其实是
“因为他家那道菜真的很好吃！”
吃饭的幸福感确实来自于方方面面
但招牌菜应该是一个餐厅吸引回头客的法宝
也是一家餐厅的灵魂
比如众所周知的“全聚德”的烤鸭
“胡大”的麻小以及“绿茶”的面包诱惑
无一不是吸引万千食客前往的招牌美食
今天大大就写写那些年馋掉你舌头的招牌菜！
招牌菜上榜理由：正宗
小尕子是新疆菜馆，装修及民族又现代，灯光比较暗，很适合聊天喝酒，晚上还有歌舞表演。那么多新疆餐馆都有大盘鸡，之所以推荐他家，是因为他家的大盘鸡跟“新疆第一盘”（新疆最有名的大盘鸡餐厅）是同一盘。这样的来头使得北京的新疆宝宝趋之若鹜，大盘鸡在哪里几乎每桌一份，口味正宗，赠送的皮带面也超入味劲道，羊肉串也很推荐。
人均：78
电话：010-65227626
地址：王府井大街255号北京市百货大楼6楼
招牌菜上榜理由：麻辣过瘾
众多的夜宵选择中，三样菜是丰富多彩吃不腻也吃不够的，各种让人馋涎的辣变化多端，根本欲罢不能，每一道菜都恰到好处的俘获人们的味蕾感官。三样菜作为其代表 秉承了川菜“一菜一格 百菜百味”的特点，味型较多富于变化，以小炒干煸干烧泡和烩等烹调手法炮制出朴实又清新，具有浓郁乡土气息的各式各样菜肴。他家的招牌素三鲜是会颠覆你一贯印象的菜，特别惊艳好吗！油很香，藕很入味，连苦瓜都变好吃了，虽然还是会很苦，辣辣香香的很过瘾！墙裂推荐！
人均：113
电话：010-65523499
地址：工体北路29号楼
招牌菜上榜理由：诚意满满
想在京城吃一口皇坛子第一选择就是那家小馆，那家小馆主人自小传承了“皇坛子”的主汤制法，将数百年历史的“皇坛子”系列改良重新打造——“皇坛子”原浓汁羹菜系，因为祖传的原料中鱼翅等较为昂贵不适合平民百姓的消费水平。改良后的“皇坛子”，以鱼唇、鸟筋、鹿筋、竹荪，为主要原料，此菜需精选家养老母鸡，经连续12小时以上文火煨炖，入口细滑柔软，丰富的胶质含量和营养能起到增强体制、补钙、提神的作用，女士还能起到美容的效果。
“皇坛子”讲究一羹三吃：首先在上菜时趁热品汁、闻香，此为一吃；而后可依个人口味来定加少许红醋另有风味，此为二吃；三是入少许香饭此时口胃大开，回味无穷。
人均：118
电话：010-82362732
地址：丹棱街甲1号互联网金融中心大厦1层
招牌菜上榜理由：百年经典
店面非常大，有三层。但到店里的时候，门口坐了一堆人在等位，等位时间不长就落座了。砂锅白肉的肉有很多选择，肉切的比较薄，肉的纹路层次分明，肥而不腻比较入味，酸菜的酸味也已经煮出来了，跟肥肉搭在一起非常解腻，这个菜还有专门的蘸料，不过需要单点，因为菜本身味道不算浓郁，喜欢重口的宝宝建议点一份蘸料，味道又提升几个level。
人均：96
电话：010-66021126
地址：西四南大街60号
招牌菜上榜理由：传统地道
同和居以"同怀和悦"为意，定下了同和居的字号。作为中华老字号的同和居开于1822年。说那一日，有王爷来此处吃饭，店主知晓其王爷的身份，便精心做了几个拿手好菜，深得王爷赞赏...随后同和居日渐名躁京城，成为京城"八大居"之一。何为"三不沾"？首先这是甜口儿菜、甜菜之王！烹饪技法独特：蛋液加味后入锅，搅炒四百余下才出勺。色橙黄、口感细腻、香甜利口。食不沾盘、自不沾盘、入口不沾牙...故称为"三不沾"。
人均：124
电话：010-68522917
地址：三里河月坛南街甲71号
招牌菜上榜理由：味道绝佳
晋阳饭庄是帝都经营山西风味菜肴的餐馆之一，连锁店也是开遍大北京。香酥鸭是他家当之无愧的招牌菜，吃法和烤鸭差不多，烤鸭爱好者一定喜欢。因为过油，外皮非常酥脆，我特别爱吃外皮，不过单吃吃多了会有点腻，外焦里嫩香脆可口，而且里面的鸭肉也非常入味，再配以甜酱、葱丝，填入特制的空心荷叶饼中，味道绝佳。
人均：96
电话：010-63031669
地址：永定路北口(近武警总院)
招牌菜上榜理由：南国风味
整体环境安静舒适，包间宽敞明亮带卫生间干净。服务员也都很热情而且轻声细语的，很适合姐妹聚餐。外婆红烧肉是他们家招牌，也是必点！瓦罐很有特色，里面还有一些豆皮卷，红烧肉肉质很好，正经五花肉，炖的酥烂入味还不油腻，第一口下去真的是满口流油，好吃的不得了，肥肉部分入口即化，瘦肉部分不干不柴。
人均：208
电话：4008209777
地址：新源南路1号都汇天地4层
招牌菜上榜理由：真正流沙
在王府井燕莎一家很有人气的港式餐厅，主要是以港式茶点为主的，店面很大，座位间很宽敞，在寸土寸金的王府井来说这用餐环境真是没挑儿了。招牌流沙包，是抹茶和菠菜汁揉成的淡绿色的面皮，液态的奶黄馅料，色泽上就很抓人了，掰开后浓郁香气的流沙瞬间就涌出来，面皮蓬松又有弹性，内馅浓浓的奶香和咸蛋黄的味道，吃起来香甜不腻甚是难得。喜欢港式餐食的一定不要错过这家。
人均：79
电话：010-65210808
地址：王府井大街301号新燕莎金街购物中心6层
招牌菜上榜理由：实在好肉
这家店在牛街教子胡同，典型的回民饭馆，标准老店的架势，掌柜的尤其有范儿，花白的长发下，古旧的眼镜，地道的京片子。门丁肉饼和炒疙瘩是非常有名的，门钉肉饼非常实在，2个起售，皮儿薄且脆，好坐实的一坨肉肉啊～确是好牛肉馅儿，基本没吃到肉筋，很好吃，很解馋，就是价格小贵。
人均：54
电话：13601000855
地址：牛街教子胡同法源寺西里5号楼
招牌菜上榜理由：金奖乳鸽
唐宫，老牌粤菜馆。想必爱吃的人都不会陌生，除了经营海鲜之外，还会有一些经典的粤菜及小点，不过他家最受欢迎的当是乳鸽，唐宫的乳鸽无需多言，皮脆肉嫩，汁水四溢这样的说辞，在它家的乳鸽面前都显得苍白了些。乳鸽一切为二，贴心地配上一次性手套，手撕间，感受皮、肉、汁水带给你的三重美味。
人均：138
电话：010-65288466
地址：东交民巷2号新侨饭店二、三楼
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