在80年代，內地開始經歷改革開放的新時期，在這個經濟騰飛的時期，極需不少人才協助國內經濟發展，當時不少香港技術人才懷着愛國熱情，隻身趕赴內地，支持祖國四化（工業現代化、農業現代化、國防現代化、科學技術現代化）建設。劉博文（文叔）和黃錦興（興哥）正是其中一份子。
其實像文叔和興哥這樣的例子不是少數。在80年代，內地改革開放初期，香港工會多次組織工友回到內地進行技術交流，亦促成了不少港人赴內地支援國家改革開放，當中包括酒店、電訊、機電等領域。
文叔和興哥有一個共同點，那就是愛國熱情。文叔提及自己年輕時，連看大公報都會被老闆解僱，當時在香港這英國殖民地，，作為中國人十分希望國家能夠強大起來，所以當時想為國家的改革開放作出貢獻。
文叔一生闖蕩大半個中國，尤其在改革開放時期，為國家酒店業發展作出貢獻。早於70年代初，文叔已跟隨工會多次往內地交流，看到祖國「一窮二白」，他就抱著決心要回內地支持祖國經濟發展。
最初他曾自己寫信去當時的香港新華社自薦，而在1984年文叔在一次契機下，去到武漢籌建酒店，之後再到東莞和北京，將酒店管理和餐飲管理等知識，傳授予內地工作人員。
在1987年，文叔再赴偏遠的湖北宜昌市籌建酒店。文叔憶說，當初他們去到宜昌酒店，要接待一行28人的加拿大外賓團，難度十分高，因為連最簡單的西餐食材都沒有，他們需要到廣州採購，甚至連西餐餐具也要從廣州帶過來。最終酒店員工上下一心，令外賓們十分滿意。
闖蕩半輩子，毋忘初衷。文叔當年就是為了振興中華的初衷出發，如今看到祖國繁榮，可謂苦盡甘來，內心也獲得無限滿足。
興哥從學徒做到全球十大酒店之一的文華東方酒店華人總餅師，製作西餅長達40多年時間。他的徒弟遍佈全球，但始終不能忘記在內地授徒教學的日子。在內地改革開放伊始，興哥也響應了工會號召，到內地酒店擔任餅師，在80年代前後在北京長城酒店和北京飯店貴賓樓擔任總餅師，中外不少國家元首都吃過興哥所做的餅點，其中更包括改革開放的總設計師鄧小平主席。興哥回想起剛剛回到內地時，由於材資缺乏，做出來的麵包基本都是硬到可以「掟死狗」，就連最基本的「依士（yeast）」酵母都沒有，只能用當地的淮花粉來代替。
興哥早年在瑞士學師，熟悉法國十大名廚菜單。興哥說當年他們初回到國內，內地的年輕人起初覺得他並沒有什麼可以教他們，但當興哥將法國十大名廚菜單做出來後，那些年輕人便都開始佩服他，願意跟他學師，而且特別用心。如今大部分徒弟們已經在世界各地的酒店集團成為獨當一面的餅師，「教識徒弟無師傅」這句話彷彿在興哥的身上並不適用。
興哥當初懷著一股愛國之心回到內地，如今已成為內地西餅餅師中的啟蒙者之一，自己一輩子算是為內地飲食業盡了自己的一份綿力。興哥說：「你要明白身在那個時代，離鄉別井誰也不是好受的，無論是家人還是自己。年輕的時候自己心裡抱著一股愛國熱情，年輕人嘛，想做就去做了。如今看見國家的強大，當初背井離鄉時的辛酸，如今看來已經一抹而逝了」。
