北京永旺腾达餐饮管理研究院是中国餐饮酒店培训行业领导品牌！
往期考察回顾
如何打好2018年宴会王牌？如何抢占中国餐饮市场？
川菜将成为餐饮酒店业大众未来发展的趋势!
为满足新老客户需求，备战“五一宴会高峰及旺销菜品研发”，北京永旺腾达餐饮管理研究院定于2018年4月17日—19日携全国餐饮酒店精英赴四川成都、郫县进行2天实战考察及1天课程学习结合的考察学习活动。
[考察企业抢先知]考察6家成都餐饮标杆企业及1整天《餐饮利润倍增》实战课程
3天时间、走进四川成都、郫县，考察6家餐饮之星、揭秘三线城市《食在四川、探索川菜的奥秘》
实战考察学习方式:
采用解析、问、听、品、边看边学、答疑并确保看得见、学得会、拿得回。
【考察第一站】印象泰和园
四川西部首家3D裸眼婚礼主题酒店
印象泰和园“给成都人一场不一样的喜宴”，太清路店倾情打造西南首家“南亚风情”风格的爱菲尓婚礼庄园，让新人不需出国，就可以办一场独具异国情调的东南亚婚礼。
南亚风情厅为独栋式建筑，庄园层高9米，以东南亚一些著名婚礼庄园的风格进行实景建设与装修，采用明档厨房为新人们现场烹制可口的婚宴菜品。
户外婚礼庄园内栽种多种热带植物，走进园内，你会立马感受到来自热带雨林的清新空气和来自异域他乡的万种风情，仿佛置身于具有异国情调的南亚风情之地……在服务方面计划得也很周密：利用建成的“慕然婚礼”团队，以东南亚婚庆习俗及流程为新人们提供到位的服务。还可以根据新人及家属的要求，从主持、婚庆到喜宴“一条龙服务”。
【考察第二站】红杏酒家
红杏酒家于1996年11月18日创建，是成都龙头企业，现拥有多家连锁品牌，一个原辅材料生产基地，“全国餐饮业优秀企业、中国川菜畅销品牌、四川省优势餐饮企业”，同行交流中心。
红杏酒家的菜肴让人叹为观止，川菜素有“一菜一格，百菜百味”的美誉，而红杏酒家的菜肴更是款式新奇，品种多样，口味多变，既演绎了从极清淡到极燥烈的川菜百味，又博采众长，吸取了淮扬菜、粤菜等菜系的精华，从而呈现出一种百花齐放的特色。红杏酒家的经典菜肴有鲜香爽口的红杏鸡、嫩滑细腻的红杏鳝段粉丝、麻辣脆鲜的双笋鲜辣兔。而同时，还有一些清淡营养的淮扬菜、粤菜满足你的味蕾，蟹粉狮子头，清蒸鲥鱼，皇朝虾仁、缤纷色彩的菜肴，让人目不暇接。招牌菜红杏鳝段粉丝、红杏霸王蟹、红杏鸡、红杏风味鸭血、红杏风味牛肉。
【1整天实战课程学习】《餐饮利润倍增课程》
主讲老师：李新章教授
《餐饮企业利润倍增》课程大纲
培训目标
餐饮企业还要发展吗？餐饮企业还想利润倍增吗？
餐饮门店的主要发展瓶颈比如：客户定位不清晰、客流量少、客单价低、客户服务差，体现为营业收入难增长，餐饮企业经营困难重重。
本课程通过瓶颈的识别与五个步骤的研讨，帮助学员突破思维误区，彻底找到阻碍餐饮门店发展的瓶颈，设计一套短期内即可达成业绩的具有极强实战价值的解决方案和行动计划，帮助餐饮门店企业快速突破瓶颈，快速达成企业经营业绩。
课程大纲：
第1章 新时代与倍增目标制定
餐饮的竞争就是对顾客的争夺
餐饮的本质：菜品、服务、环境、价格、顾客社群
案例：外婆家
1、利润倍增的核心原理
2、制定倍增目标几个变量取值的说明
3、案例：金百万利润倍增目标的制定
第2章 识别经营瓶颈和实现目标的前提条件
1、餐饮门店经营的四个主要瓶颈
2、门店的瓶颈决定了门店的业绩
3、营销的形象说法
4、门店营销突破的条件
第3章 餐饮定位与客户核心需求分析
1、餐饮定位，巴奴火锅与海底捞案例
2、餐饮客户的核心需求
3、对客户核心需求的投资才能提升客户的满意度
4、针对客户核心需求设计营销方案
第4章 设计餐饮营销突破方案
1、引流产品设计与导流
2、餐饮体验营销设计与留客
3、提升客单价
4、会员卡设计
5、促销设计
6、顾客转介绍设计
7、餐饮网络营销，雕爷牛腩案例
第5章 团队激励与快速开店
1、制定激励机制
2、团队裂变与快速开店，喜家德水饺
3、领导的作用，贾国龙案例
课程总结及分享
著名营销专家李新章老师
著名营销和业绩辅导专家
北大、清华、
中国人民大学工商管理硕士
出版畅销书：《重塑责任感》、《交往沟通》、《员工高效沟通与表达能力训练》
录制发行《突破利润增长瓶颈6步法》课程光盘
主要课程：利润倍增战略、餐饮门店销售、大客户销售、领导力、团队建设与管理、微营销、商业模式。
服务领域：招商、门店、大客户、消费品
【考察第三站】迎宾一号酒店
迎宾一号酒店是一家集宴会、婚庆、商务、会议、客房、茶坊为一体，以婚礼主题文化为特色饭店，成都喜宴中心，西南首家一站式婚礼殿堂。
酒店拥有11个大小不同、风格各异的宴会厅，18个兼具异域文化特色的餐饮商务包间，46个宽敞舒适的棋牌包间及4个茶坊大厅。
【考察第四、五、六站】南堂馆系列（南堂馆、南亭茶事、南堂小馆）
百年前的成都人，请客吃饭都去一个叫【南馆】的地方，【南馆】菜肴或丰富或简朴，二两银子或三五铜钱，都是美味一顿。食客只要往【南馆】里一坐，甭管吃什么，光是等待就是幸福的时光，丰简自由，便是从那时传开的饮食记忆，这便是近代川菜最繁荣、最朴实的记载。
百年后的成都，我们为唇齿选择了一个换作【南堂馆】的地方，因为这么承载了关于川菜的前世今生。
成都大龙传餐饮集团的成立是中国烹饪大师对新川菜的传承，目前公司旗下品牌有：南堂馆、南堂小馆、南亭茶事。
考察南堂馆（天府路店）最具代表性的装修风格
考察南堂馆最新品牌南亭茶事（考察的重点：每一道菜都加入了上等春茶）
现场制作旺销经典菜肴，揭秘菜的食材及制作、烹饪整个详细过程，最少带回20道旺销菜肴。
无地沟厨房（考察的重点：厨房一周不打扫仍很干净）
吊锅饭
【考察学习7大收获】
1.猎获菜品——透彻6家知名餐饮之星，大师解析春季菜品研发思路，现场演示菜品，传授食材本味的挖掘。
2.经营真经——对话6家餐饮之星高管，分享管理、菜品、服务、宴会、营销等，借鉴生意兴隆的“秘法”。
3.发展思路——餐饮行业大洗牌，究竟什么样的业态，才能在激烈的竞争中占有一席不败之地？多元化业态供您参考。
4.结交人脉——结识同行董事长、总经理、厨师、经理人，紧紧围绕经营理念、管理、转型、出品、供货等核心问题讨论，建立合作关系。
5.现场观摩——深入前厅、后厨观摩人员调配，产品管控，快速出品的流水操作线，拍摄上墙章程。
6.猎获食材——大型原材料批发市场，猎获特色食材，供货商解析“绿色通道”。
7.考察与课程穿插，学完马上使用，实战性非常强。
【邀请对象】
欢迎全国各地的餐饮酒店董事长、总经理、副总、餐饮总监、总厨、厨师、研发总监、营销部、服务部及各省市饭店协会、餐饮协会、烹饪协会（限80人，报满为止，以缴纳款项为准）踊跃报名参加。
【考察学习收费标准】
请电询。
【报名电话】
罗永旺老师 188 1078 0498
陆美玲老师 137 8646 3802
【报名截止日期】2018年4月13日
【指定收款单位】
北京永旺腾达国际文化传播有限公司
户行：中国建设银行北京南环路支行
账号：11050181830009000345
