前段时间法国发布了全球1000家美食餐厅排行榜。法国介绍，排行榜推荐了客观、透明且国际化的美食排行，过程中没有接受任何公共资金的赞助，确保了独立性。调研方法是综合100个国家的200个不同类型的向导数据库进行分析，从而得出一个平均值作为参考，也包括提供评论的美食网站的数据。最后，在听取了约20人的选拨委员会成员的意见后完成。
48个国家的餐厅榜上有名。按照国别区分，日本数量最多，有126家。第2名是法国，有118家。美国排名第3，有101家。排名第4的中国有69家餐厅上榜，其中43家在中国大陆，而北京上榜13家，现在我们就来看看这13家分别是什么，大家来这里要吃什么！
，餐厅只为会员服务，所以除了顶级的品质和服务外，餐单要定期更换，以保证会员百吃不厌。
北京凯旋几乎包容百味，凡中餐，无论大江南北都有精选，且味道正宗。糖醋小排、上海熏鱼、百叶包都是江浙风味，小排酸甜得度，熏鱼入味，百叶包里用了青笋鲜虾来搭配，汤鲜得一桌人赞不绝口。
装修颇有江南气质的淮扬府以淮扬官府菜为特色。菜品口味清淡，刀法细腻，菜品繁多，精致味美。现场有演奏师用二胡、扬琴、琵琶、古筝等演奏古典及现代流行乐曲。
隆重介绍一下淮扬府的招牌凉菜——江南八彩碟。这是由8道凉菜组成的开胃菜，从这凉菜的气势上就能感受到官府菜的讲究。八彩碟之中，扬州盐水鹅是淮扬菜的代表，鹅肉皮脂丰腴、色泽油亮、肉质松嫩鲜咸；老上海熏鱼以草鱼为原料，将糖熏和酒香的醇厚味道完美带出，色泽金黄，口感酥脆；镇江水晶肴也是江苏名菜，肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶般鲜亮，蘸上料汁，味道鲜香入味，肥而不腻。
电话：010-64265858 010-64265959推荐：江南八彩碟、时令蟹粉狮子头、清蒸太湖野生大白鱼、招牌茨菇红烧肉、清炒太湖白虾仁、扬州鸡汤大煮干丝
合院总店坐落在簋街，常年门庭若市，是标准的老北京四合院建筑，很多到这里的游客都会在里面逛上一圈。门口的八哥，回旋的长廊，传统的宅门陈设，处处冒着老北京的古香古色。这里适合多种人群就餐，每一处环境都相对私密。在冬天来吃炸酱面品烤鸭，若是在夏天在院子里喝啤酒、品小龙虾是不错的享受。
麻辣小龙虾是花家怡园的镇店名菜，已经有十几年的制作历史和经验，烧制龙虾时，用花家怡园秘制辣酱烧制而成，具有麻辣鲜香的特点。吃起来特别够味，够爽。怡园霸王鸡选用上等的三黄鸡，用小火慢浸至熟，宰块装盘，浇以秘制红油复合味汁，辅以雪梨、鲜菇、油麦菜、莜面、黄瓜等配料，荤素搭配，既改变了麻辣的强刺激又增添了水果、蔬菜的清香，麻、辣、鲜、香，口感丰富，色泽艳丽。椒麻鸡清爽怡人。
推荐：老北京炒肉、麻辣小龙虾、八旗小羊排、怡园霸王鸡。
装潢豪华适合商务宴请的粤菜餐厅，如果是自己去，最推荐茶市里的各种广式点心，料足味美；汤有例汤和补品汤两种，每种都飘散着老火熬制后的浓香，且入口鲜美，滋味地道得让人恍如地处广东。
中餐厅海天阁点单率最高的是北京烤鸭，这里的烤鸭不仅皮酥肉嫩醇香，而且有着一个美好的名字——鸭缘。鸭缘对于鸭子的要求也有自己的标准，鸭缘烤鸭选用的是南苑金星的四斤半特级填鸭，而且货源采用特质的饲料，使鸭缘烤鸭的口感更好。
电话：010-85652188 010-65618833时间：11:30-14:30；17:30-22:00
餐厅是一座古韵十足的四合院，青阶石砖、大红灯笼、婢女雕塑，无不透露着浓郁的旧日风情。餐厅是一座古韵十足的四合院，青阶石砖、大红灯笼、婢女雕塑，无不透露着浓郁的旧日风情。站在这个传统青砖灰瓦的旧式明清四合院门口，恍惚中感觉自己被带到了过去的某个朝代。周边高楼大厦中的喧嚣浮躁与这里无关，“羲和雅苑”带给人们的正是这样一方无污染的心灵净土。
羲和雅苑主打的是淮扬菜，宁波烤菜、山楂酿山药等都做得都挺地道。不过最受追捧的还要数烤鸭了，经过秘制的烤鸭外皮酥脆、鸭肉嫩香，配上点葱丝、荷叶饼，好吃不含糊；或者搭配红酒吃，也别有风味。
地址： 海淀区 中关村大街15-3号(近海淀中街)电话： 010-51722256 010-51722250
“红白萝卜甜玉米板栗猪软骨鸡脚煲”——基本算说清楚了吧，哦，对了，这样一锅汤，是每天半夜开始熬制，秒杀各处广式靓汤的。红白萝卜出鲜，玉米板栗出甜，挂肉的大块猪软骨和鸡脚熬到酥烂出肉香，料足汤润，仅仅这一锅什么都不涮，已经让人心满意足。
很多人都对他家东直门店一进门的水母印象深刻，不过老客人们都对新源里老店更有情节。重新装修过的店面，空间的结构、装修的风格都是标着酒店的标准来的，得体而不沉重。墙面上的大三巴牌坊提示了这里的澳门背景。老板从世界各地精挑细想各种鱼虾蟹都开放展示，在“鲜”这件事情上官也街是难遇敌手的。
推荐：海鲜拼盘、牛肉、红白萝卜甜玉米板栗猪软骨鸡脚煲
北京大董烤鸭店（原北京烤鸭店）成立于1985年4月28日。2001年由国营改制，总经理董振祥被朋友们昵称为大董，由此得名。向来以高端定位的大董烤鸭店也是外宾品尝烤鸭的主要去处之一。大董“酥不腻”烤鸭这里的烤鸭有八个调料、八种吃法，鸭皮蘸糖，入口即化；鸭肉蘸蒜泥，也是一绝。盐水鸭肝做得嫩又入味，值得尝试。
江雪糖醋小排，很有意境的一道菜，上来后，服务员会当你面往上面撒糖粉，并且还讲解一下，个人很爱这道菜呢。银杏炒百合，算是这次比较爽口的素菜吧，盘中用百合花瓣点缀，百合、银杏和少许石榴籽混在一起，蛮不错的。拔丝苹果，很爱的一道菜，吃的时候，要先在冷水里蘸一下。饭后还送了蜜桃味道的冰淇淋以及一份冬枣，总体感觉非常的好。
电话：010-65511808 010-65511806推荐：烤鸭、芥末鸭掌、盐水鸭肝、江雪糖醋小排、银杏炒百合、拔丝苹果。
君悦大酒店出品，招牌提拉米苏入口即化，酒香混合咖啡香，品质让人称道。其他各种精致的蛋糕都是不折不扣的视觉系，推荐奶酪蛋糕、白兰地巧克力、cheese。另推荐最适合80后怀旧的、本城已难得一见的酒心巧克力。
芝麻菠菜，浓浓芝麻酱里面带芥末些许味道，菠菜不苦涩。五粮液冰淇淋，很惊艳，酒心巧克力的味道，巧克力和五粮液的味道太搭了。
电话：010-65109008 85181234-3608推荐：烤鸭、芝麻菠菜、香煎鹅肝、五粮液巧克力冰激凌
著名设计师张永和出山设计的餐厅自然韵味十足，坐落在雍和宫这么仙气十足的地界，餐厅走的也是“不食人间烟火”的路线。古色古香的四合院中种着大片竹林，院中还会有干冰催起的雾气，场景相当梦幻。餐厅内则是现代与中国禅味相结合的设计，内外一中一西的映衬别有趣味。
糖醋藕小排酸甜，回味有微微的辣，藕被用作小排的骨头，脆生生的。菌香栗子饼搭配番茄酱汁，一口软糯一口酸甜，里面还有养生珍贵的牛肝菌。福果百合炒榆耳口感尚佳，不但西芹脆爽，榆耳也很有嚼劲。福寿全满坛香是这里的热门菜，全是素中营养价值很高的食材，勾芡适中，下饭。烧汁糯米卷搭配出新鲜的色彩，刚一下口还以为吃到了肉，没想到把糯米做的如此精致。
全鸭季是1949的招牌餐厅，做北京最出色的烤鸭菜式，并延续烤鸭配香槟的独特搭配理念。全鸭季的菜式主要以烤鸭为主，呈献一系列创新和传统的烤鸭菜式， 以中国传统的当地材料及香料，融合于法式烹调手法炮制出诱人的烤鸭菜色。烤鸭的外皮酥脆，鸭肉软嫩汁多，肥而不腻，入口带有果香味。
全鸭季的菜式主要以烤鸭为主，呈献一系列创新和传统的烤鸭菜式，以中国传统的当地材料及香料，融合于法式烹调手法炮制出诱人的非油腻烤鸭菜色。姜粒蒜片蒙古羊肉和青柠软鸡也是这里的必点，青柠软鸡在鸡肉包裹着杏仁片，下面则点缀着些许芝麻，再搭配上柠檬汁，酸甜可口。
，但名气早已名声在外，是北京粤菜餐厅中数一数二的出品。里典雅华丽，但是丝毫没有距离感，反倒让人感觉舒适亲切。
尤其是汤品，可以喝到利苑的功力，每日明火靓汤总能给人惊喜，花胶汤、土鸡汤和佛跳墙口味都很正，推荐青瓜拌海螺、招牌排骨、金瑶柱蛋白煎虾仁、蔬菜煲，鲍鱼酥等，午间有点心，叉烧酥真有做到入口即化。
电话：010-59088888 010-59088111时间：11:30 –14:00 17:30 --22:00
明朝永乐年间的御用印经厂，康熙年间的寺庙，京城最富盛名的法餐TRB就建于此上。古老庙宇嵩祝寺里的TRB，是现代风设计，简洁，光亮，和现代线条的演绎，却异常融合搭配。服务员戴着微笑，迈着礼貌得体的步伐，似与这番现代感融为一体。
鳕鱼超级美味，牛脊髓超级美味，龙虾也不错。而且经常会搞活动，特邀一些世界顶级厨师来店里。是一家很完美又经常会给人惊喜的餐厅。
-The End-
（本文转自·鲜城）
下载“途伴全球美食”app发现海量最IN餐厅！
国外吃饭看不懂法文？
下载“国外菜单翻译”app扫一扫就知道！
别忘了在“一步”上分享你的美食之旅哦~
点击“阅读原文”，下载途伴App！
有途途陪伴，吃饭旅游不孤单！
