随着我国经济的发展，现在，北京城里西餐厅已司空见惯，当然，最富传奇性的还属老莫（莫斯科）、马克西姆等，在新中国成立后，属于最早进入国内的西餐厅。
您知道么，其实，在过去的老北京，也有西餐厅，并且盛极一时。
北京的第一个西餐店是北京饭店。
光绪二十六年（1900年），两个法国人在崇文门内苏州胡同南边路东开了一个小酒馆，卖一角二钱一杯的红、白葡萄酒及煎猪排、煎鸡蛋之类的酒菜。光绪二十七年（1901年），小酒馆搬到了东单菜市场的西边，并由意大利人购买，正式挂起了“北京饭店”的招牌。北京饭店西边是西班牙人开的三星饭店，东边就是德国人开的宝珠饭店。
光绪二十九年（1903年），北京饭店再次迁至王府井大街东南口，直到今日。
据清末史料记载，在光绪、宣统年间开业的西餐馆还有醉琼林、裕珍阁等30余家。
清人曾写竹枝词云：“菜罗中外酒随心，洋式高楼近百寻。门外电灯明如昼，陕西深巷醉琼林。”说的就是位于前门外山西巷的醉琼林。足以可见西餐馆在老北京饮食文化中的影响力。
光绪二十八年（1902年）开业的得利面包房，算是北京最早专门烘焙英俄美法式面包、糖甜小面包面包房。
中国人最早开设的西餐馆，是光绪末年在万牲园畅观楼内的西餐厅，经理是中国人，聘用的厨师是外国人，做出来的西餐也是原汁原味。
民国初年，西餐馆得到了进一步的发展。在《北京便览·饮食类》中记载，1923年西餐厅名店一共就有34个，其中撷英番菜馆设在廊坊头条西口路南，在前门一带最为有名。这是由一位德国老太太经营的，专做英美大菜，座位舒适，菜品丰富，仅小吃一类就有近30多种。她经营的牛肉空心粉最佳。
益昌番菜馆在宣内大街，是个仅有两间门面的小餐馆。，鲁迅先生自民国二年（1913年）起也经常去用餐，还会在这里包饭，可见这里的菜品非常美味可口。
民国二十七年（1938年）开业的吉士林餐馆，在东安市场东庆楼的二、三层。吉士林有中西菜结合的特色，名菜有50多种，糕点也有七八十种，可谓花样繁多。
据旧北平同业工会统计，1948年西餐业有会员46家，从业人员有906人；西点业有会员48家，从业人员有367人。
