位于北京王府井大街的APM购物商场的地下室，新的Blufish餐厅由苏打水建筑师设计。这个地方类似于一个充满奇幻和动感的海底世界。国际建筑实践总部设在巴黎和北京，由江源和宋琛创建。建筑师在国际知名的办公室如Jean Nouvel工作室获得了他们的艺术和建筑经验。
这里使用白色作为基本颜色，而蓝色和粉红色的金属网使内部活跃起来，从天花板向下散开。网眼通过激光切割工艺制成，附着在墙壁和天花板的白色光滑表面，创造出独特的水下图像，呈现出华丽，半透明，模糊的视觉效果。“我们希望人们在这里感到舒适和放松，仿佛法国南部的地中海微风正在吹。”建筑师解释说。
两个用餐区域的连续性被自然曲面所增强，使空间看起来完美无瑕，同时也有效地利用了房间的高度。缺乏锋利的边缘延伸了空间，创造了四个海底洞穴般的单位作为独立的用餐地点。
