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法国米其林大厨空降广州文华东方酒店,约吗?

  • 发布时间:2021-10-15 20:22:04



古语云:“食色,性也”,吃,是天底下最重要的事情之一。对于一个真正的吃货来说,不仅仅是为了满足口腹之欲,用眼睛和想象享用美食,应该也是一种幸福吧。所以,夜快深了,放毒时间到!


法国米其林星级大厨尼古拉●伊斯纳尔的美食之旅约不约?!


Ebony餐厅


地址:广州市天河区天河路 389 号广州文华东方酒店四楼

酒店预订部电话:86 20 3808 8880




大厨尼古拉●伊斯纳尔来自法国南部,正因为他精通烹饪的意大利籍祖母,激发了尼古拉对烹饪的喜爱。现在,他与两位伙伴一同经营位于法国的L’Auberge de la Charme餐厅,该餐厅在开业不到一年的时间内就被评定为米其林一星荣耀,并同时three Gault & Millau toques殊荣。大厨一贯独有的创新风格,征服了全世界美食鉴赏家的味蕾,获得了五湖四海客人的追随,包括北京、莫斯科、阿布扎比、迪拜、新加坡、西贡、卡萨布兰卡、马尼拉、雅加达、吉隆坡和澳门,特别是在有文华东方酒店所在的后三个城市。




米其林名厨尼古拉这次来Ebony献艺,特别推荐其精雕细琢的王牌美馔,包括扒谷饲牛西冷配甜菜头、松露及咖啡和创意羊肉饺子配地中海配料和松露汁等,皆汇聚于精致的晚餐套餐中。




传说中的美味,并不遥远!花花已经在广州文华东方酒店Ebony餐厅替你品尝过这位法国最年轻的天才厨师的拿手好菜了哟〜


主厨洋葱汤

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第一道汤就被惊艳到!温热的汤缓缓注入碗中,暖暖的香气慢慢侵入你的鼻孔。这道菜呢,不知道该说趁热吃还是趁凉吃,因为吃的时候发现,碗里面像黄油的那一块,居然是雪糕!洋葱的气味,本来有点冲,在这道汤中,却是被煮得细细软软,味道温柔。汤的鲜味+雪糕的冰爽+洋葱的独特香味,一层层袭来,口感实在太丰富!


泰式塔塔虾 牛油果酱、黑柠檬泡沫,配雨果精选白葡萄酒、阿尔萨斯

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这道菜着着浓浓的热带风味,柠檬泡沫、西柚提供了不同层次的酸,牛油果酱的香醇,虾肉Q弹,一口下去,仿佛置身于海滩,椰林树影海风轻吹,爽!


南瓜汤 榛子和烤金桔

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南瓜汤的香甜配榛子就像果仁巧克力一样,是想当然的恰到好处,大厨却在其中施魔法般加入了酸酸的烤金桔,整道菜的体验,都变得刺激起来。


香煎元贝配胡萝卜、桃子和柠檬茶雪葩,配蒂姆亚当斯酒园雷司令白葡萄酒

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新鲜又大颗的元贝,满口的大满足,桃子切成块加入其中,不论是样子还是味道,居然也是如此天生一对!柠檬茶雪葩本身的清新又不抢味,100分的优秀搭档。


创意小牛肉饺子 地中海配料和松露汁,配威廉费尔小夏布利AOC

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真的很有创意哦,看样子就不是普通的饺子!皮和馅是分开的,当我用叉轻轻拨开“饺子皮”,牛肉香味扑鼻而来,齿颊留香。虽然是肉馅,却不碎,仍保留着肉质的纤维,连皮一起吃,蘸满酱汁,竟还有更多的香味,像传统饺子一样含而不露,留待入口咀嚼的一瞬,全面迸发。


烤和牛牛柳 甜菜头、松露和意大利黑醋,配拉格夫马蒂红葡萄酒

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主菜可以在鲈鱼和牛肉中选,钱小花刚从日本回来,更想对比一下法式和牛与日式和牛的不同。厨师最为推荐的是5成熟,厚厚的牛肉,上下层是熟的灰白色,中间是新鲜无比的嫩红色,现场浇上汁。比日式和牛多一些烟火气,却更有暖意。对于全世界的美食家来说,和牛都象征着最奢华的味蕾享受。细密分布于牛肉间的脂肪给予和牛肉优越的口感和味道,似乎让这顿晚餐都升华了!


最后的甜品亦如诗如画。


盐花饼干,巧克力酱和橙味奶油,配潘丽赛罗酒庄甜起泡葡萄酒

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香料味饼干,青柠芝士蛋糕和红果酱

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本次大厨尼古拉●伊斯纳尔的广州之行非常短暂,截止于9月13日,花粉们还可以预订(席位不多,马上行动起来!)。


米其林五道菜式及七道菜晚餐套餐,价格分人民币688*每位及人民币888*每位,附加额外费可升级至葡萄酒搭配,特别贴心的名厨尼古拉还设计了单点晚餐菜单,满足顾客不同的用餐需求。除了晚餐时段外,宾客可以在午餐时段体验法式半自助午餐,以人民币348元*每位的价格,品味各式法式开胃菜及甜品自助,还能选择一道极具创意的米其林主菜。




看完这些,你会觉得饿吗?想来一顿宵夜吗?算了,明天还上班呢,吃宵夜也不健康,不如省下来,抓住难得的机会,去广州文华东方用米其林大厨的作品好好犒劳自己吧!



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