2017年9月，上海 –秋风起，蟹脚痒，又到秋高气爽、菊黃蟹肥时。龙凤厅为您精心挑选，悉心烹饪这一秋季美味。让您足不出“沪”也能尝到最最正宗的阳澄湖美味。龙凤厅的主厨马师傅将大闸蟹这一食材结合创新，兼顾传统，推出了能够满足每一位饕餮的终极美味。
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钟爱大闸蟹的美食达人们不仅可以品尝到膏肥肉美的清蒸大闸蟹，还可以零点各式鲜美的大闸蟹佳肴，如生炒蟹粉烤面包片，金凤蟹粉鱼肚羹，蟹粉蟹壳黄，更有鱼香酿秋茄、葱油小鲜炒芋艿、秋梨炖银耳等马师傅推荐的秋季时令菜肴，为您带来窝心暖意的健康滋味。
阳澄湖大闸蟹/公230-250g 438元++/只
阳澄湖大闸蟹/母180-205g 438元++/只
秋风四起，蟹季正当时，“掰蟹脚，拆蟹斗，蘸香醋，品美酒”自古便是文人墨客一大乐事。生长于阳澄湖优质水域环境的正宗阳澄湖大闸蟹，公蟹膏白如玉，母蟹蟹黄肥美。蒸而食之最不失其真味，揭开蟹壳后的蟹黄蟹膏饱满鲜香，蟹肉细嫩鲜美，令人垂涎三尺。拆蟹细品的过程，亦是全身心享用这一大自然馈赠的动心体验。
选用正宗阳澄湖大闸蟹，将精心拆出的蟹黄蟹膏与蟹肉加入姜末与胡椒入锅煸炒至水分蒸发，充分保留了蟹的鲜香与原汁原味，搭配抹上黄油荷兰芹与蒜泥烘烤的法棍切片，中式至臻与西式面点相结合，鲜美的蟹粉与香脆的面包片在口中碰撞出惊艳口感，唇齿留香，回味无穷。
田间丰收的秋茄，改刀长条形酿入调过味的肉馅，放入油锅中低温烹熟，沥干油后裹上秘制酱汁，撒上木鱼花便大功告成。木鱼花在眼前跳舞，仿若吸引你下筷这一诱人美馔。季节当好的秋茄清香四溢，夹起一筷满当的木鱼花与茄酿肉塞入口中，浓郁的鲜香气息盈满齿间，美食赋予的幸福感油然而生。
龙和凤在中国文化中寓意着美丽、力量和永生。龙凤厅自上海和平饭店建成以来，就因为其美食文化和历史底蕴扬名国内外，吸引了各界名流。雕龙画凤的方柱、有故宫色彩风格的石膏天花板，悉心周到始终如一的服务，精良的骨瓷餐具和亚麻桌布，处处彰显着大气。餐厅坐拥黄浦江绝佳景致，从酒店开业起便成为上海中式美食的高端精致之选，并彰显着这座城市的历史精髓。宾客可在装饰华丽的大厅或私人包房，享用沪粤美馔。
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