生活要有仪式感，用餐又何尝不是呢？
就在昨天，女神节这样一个特殊的日子里
石头酱就经历了别具一格的仪式感用餐体验
☟
☞专业调酒师桌边调酒
☞明星主厨桌边互动
☞量身定制的时令菜单
在这白色情人节即将到来之际
石头酱将自己的个人珍藏奉献给大家
BESPOKE 特色餐厅
BESPOKE，意为定制。你可以在这里享受到量身定制的用餐体验。其中主厨更是来自美国德州的Cesar A · Perez de Anda，他18岁就进入到烹饪的艺术世界，从丹麦米其林二星餐厅“NOMA”的学厨，到纽约米其林二星餐厅“ASKA”的厨师领班，再到上海地中海餐厅ElEfante的副厨师长，在世界不同大洲高档餐厅的工作经历，让他更能为食客精心准备和设计时令菜单，让每一道精美的料理都充满现代的摩登感与仪式感。
位于上海静安瑞吉酒店的BESPOKE特色餐厅
一进门就能感受到浓郁的国际摩登感
餐厅内的菜品每月就会进行一次的替换
为食客带来时令美味的精致口感
由服务员引导入座之后
首先在我们眼前的第一个节目
就是来自BESPOKE特色餐厅的调酒师
带来的欢迎鸡尾酒啦！
用餐开始前，调酒师就会推着鸡尾酒手推车
走到客人的桌边
现场制作精美的定制鸡尾酒
展现在我们面前的不光是调酒师的技艺精湛
更多的就是来自上海静安瑞吉酒店
BESPOKE特色餐厅的隆重仪式感！
凯哥皇牌香槟
草莓内格罗尼
司机的承诺
三款不同的酒品
总有一款能满足你的味蕾
BESPOKE特色餐厅的明星主厨
会随着菜品，一同来到食客的桌边
为菜品做出最后的调整
无论是添加酱汁还是最后的摆盘
我们的主厨都会亲力亲为
与食客做出互动
超强的仪式感油然而生
BESPOKE特色餐厅一共有三种不同的套餐
分别为五道式、八道式、十二道式可供选择
喜欢配酒的小伙伴更有餐配酒可以搭配哟~
▲Antipasto / 开胃菜
由新鲜金枪鱼制作而出的开胃小菜
并没有在菜单上显示出来
也算是BESPOKE特色餐厅
带给大家的一份小惊喜
吃进去的口感更是清新可口
足以让小伙伴胃口大开
▲Crab / 蟹
这就是由新鲜的毛蟹经过高温水煮
将其中的蟹腿肉全部提取出来
点缀上口感丰富的飞鱼籽
健康美味的牛油果也伴随在其中
看上去颜值也十分的高
来上一口放入嘴中
满口尽是蟹腿肉的丝丝甜味
加上飞鱼籽，更是让口感丰富多彩
食用完毕之后，口中还留有余香
鲜甜的口感，简直让人难以忘怀
▲Aubergine / 茄瓜
将新鲜的茄子烘烤，取其中最为软糯的部分成泥
加入营养价值颇高的鹰嘴豆及杜卡酱
点缀上里科塔芝士及坚果
就成为了这道不一样的茄瓜色拉
这道神似飞舞的蝴蝶
其中的杜卡酱更是很难在市面上品尝得到
让整道茄瓜色拉的口感变得更为的综合丰富
高蛋白的营养价值更是健康而又美味
▲Foie Gras / 鹅肝
这是BESPOKE特色餐厅的新星
浓郁的覆盆子酱汁在炙热的铁板上
就形成了这神似衣装的覆盆子果皮
厨师当场为食客淋上最后的酱汁
轻轻切开之后，稚嫩的鹅肝就显露在我们面前啦
鲜嫩多汁的鹅肝居然在入口的一瞬间就化散开来
搭配上酸甜的覆盆子果皮
瞬间达到了口感的平衡点
▲Beef / 牛
采用的牛排就是乌拉圭肉眼牛肉
建议3分熟，这样更能体现出牛肉本身的质感
再用腌制牛肉脂肪点缀在上面
淋上的酱汁也恰好将牛肉的鲜味再度提升
切开之后更能发现乌拉圭肉眼牛肉的完美纹理
这个时候再蘸上旁边的凤尾鱼胶酱
鲜嫩的口感在嘴中顿时蔓延开来
搭配上法国LA TOUR DE BESSAN红酒
韵味十足，久久留长
▲Chesse Cake / 芝士蛋糕
享受了来自BESPOKE特色餐厅的大餐之后
就要迎来最后的节目了
马斯卡彭尼芝士蛋糕再加上蛋白酥皮
清新的酸奶雪葩
并不像印象中的那样甜腻
清淡的口感就这样作为了结束
酸甜可口的酸奶雪葩
入口即化，更是引人入胜
端起月牙形状的芝士蛋糕
就这放入嘴中
与舌尖来上一次美妙的圆舞曲吧
这家位于上海静安瑞吉酒店的
BESPOKE特色餐厅
别具一格的“仪式感”让石头酱深深沉迷
国际摩登的菜品，更是让人无法自拔
快到白色情人节啦，不来一发吗？
上海静安瑞吉酒店
地址：上海市静安区北京西路1008号
上海静安瑞吉酒店二层
电话：021-22872877
营业时间：每周二至周六
晚市18:00-23:00
文案：石头酱
摄影：Larry
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