魔都极具仪式感的餐厅全新开业!专业调酒师+明星主厨,为你提供桌边服务!

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楼主 2018-12-05 10:31:45
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生活要有仪式感,用餐又何尝不是呢?

就在昨天,女神节这样一个特殊的日子里

石头酱就经历了别具一格的仪式感用餐体验

☞专业调酒师桌边调酒

☞明星主厨桌边互动

☞量身定制的时令菜单


在这白色情人节即将到来之际

石头酱将自己的个人珍藏奉献给大家

 BESPOKE 特色餐厅 

BESPOKE,意为定制你可以在这里享受到量身定制的用餐体验。其中主厨更是来自美国德州的Cesar A · Perez de Anda,他18岁就进入到烹饪的艺术世界,从丹麦米其林二星餐厅“NOMA”的学厨,到纽约米其林二星餐厅“ASKA”的厨师领班,再到上海地中海餐厅ElEfante的副厨师长,在世界不同大洲高档餐厅的工作经历,让他更能为食客精心准备和设计时令菜单,让每一道精美的料理都充满现代的摩登感与仪式感。


位于上海静安瑞吉酒店BESPOKE特色餐厅

一进门就能感受到浓郁的国际摩登感

餐厅内的菜品每月就会进行一次的替换

为食客带来时令美味的精致口感



由服务员引导入座之后

首先在我们眼前的第一个节目

就是来自BESPOKE特色餐厅的调酒师

带来的欢迎鸡尾酒啦!


用餐开始前,调酒师就会推着鸡尾酒手推车

走到客人的桌边

现场制作精美的定制鸡尾酒


展现在我们面前的不光是调酒师的技艺精湛

更多的就是来自上海静安瑞吉酒店

BESPOKE特色餐厅的隆重仪式感!


凯哥皇牌香槟

草莓内格罗尼

司机的承诺

三款不同的酒品

总有一款能满足你的味蕾


BESPOKE特色餐厅的明星主厨

会随着菜品,一同来到食客的桌边

为菜品做出最后的调整


无论是添加酱汁还是最后的摆盘

我们的主厨都会亲力亲为

与食客做出互动

超强的仪式感油然而生


BESPOKE特色餐厅一共有三种不同的套餐

分别为五道式、八道式、十二道式可供选择

喜欢配酒的小伙伴更有餐配酒可以搭配哟~


▲Antipasto / 开胃菜 

新鲜金枪鱼制作而出的开胃小菜

并没有在菜单上显示出来

也算是BESPOKE特色餐厅

带给大家的一份小惊喜

吃进去的口感更是清新可口

足以让小伙伴胃口大开


▲Crab / 蟹 

这就是由新鲜的毛蟹经过高温水煮

将其中的蟹腿肉全部提取出来

点缀上口感丰富的飞鱼籽

健康美味的牛油果也伴随在其中

看上去颜值也十分的高


来上一口放入嘴中

满口尽是蟹腿肉的丝丝甜味

加上飞鱼籽,更是让口感丰富多彩

食用完毕之后,口中还留有余香

鲜甜的口感,简直让人难以忘怀


▲Aubergine / 茄瓜 

将新鲜的茄子烘烤,取其中最为软糯的部分成泥

加入营养价值颇高的鹰嘴豆杜卡酱

点缀上里科塔芝士及坚果

就成为了这道不一样的茄瓜色拉


这道神似飞舞的蝴蝶

其中的杜卡酱更是很难在市面上品尝得到

让整道茄瓜色拉的口感变得更为的综合丰富

高蛋白的营养价值更是健康而又美味


▲Foie Gras / 鹅肝 

这是BESPOKE特色餐厅的新星

浓郁的覆盆子酱汁在炙热的铁板上

就形成了这神似衣装的覆盆子果皮


厨师当场为食客淋上最后的酱汁

轻轻切开之后,稚嫩的鹅肝就显露在我们面前啦

鲜嫩多汁的鹅肝居然在入口的一瞬间就化散开来

搭配上酸甜的覆盆子果皮

瞬间达到了口感的平衡点


▲Beef / 牛 

采用的牛排就是乌拉圭肉眼牛肉

建议3分熟,这样更能体现出牛肉本身的质感

再用腌制牛肉脂肪点缀在上面

淋上的酱汁也恰好将牛肉的鲜味再度提升


切开之后更能发现乌拉圭肉眼牛肉的完美纹理

这个时候再蘸上旁边的凤尾鱼胶酱

鲜嫩的口感在嘴中顿时蔓延开来

搭配上法国LA TOUR DE BESSAN红酒

韵味十足,久久留长


▲Chesse Cake / 芝士蛋糕 

享受了来自BESPOKE特色餐厅的大餐之后

就要迎来最后的节目了

马斯卡彭尼芝士蛋糕再加上蛋白酥皮

清新的酸奶雪葩

并不像印象中的那样甜腻

清淡的口感就这样作为了结束


酸甜可口的酸奶雪葩

入口即化,更是引人入胜


端起月牙形状的芝士蛋糕

就这放入嘴中

与舌尖来上一次美妙的圆舞曲吧


这家位于上海静安瑞吉酒店

 BESPOKE特色餐厅 

别具一格的“仪式感”让石头酱深深沉迷

国际摩登的菜品,更是让人无法自拔

快到白色情人节啦,不来一发吗?


上海静安瑞吉酒店 

 BESPOKE特色餐厅

地址:上海市静安区北京西路1008号

上海静安瑞吉酒店二层

电话:021-22872877

营业时间:每周二至周六

晚市18:00-23:00


文案:石头酱 

摄影:Larry 


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