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2017中国酒店业绩表现与展望——深圳业主俱乐部回顾

  • 发布时间:2021-04-08 20:12:47

DEC

06

The customer may not always be right, but they should be treated right. 


随着年末的临近,如何做好财务预算、关键点怎么把握,成为行业普遍关注的焦点。同时,如何把握粤港澳大湾区的旅游度假发展机会、配合大湾区休闲度假及全域旅游战略的布局,成为行业讨论的焦点。

11月30日,由亚洲酒店论坛中心、凤凰资产管理主办的第二十九期中国酒店业主俱乐部聚会在金茂深圳JW万豪酒店圆满举办。衷心感谢出席的嘉宾,以及金茂深圳JW万豪酒店对本次活动的大力支持。

本期中国酒店业主俱乐部聚会采用了全新的会议讨论模式,除主办方开场及STR的数据发布外,全场采用了无差别及无领导小组讨论的会议方式,让每个参会者有充分发表意见的自由。重点关注财务预算和酒店的筹建开发、华南地区及深圳市场情况,聚焦酒店的投资开发和筹开管理,讨论行业热点,共享行业经验,分享企业实践。

本期业主聚会,STR公布了中国酒店2017年业表现回顾与展望的相关数据。同时,与会嘉宾对酒店年度预算的编制等进行了重点讨论。以下,是STR的数据分享和部分嘉宾观点总结:



数据分享

中国酒店2017年业绩表现回顾与展望

——STR市场开发经理张晋烨先生

中国内地业绩表现

国八条以后,经过几年的调整,全国各城市的业绩数据都出现好转的情况,整体的每间可售房收入增长5.6%,入住率和平均房价分别出现了4.3%和1.2%的增长。

从供需两个角度和每间可售房收入的情况来看,随着这几年市场对新增供给的消化和投资者变得越来越理性,市场供给的增幅在慢慢放缓;市场需求方面在不断恢复,在2017年势头更为强劲;而每间可售房收入在今年也出现了增长,市场出现向好的迹象。

,今年的入住率都出现了上升的情况;而平均房价方面较去年有了明显的好转;只有三亚、沈阳和成都的平均房价有所下降。

从不同级别酒店这个维度看酒店增长情况,供给方面,截至今年10月,高端及以上级别的酒店在新增客房方面比较多;市场的入住率表现也很不错;在平均房价方面增长主要由中档及经济型酒店带动。

过去几年一线城市(除中档和经济型酒店)的酒店业绩走势来看,首先北京是受国八条影响最深的城市,但是由于北京的新增供给不多,业绩恢复的速度还不错;一直是业绩领头羊的上海,由于整个城市的会展和休闲旅游度假的投入比较大,带动了整个城市酒店市场的增长;广州的表现一直比较平稳,虽然在2015和2016年出现了业绩下降的情况,但今年随着商务市场的回暖带动了酒店市场的上升。深圳业绩走势一直不错,呈现稳定上升的趋势。

深圳市场业绩表现

国八条以后深圳市场的业绩都呈现上升的趋势。深圳市场的入住率从2015年开始呈现平稳增长的趋势,平均房价也一直保持稳定增长的趋势。

再从一周前天这个维度看深圳市场增长点,周三、四是入住率最高的两天,周六周日的入住率相对较低但增幅比其他天要领先。在这基础上看平均房价的走势,每一天的差距并不是特别大,而增幅则在平日表现较好。

盈利数据

首先看主要市场的人工成本占比和不同部门的人工成本占比情况。深圳市场的客房、餐饮和其他部门的人工成本与国内的广州、深圳、上海持平,但与国外的东京、新加波等比较,人工成本的占比还比较低。

每间房可售毛利润方面,深圳在内地市场中是比较领先的,但和香港相比,还是有比较大的差距。

2016年财务业绩中值得注意前三点有:

一线城市和其他城市的区别

✔ 收入方面:一线城市的客房收入比重较高,其他城市餐饮收入比重较高。其次,客房和餐饮收入均有增长,增长幅度一线城市比较快。

✔ 支出方面:在IT信息技术和市场营销两方面的支出一线城市大幅领先于二三线城市。而在能源支出方面,所有城市均下降了10%左右。

✔ 工资支出上,一线城市在平均每间可售房的工资支出大幅领先比其他城市,但在人工成本占总收入的比重上一线城市由于收入更多,反而低于其他城市。在年增长率都相仿,有4-5%的增长。

新增供给情况

从整个亚太地区来看,中国的新增供给是最多的,但在过去12个月,中国新签约酒店只有8%增长,也就是在过去12个月中国酒店新增供给和前几年相比有所放缓,和其它国家相比增长率比较低。由此看出整个亚太市场一直都在增长,但中国酒店客房数量增长的步伐正在放缓。

在未来几年中国内地的供给增幅情况,主要的增幅在2018年,预计投放客房量超过9万。

从不同级别酒店的维度看客房的增幅,新增供给或已签约的酒店更多集中在高端及以上级别。但在过去12个月新签约的高端及以上级别酒店数量有所下降,增量主要是中档偏上级别的酒店。

在不同城市新增供给的变化上,未来5年,成都和三亚的增长幅度依然比较大,一线城市幅度都不大,在10%以内。

总结

最后通过数据我们总结出几点:

市场明显回暖,需求增加喜人

一线比二线和恢复更快,但一些二线城市今年业绩也迅速恢复

供给增加放缓,房价上行压力减少

利润率提升应成为关注点



嘉宾分享

做好酒店年度预算

——嘉宾精彩观点分享

曹俊先生【电话连线】

——上海新联谊大厦有限公司 财务总监

上海外滩华尔道夫酒店 业主代表   

曹总就财务预算及痛难点做了分享:完成好酒店年度预算的编制工作,不能仅依靠财务部门,更需要各业务部门包括管理部门的配合。在预算编制的过程中,要关注两点:一个是市场的变化,本地区的酒店市场的情况和市场变化对预算的编制有很重要的影响;第二是新加入竞争者对酒店盈收和竞争格局等的影响。

罗晓军先生

——金茂深圳JW万豪酒店 副总经理

酒店预算是我们实现下一年经营目标中很重要的工作。管理公司在做财务预算的时候考虑到更多的是公司的整体目标和市场要求。而业主公司则会在对业绩要求的同时更多的基于对市场的了解和认识再结合酒店本身的特点,要求管理公司作出相对合理的预算。

张文力先生

——京基集团运营管理中心 高级专业经理

目前基本每年的年度预算都是以业主方主导。由于万豪集团对深圳市场的预测非常积极,因此在明年的预算编制上偏激进。劳动力成本在未来肯定会增加,而食品原材料的成本随着CPI的上涨原材料也是会增加,因此餐饮在没有新的投入或新增营业场所的时候是很难增加收入的;能源方面,高层建筑的能源成本肯定是很高的,但是在节能改造后是可以降下来的。

李春红女士

——深圳大中华国际酒店管理有限公司

总经理

能源占总收入的比例是一个可见的指标,我们还会结合单位的能耗,也就是每平方米的能源、每间房的能源占单位收入的比例两个方面,结合起来看会比较客观。

宋挺先生

——深圳大中华希尔顿酒店 业主代表

兼副总经理

预算编制有两方面是最重要的,一是怎么赚钱,另一方面是怎么省钱。酒店的运行周期是市场开发阶段(刚开业)——井喷阶段(2-5年)——平稳阶段(5-8年)——升价改造的降速阶段(10以后)。在怎么赚钱方面,我们要看整个经营面积能带来多少收入,还要看地区同行业的平均水平,包括宏观GDP、CPI、通胀、税收等因素,都会直接影响预算的规划。预算的编制还要清楚的看到钱花在哪、收入如何增加、细分市场的变化、收入的构成比等等。

王英女士

——深圳茂业(集团)股份有限公司

酒店事业部总经理

对于酒店的预算方面,分为开业预算和运营预算。开业预算的钱是业主公司出的。而我们在做预算的时候通常会做两个版本,保底版和激进版,完成了激进版对管理公司是有奖励的,所以到最后他们完成的都是激进版,这对业主也是有利的。

出席本次业主聚会的高管代表分别来自以下企业单位:

(以拼音首字母排序)

安伴酒店集团

广州市领好酒店投资管理有限公司

海航酒店集团

佳兆业酒店集团有限公司

金地集团华南区域地产公司

金茂深圳JW万豪酒店

京基集团运营管理中心

格力地产成员企业

深航酒店管理有限公司

深圳大中华国际酒店管理有限公司

深圳大中华希尔顿酒店

深圳华侨城股份有限公司

深圳机场航空城运营管理有限公司

深圳朗通房地产开发有限公司酒店部

深圳茂业(集团)股份有限公司

深圳平安金融中心建设发展有限公司

深圳瑞吉酒店

深圳市地铁商业管理有限公司

深圳市万科房地产有限公司

深圳市中益名浩当地产开发有限公司

天安数码城酒店管理(深圳)有限公司

新侨都酒店

银晶国际酒店

中濠酒店集团

同期举办

2017国际酒店业主投资及资产管理高级课程

酒店筹开&运营管理高级课程(深圳站)

12月1日-3日,由凤凰教育培训主办的酒店筹开&运营管理高级课程在深圳佳兆业万豪酒店顺利举办。

本站课程有幸邀请到了绿地国际酒店管理集团财务部总监 尹淼女士、保利酒店管理有限公司总经理 李国华先生、北京山水庐驿酒店投资管理有限公司董事长 陈啸罕先生作为讲师,为我们分享酒店财务管理、酒店规划与定位、高效运营管理方面的知识和实践经验

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编辑整理 | Eric

数据来源 | STR GLOBAL

 

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