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上海首批餐厅登陆米其林,北京这些餐厅已蓄势待发

  • 发布时间:2021-06-13 19:31:42

再好吃的东西,

你吃过之后说的“好吃”才是真好吃。

A

BOUTMICHELIN

关于米其林


所谓米其林星级餐厅,由一批万里挑一的“美食密探”进行评判。他们需要以一个普通客人的身份进入一家餐厅对其进行测评。

评分的参考项目包括餐厅的食物(60%)、用餐环境(20%)、服务(10%)和酒的搭配(10%)。

一家餐厅的评级,都是由N个“美食密探”品鉴,再加上一年12次的造访,以及米其林总部评审才能敲定的。所以能被评上米其林星级的餐厅都是,精华中的精华餐厅



    Temple Restaurant BeijingTRB)

一个顶级的法式餐厅,却坐落在有600多年历史的寺庙中。


餐厅外部停留在寺庙的古朴幽静,内部却装潢成后现代感的极简主义,两种景象交错冲击着你的视觉。


在这里吃一顿饭能让你暂时忘却尘俗。

不要急着催促,让菜品一道一道呈现在你的眼前。

不要去想象菜品的味道,待食物放在嘴里的那一刻味道自会传遍你的味蕾。

地址: 沙滩北街23号(近五四大街)


    京兆尹

竹林深处的素食餐厅


临近热闹喧嚣的雍和宫,却坐落于安静的胡同内。


品茶:


甄选的云南大树茶和特调茶,如沉香普洱、特调铁观音等。


喝酒:


这里的葡萄酒吧,供应依据生物动力学原理酿制的有机葡萄酒。


宁静平和,清心淡雅,似有仙人与你共饮琼浆玉液。


吃饭:

这里的菜品不同于其他素菜馆那般严格,使用小五荤(葱姜蒜花椒大料),也供应蛋奶素,更准确地说,更像无国界蔬食料理。


甜点:

“乐和”、“蔬臻”、“慢食”是京兆尹的核心理念。京兆尹推广的是素食文化,让更多不了解素食的人通过蔬食健康地过渡。


地址: 五道营胡同2号(雍和宫5号线D口出)


1949全鸭季

如果说北京有资格入选米其林标准的餐厅有不少,那么北京自己的美食能入选的又有谁?

非1949全鸭季莫属。


无论是就餐的环境,服务的品质,还有最重要的食材搭配都足够一定的水准。

中式美食与西洋美酒的独特搭配,传统和创新的菜式在这里完美的融合,再配上其他同样高档的菜肴,一起上演一场美食界的传奇。

地址: 金宝街98号(近金宝汇)


厉家菜

厉家菜的创始人名叫厉善麟,他的祖父厉顺庆在同治和光绪年间担任内务府大臣,官居二品。他的主要职责是每日为皇家审查膳单。辞官之后,他把记忆中的膳单内容墨记下来,传给了他的子孙。


1984年,厉善麟携二女儿参加了“全国烹饪大赛”并获得了“家庭组”的第一名。然后在亲朋好友,邻居及各界媒体的鼓励和帮助下,于1985年在北京羊房胡同11号,也就是厉老先生自己家开创了第一家厉家菜。之后的23年间,又相继在澳洲的墨尔本,日本的东京及上海发展了三家分店。

厉家菜的东京分店是《米其林指南2008东京版》中唯一获得米其林二星的中国餐厅。

厉家菜的独特还在于它向来只接受预定并且提供套餐从来不设单点。

地址: 东堂子胡同77号(励骏酒店旁)


利苑酒家

“利苑”的理念就是以人为本,从来不标榜自己,只是踏实做好每一顿饭。


如果说商务宴请最稳妥的选择,利苑必然是其中之一。经典的粤菜,菜品都是真材实料,经过精挑细选。


龙虾汤贵妃泡饭

原料:蒸好泰国米饭,鲜虾仁粒,鲜蟹肉,菜心片,龙虾汤


砵酒焗石蠔


原料:澳洲石蚝,生菜盏,鲜青花椒,姜片,沙律菜,番茄一片,洋葱茸,米粉,蛋白浆。


名豪富贵虾

原料:约7-8两的带膏泰国濑尿虾,生蒜,炸蒜,炸姜茸,青红椒,蛋白浆(加入南乳酱调匀)。


地址: 金宝街89号金宝大厦3楼(励骏酒店对面)


鼎泰丰

能靠卖包子就获得米其林星星的餐厅。

被CNN评选为全球最佳连锁企业第二名,仅次于7-11,麦当劳、星巴克都排在其后;


它就是“全球第一包”鼎泰丰。

1972年,。杨先生准备卖山西削面补补家用,上海朋友唐永昌却提议卖上海小笼包,理由是:上海点心,比较精致。此后的几十年里,鼎泰丰由一间街边小铺,发展成今天的跨国集团。

在北京吃上一口小笼包,仿佛跨越到江南,又从江南游弋到台湾。

地址: 西单北大街133号君太百货B1楼(近长安街)


Morton's莫尔顿牛排坊

它可能是全北京最好的牛排,也可能是全北京最贵的牛排。


当开遍全球的“莫尔顿牛排坊”落户于北京金宝街商圈的丽晶酒店,

当你置身其中,犹如错身纽约,

一场美食飨宴就在不断敲打你的胃。

来到这里,不仅可以大块肉、大杯酒的享受地道美式风格,还能直接穿越时空,走进纽约感受美馔世界。


和牛西冷



纽约西冷牛排



上等T骨牛排



地址: 金宝街99号 丽晶酒店2层


Heritage和瑞

米其林三星法餐厅开在中国的第一家分店


从餐前面包到头盘,再到主菜和甜点,无不透以“精致”二字。

在酒店林立的北京,和瑞能够带给人们一次优雅奢华的用餐体验。

地址: 建国路93号万达索菲特大酒店6楼


NOBU Beijing

来自东洋唯美鲜嫩的料理与来自南美热情奔放的美食碰撞在一起


这里的设计没有国界

日式融合南美风味的新派料理

地址: 建国路85号JW万豪酒店1楼


意味轩 Cépe

意味轩位于金融街丽思卡尔顿酒店一层,简单到只有“意味轩Cépe”这几个字的招牌让你根本想不到这就是京城排名前三的意式餐厅之一。


典雅的环境很容易让人第一眼就喜欢上这里。

推荐:鹅肝啫喱、青豆汤、牛肝菌烩饭、慢煮鳕鱼、香烤安格斯牛柳。

地址: 金城坊东街1号金融街丽思卡尔顿酒店一层

(转自:北京美食玩乐大全)


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