开在花园房里的餐厅
至少提前五小时预定
食材全部自产自烹
根据人数定制菜单
这家神秘餐厅开在孝源洛四房村的一个花园里，房子是私人的，一进门就会被满园的春色吸引。
从玉兰花到茶花，都开得很旺，院里还有一颗很大的红梅，可惜来的时候已经错过了花期。
这几日桃花也陆续开起来了，围墙边的一大片樱花也开始蓄势待发的鼓起苞。总之不管什么时候来这，总能看到和适宜的花，每天的风景都有变化。
餐厅在花园拐进去的一条小路里，坐在全透明的玻璃房，能被春天最暖的阳光照到，就算是嗑嗑瓜子都觉得格外惬意。
整个花园餐厅一共只有四个包厢，从菜单的制定到菜品的准备，都是根据就餐人数来专门制定的，所以一定要提前至少五小时预定。
包间都是玻璃房，拉开窗帘能看到花园风景，拉上又能保证私密性。
花园后院有块菜田，餐桌上的所有菜都来自这里，而鸡鸭类的则是养在妹妹家的院子，但凡是上了桌的所有菜都是自家的，从不外购。
白斩鸡真的是一道很考验食材的菜，一般肥油的饲养鸡很难用来做白斩鸡，不是油太多，就是腥味重，只有精细的散养土鸡才能做出好吃的白斩鸡。
惠子的这道白斩鸡是绝不输给老吉士酒家的咸鸡，那道让蔡澜都赞不绝口的咸鸡我也试过，入口的确是好，但总少了几分香气，而面前这只鸡，只是端进房，我就沉进它那层薄薄鸡油香气里难自拔，还没等酱料搁好就想拿筷子去夹了。
你只管夹起来仔细看，软熟的鸡皮薄薄盖在鸡肉上，中间没有多余的油脂，下面的鸡肉层次丰富，又不呆木，嫩滑的很，真真好吃到放不下筷子。这里我只能写出它的三分好吃，还务必去亲自尝尝。
一锅老鸭汤，阿姨先是给我们一人端了一碗鸭汤喝，岂止一个鲜啊，绝不是那种味精调出来的鲜，而是土鸭炖了很久以后，里面的油脂一点点渗进汤里，与鸭肉磨合翻滚了几百次之后才出来的鲜味，香味沁脾，喝完汤再捣鼓一块鸭肉，细美酥烂，一吮即化，真叫美。
细品每道菜，愈发深刻的认识到食材好坏对菜品味道的影响居然这么大。
赵阿姨告诉我们他做所有菜都不用高压锅，每一道都是用小火慢慢煨出来的，这道萝卜炖牛腩就是用小火炖了四个多小时，萝卜透而不烂，但是入口即化还带着丝丝甜味。
红烧肉真的是我的最爱，土猪肉炒出来的红烧肉格外的香，带了点点甜味，外焦里嫩，选一块肥瘦相间的，一口油爆在嘴里，跟肉一起嚼，带着韧劲十足的皮，好吃到飞起。
胖头鱼头炖汤，奶白色的鱼汤最诱人，小火慢炖直至汤中融入鱼肉鱼骨的精髓，将其融为一体。所以舀一勺汤也好，吃一块肉也好，都能尝尽这鱼的鲜美。
醋腌萝卜酸爽脆口，不仅仅是一道开胃小菜，饭后来几片还很解油腻，许多客人吃完都会想买一些带走，想是第二天早上配粥吃也是很棒的。
餐厅主人赵阿姨遗传了妈妈的好手艺，用精湛的厨艺细心制造着每位客人的味觉旅行。
店
家
详
情
店名：惠子花园餐厅
地址：安吉县孝源街道洛四房村
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电话：18905728162
店家微信
