想吃到一个城市最正宗的味道，还是老牌餐厅才能做到。
■编辑：石榴
在高速发展的经济时代，越来越多的新式菜品“进入”到了我们的生活中，新新人类们，更习惯用pizaa给朋友们介绍天津的文化。小编不禁感慨，难道那些传承了百年的天津老味道已经不在了吗？
小编仍还记得，小时候求妈妈给我买的耳朵眼炸糕，是我可以坐着吃一下午的美味食粮。至美斋的牛肉那时候就觉得很贵，买一套烧饼牛肉，一天吃半个，都觉得自己吃的太快，下次还要省一点。也有小时候跟父母的约定，“长大后我一定会请你们吃XX，随便点。”这些老字号是活在我们的成长记忆里的难以抹去的味道，是我们与长辈之间的约定。
今天小编就带你们回顾一下，那些打小儿我们就知道的天津老字号！
天津三绝
狗不理包子 1858年
狗不理是天津汉族传统风味，中华老字号之一，“天津三绝”之首。来到天津卫那就是狗不理包子啊！2011年11月，，“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入其中。小编我总感觉，自从狗不理被品牌化之后，变得不那么亲切了，无论是价格还是什么，更多的是外地人来窥奇的感觉。但不管怎么说，这也是天津历史的一部分。
包子褶花匀称，一笼八个，每个包子都不少于15个褶。狗不理包子以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。
人均：90元
地址：和平区 山东路77号(总店)
电话： 022-27302540
耳朵眼 1900年
耳朵眼炸糕为天津三绝食品之一，旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。位于东北角的这家是总店，也是小编我从小吃到大的一家店，永远都在排队。值得一提的是天津现在还开了好几家耳朵眼会馆，主营各式天津菜，真的越做越好！
炸糕一盒六个，3.5元一个，现炸现卖。用糯米作皮面，红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成，非常好吃！它家的蜜麻花也是我最爱的！
人均：11元
地址：红桥区 大胡同商业街32号(近东马路)
电话： 022-27270069
桂发祥十八街麻花 1937年
与狗不理包子、耳朵眼炸糕并称为天津三绝。2014年12月，桂发祥十八街麻花制作技艺成功入选第四批国家级非物质文化遗产名录。
十八街麻花选料精细、工艺考究，运用20多道关键工序精制而成。一口下去酥脆不腻，天津人最爱啊！
人均：50元
地址： 河西区 大沽南路566号(利民道口)
电话： 022-28309298
还有很多分店，这家是总店~
天津三张
果仁张 1830年
“名副其实”的天津“老字号”，与崩豆张，泥人张并称“天津三张”。从小吃到大的零食，外地的朋友都超喜欢！有袋装或者盒装的，送人很合适。
种类繁多，像琥珀花生仁、琥珀核桃仁、虎皮花生仁、净香花生仁、奶香瓜子仁、五香松子仁等。小孩，老人都爱吃！
人均：21元
地址：和平区 南市食品街1区15号
电话： 022-27270198
不止这一家哦
崩豆张 始于嘉庆年间
“天津三张”之一，1993年被国家内贸部命名为“中华老字号。1990年曾作为第十一界北京亚运会指定产品。有各种口味的崩豆蚕豆花生等，这里也有天津麻花，还有豆根糖，种类很多。
有好多种口味可以选，最有名的糊皮正香崩豆，也叫黑皮崩豆，崩豆外黑黄油亮犹如虎皮，膨鼓有裂纹，嚼在嘴里脆而不硬，五香味浓郁，清香可口！
人均：18元
地址：和平区 荣业大街南市食品街二区1楼
电话： 022-27334232
不止这一家哦
开很久的包子店！
石头门坎包子铺 始于清末
至今已有100余年的历史，石头门坎素包店原为清乾隆末年在宫南大街开业的真素园。因店主为防夏季雨水入店而在门口垒的一道门坎，而得“石头门坎”之别号，后得慈禧御赐“石头门坎素包”并立此字号。”一屉六个”，可以“半屉起点”，十元四个。
重新装修过之后，更加充满历史味道，名堂大但是价格不离谱。十元四个，它家的豆菜素包最好吃！皮儿“软”，馅儿“香”，配着粥吃，特别清淡可口。
皮儿“软”，馅儿“香”，配着粥吃，特别清淡可口。馅料是传统的北方味儿，有腐乳，各种素馅的味道都深受天津老一辈人的喜爱。
人均：12元
地址： 和平区 慎益大街南市食品街1区12号1-2楼
电话： 022-27348551 022-27354976
老幼乐包子铺 据说有三十多年历史
在天津人心里是不输狗不理的好吃的包子~饭店的牌匾首先吸引了，这可是溥杰手书。里面的服务员也都是上岁数的人，有点国营店的感觉。来这里吃饭的大部分都是本地人，外地口音的不如狗不理多。
包子有三鲜和梅菜猪肉的，汤汁很足，这也是它家的特色——水馅。三鲜包子每个里面都有个大虾仁，猪肉包子香的流油，素包子个头会大一些~不想吃包子的可以点拆骨肉，但一定要趁早，因为只在早上限量供应。
人均：14元
地址： 和平区 南市食品街西门(旅馆街对面)
电话： 13820325236
酱货店
月盛斋 1775年
月盛斋，全名应该叫月盛斋马家老铺，一家专门经营清真酱牛肉的老字号。常年担负着首都信仰伊斯兰教的少数民族清真肉食品供应任务，承担着党和国家重要会议特供工作。客户涵盖市内、外埠肉食品批发商、零售业、连锁店、餐厅、宾馆和饭店。
牛腱子，牛蹄筋，牛肚都非常烂，味正，口淡不塞牙。
人均：42元
地址：和平区 和平路290号劝业场附近(天津烤鸭店斜对面)
至美斋 1915年
当时是在回民聚集的西北角春德永附近一家名为刘记酱牛肉的小店，1950年正式更名“至美斋”，寓意至真至美。位于复兴路的这家几乎是这块的坐标，要说不认路，说起至美斋你肯定认识！十年如一日，天天排队！
他家的牛肉烧饼是小编的最爱！从小吃着长大的！
人均：22元
地址： 和平区 南市食品街4区79号
电话： 022-27355059
很有年头的清真菜馆
知味斋 1920年
当时，知味斋在南市门脸不大，但却以经营水爆肚闻名津门。清真风味小吃，这家的水爆肚在天津绝对数一数二。据说这家的老板长得很像郭德纲，许多人都慕名前往。
人均：41元
地址： 和平区 昆明路191号(近汉阳道)
电话： 022-27811357
百年永元德 1917年
百年老字号的清真火锅店，甭管是冬天还是夏天，人气爆棚！传统的大铜锅，当日新鲜的羊后腿肉手工切制，那叫一个鲜嫩。还有据说是用二十几味香料秘制的小料，虾酱、酱豆腐、香油、辣椒、香菜都能自己根据习惯调制。不是铜锅的涮羊肉都是麻辣烫！
人均：80元
地址： 河北区 金钟河大街与增产道交口海达明园底商(近增产道)
电话： 022-26366969
认一民 时间不详
他们家的东西很大众，又入味又好吃，价格还非常实惠。还有生羊出售，新鲜、不掺水，涮锅、包饺子都好。
人均：36元
地址： 和平区 西安道53号(长沙路口)
电话： 022-23321551
聚会首选
正阳春天津烤鸭店 1862年
算是天津最正宗的烤鸭店，连都品尝过。世界著名数学家陈省身教授晚年回国定居，对天津烤鸭店的烤鸭情有独钟曾提笔盛赞“津门烤鸭，独步天下”。
鸭子皮脆肉嫩，肥而不腻，沾上特制的面酱，裹上面皮、黄瓜，真是吃一次想下一次！它家的鸭油包也超级好吃！
人均：83元
地址：和平区 辽宁路146号(长春道口)
电话： 022-27303335 022-27302660
宴宾楼 1925年
始源于解放前辽宁路回民食堂，宴请宾朋”的寓意也让这家饭馆成为了请客的首选主打天津清真菜系。这座清真饭庄见证着一些食客从二人世界升级为三口之家，可以说，在它的味道里充满了几代人的记忆。据说这家有全天津最好吃的“鱼香鸡丝”。
人均：84元
地址：和平区 辽宁路135号(长春道口)
电话： 022-27308353
起士林大饭店 1901
天津首家西餐厅，看着这家餐厅能够想到当时西方饮食文化传入天津时的样子，这可是一种时代的记忆啊！小编我还没有去过呢~
闷罐牛肉是招牌，强烈安利，入口很软嫩！据说很多长辈都爱不释口！
人均：150元
地址： 和平区 浙江路33号起士林(音乐厅对面)
电话： 022-23319188
鸿起顺 1935年
回民兄弟开的店，由牛羊肉，羊杂碎发展而来，随着现在发展越来越好，开始走连锁加盟产业道路了。红烧牛舌尾和老爆三大概排得上“天津前三”，用料实诚，价格实惠。
人均：73元
地址：河东区 大直沽中路120号
电话： 022-24159821 022-24150889
红旗饭庄 70余年历史
前身为同聚楼，因1958年被评为全国五省三市卫生红旗单位而得名。正宗天津菜，父母点名的餐厅，真的是从小就知道！
人均：74元
地址： 河西区 隆昌路68号
电话： 022-28222656
登瀛楼 1913 年
非常实惠的老字号餐厅，长辈过生日首选。讲究场面的来这准没错，小编的姥爷过生日就是来的这呢！
人均：73元
地址： 河东区 十一经路81号天星河畔广场5楼(近大光明桥)
电话： 022-24152288 022-24312266
亲民小馆儿
白记饺子 1930年
历经百载，传承三代，清真饺子。冷面团做皮，白记的羊肉馅饺子皮薄馅大一咬一兜水，一个大大的羊肉丸。快过年时，都会准备面食大礼包，水饺烧卖大礼包和酱货大礼包。
人均：28元
地址：和平区多伦道175号
电话： 022-27238837
好吃的糕点~
桂顺斋 1924年
桂顺斋，以经营各式清真糕点而闻名，应该是全天津最正宗的点心啦！点心届的良心，天津人的骄傲！各种口味的白皮全都超好吃！
人均：43元
地址： 和平区 和平路101号(福安大街口)
电话： 022-27305961 022-27010637
四远香 1883年
四远香糕点意在四远飘香，光绪九年1883年于天津市北门外大街东侧东南马路北端创立，创办人赵炳林。许多家里老人过生日的都会来这里订蛋糕。
人均：22元
地址： 南开区 长江道36号(华山医院向西50米)
电话： 022-27462937
来个叔叔辈儿的
大桥道 1980年
好味道，来自大桥道。这个真的是小编从小吃到大的，记得以前还有大桥道冰棍，盒装奶香味十足！现在好像找不到了呢~
人均：33元
地址： 河东区 津塘公路干部学校对过(干部学校对面)
电话： 022-24314336
希望这些老字号能够久久传承下去，越来越好，能让我们子孙一直引以为豪！文章中还有没提到的老字号，并不到代表不好，而是小编写不过来了啊！
（文章由酷天津编辑石榴收集整理发布，具体价格请以店内为主，部分图片来自大众点评，转载务必注明出处及作者，否则本人会发起抄袭举报）
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说说看：
你们还知道哪家老字号呢？
