来到北京的鹅夫人,有没有一点米其林餐厅的气质

文|鼠鼠

米其林这三个字对于对美食 有所向往的人来说都是颇有分量的，而能吃到米其林餐厅的美食是件让人期待的事，即使它只有一星。

电影《米其林情缘》中，那家在法国小镇上的米其林1星餐厅是这样的，精致的摆盘，考究的食材，任何细节都不能出错

所以当上海的鹅夫人莘庄店摘星的时候，很多人大概也是抱有这样的期待的。

鹅夫人本身是王品集团（没错，就是王品牛排的母公司）旗下的一个港式餐厅连锁品牌，这一年都没有去魔都，所以趁着好基友生日的机会，就去北京的国瑞店体验一下了。

当然实际上米其林的星级是专门评给特定的一家餐厅的，所以莘庄店是米其林餐厅并不代表其他鹅夫人的店是的。但考虑到是连锁品牌，菜式一致，应该也能多少探个究竟了。

鹅夫人是一家人均消费120-150元左右的店，对于帝都人来说，并不算贵。我是下午5点40进去的，当时我们是等位的第一桌，所以2分钟后就被安排入座了，比起西单的局气好太多了。

引入眼帘的头顶的白色翅膀和暗紫色调的灯光，跟麻辣诱惑的装修风格有些异曲同工之妙，但因为用色不同，鹅夫人又显得更加神秘一些。

餐厅的布局颇为紧凑，桌距很紧，熙熙攘攘的人群让人一下子忘了心里对米其林餐厅的期待，只会想，啊，在就是家商场里常见的连锁餐厅该有的样子嘛。

餐单是纸质的，菜品也不算多，除了与“鹅”相关的特色菜以外就是港式餐厅常见的菜式，比如菠萝油，杨枝甘露，流沙包，虾饺皇都是有的。

这一次我们一共花费了330元，尝试了7个菜（如果我没有记错的话），参考了大众点评的网友推荐，当然也考虑到了好基友和我的个人口味。总体评价嘛~还是慢慢看吧。

烧鹅

来鹅夫人，自然是要吃鹅的，按照广告上的说明，鹅夫人选的是上等的“黑鬃鹅”，原料跟另外一家米其林餐厅是一样的，也使用了王品独家研发的太空炉技术。那它实际上的味道如何呢？

要判断烧鹅好不好吃，一般要看它是否皮脆肉嫩，从皮来看， 这盘烧鹅的皮并不脆，还烤老了，不过还没有如同吃纸的感觉，至于肉却还不错，汁水饱满，不柴。

总体来说，口感是比较油腻的，以至于没有吃完。

烟熏鹅肝

嗯，这大概是对我来说的鹅夫人最佳，在上周的鹅肝单元里面也提到过这道了，只是当时没有说就是在鹅夫人拍的。

烟熏的做法还是颇具新意的，果木熏出的淡淡烟味，恰好在感官上抵消了鹅肝本身的腥味，吃下一片，口里没有一点残渣，也不觉得腻。

天鹅叉烧酥

作为一个充满少女心的女子，我最期待的就是吃这道叉烧酥了，毕竟颜值还是好看的，也是来之前朋友们给我推荐的一道菜。

外边是酥皮，内心是微甜的叉烧，酥皮层次不算多却也香酥可口，叉烧粒饱满油润，还是值得一试的。

鱼蛋

鱼蛋本身还不错，很弹牙，只是咖喱味道略显清淡了，不推荐。

招牌靓仔粥

这碗粥其实不错，粥熬得火候足够，另外还可以自选牛肉，海鲜等配料，花生米也炸得香脆，蛋皮薄而嫩，一碗下肚，清新不油腻，吃过烧鹅来上这一碗，满嘴的油腻都解了。

腐乳空心菜

什么菜跟腐乳一起炒，大概都很难出错。空心菜本身还算新鲜，但却炒老了些，就不推荐专门在这吃了。

手工酿豆腐

好基友非常爱吃豆腐，所以过生日的时候自然也是要来盘豆腐的。这盘豆腐不难吃，外焦内嫩，还有淡淡的海鲜的鲜味，汤汁不浓不淡刚刚好，虽不说味道有多么经验，但对得起这个价钱。

这一顿吃得饱饱的，之前也看过一些测评，大多都是槽点满满，但这次我参考了大众点评上的网友评论点的菜，于是吃下来觉得雷区并不多。

总体来说，如果你带着以前对米其林餐厅的美好幻想去的话，大概是要失望的，毕竟环境有些嘈杂，餐盘有的也有缺口，菜品也不属于精致范儿，但作为一家这个价位的连锁餐厅，鹅夫人还是不错的，下次若是朋友说去吃鹅夫人吧，我应该不会内心满满的抗拒。

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