再也不愁外地朋友来了吃什么!地道的老北京餐厅,倍儿有面!

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楼主 2020-10-19 14:27:48
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欢迎收看约饭第一季!一直以来收藏餐厅都是靠着大众点评和众多的美食微信账号,但久而久之老胖子发现这些评论只是囫囵说了个大概,具体怎么回事谁也没说清楚,带着朋友四处吃喝,进了店往往不是评论里说的那么回事,那些点评和图片就像是加了特效一样,duangduang的,常常是看了图就去了,吃完了才知道原来根本没有头发。另外很多不起眼的小商家,由于老店经营,也不怎么懂得玩儿口碑营销,又深处小胡同内,所以难以引起重视,但它们中的很多馆子都有着惊为天人的神级招牌菜,所以老胖子决定,为各位饭友发掘这些谁也不知道的小馆子,正所谓我不入馆子谁入馆子,每一次都亲自品尝,为各位带来最精彩的美食推荐,让你带朋友穿民宅钻胡同,成为朋友圈顶级食神



本期推荐:京味儿黑马——四世同堂


每次到了外地朋友来北京,老胖子就犯起了难,到哪吃饭去呢?是去小肠陈吃老北京南城风味,还是烤肉季清真老字号?不管是去哪,一顿饭也很难把这些个南南北北汇聚起来的北京菜看个全面,最后,老胖子往往选择了性价比不高,分店水平参差不齐的全聚德和便宜坊,不是这家的糟溜鱼片没了糟溜的酒味,就是那家芥末墩白糖都没化开,还可怜了这本就不鼓的钱包。

这时候横空杀出一个救星——四世同堂


四世同堂开在了西便门内大街金色夏日商务酒店里面,单看大楼外面招牌,还真不太好找,但这也不耽误慕名而来的吃客,刚开张几个月,现在到了饭点儿就已经门庭若市,门口排起了长队。



关于看:

一进门,还没吃饭,老胖子就乐了,这地方带朋友来,绝对不缺面儿。早在去年就开始琢磨这么一件事:这高逼格餐厅装修啊,除非您是做地中海带着大海咸味的小清新,要不可千万得把这大白墙都涂上颜色。四世同堂算是彻彻底底符合老胖这一品味,青砖、黑漆、深色地砖,结合上进门的影壁,把整个店和外面酒店大堂隔绝成了两片天地。




地上摆放着烤鸭用的果木,这样当你走过去的时候就可以跟朋友说:“你看,我们北京烤鸭用的都是这样的果木,什么木炭、煤气,都用不得,要的就是这份香气,讲究!”此外,店里从桌椅到餐具都很讲究,从不知从哪收来的老柜子,到一个个复古装饰的档口,再到印着四世同堂logo的餐盘底托,这家餐厅每一平方厘米都经过了精心设计,由于细节太多,老胖也无法一一展示,只有各位亲临才能体会。

关于吃:

再来看看菜品,焦溜肉片、烤鸭、糟溜鱼片、干炸丸子、红焖大虾这些鲁味经典一个不缺,面茶、油茶、麻豆腐、爆肚三不沾甚至冰糖葫芦这些小吃也是应有尽有,绞尽脑汁想了很久,老胖子也没发现菜单里缺失了什么北京菜。此外,在传统的京味鲁菜、清真菜以及满蒙小吃的基础上,菜单还融合了生爆甲鱼、干烧臭鲑鱼等南方风味菜肴。

下图是本次品尝的菜式,也可以看出各项菜品的价格,人均消费50-60元,比起老牌烤鸭店不知道便宜了多少。

炸藕盒

油茶

麻豆腐

捞汁蛏子

黑豆苗(才12块钱啊!!12块!!)

芥末墩(味道很传统,由于还在试营业,餐厅对每一位点了芥末墩的顾客都进行了对辣度的意见调查,以确定芥末的比例,可以看出其用心程度)

焦溜肉片

干烧臭鲑鱼,安徽菜和鲁菜风味的结合。




不难看出虽然在餐具上做出了一定改革,但每道菜品的码盘还是不经意间透出了浓浓的北京味道,就比如这焦溜肉片,一勺扣在盘子里面,挂芡加到好处,肉片互相叠落,绝不散开。麻豆腐炒出了多年来老胖子在外面吃到过的最高水平,您点菜的时候,别忘了,一定要羊油的。

特色菜品里面还有一道大赤包捉五魁,因为老胖子没吃,所以只能扒个网上的图给大家看看了,很有意思的一道甜点。


大厅里到了饭点还会聘来一个唱单弦和大鼓的艺人班子,听着小曲儿,喝着面茶,北京,又回到了一百年前那个样子。


还有,细心的餐厅还特意开辟出了一块供孩子们玩耍的区域,想想再也不用担心撞到围着餐桌疯跑的熊孩子,也是一种幸福啊。


好了不管怎么说,饭这东西,还是要亲自尝一尝才能求得真味,再次为各位提供餐厅地址,快约起饭来吧!

四世同堂

地址:西便门内大街85号金色夏日商务酒店一层

电话:65588080

另外,如果你知道什么不为人知却口味一流的小馆子,也欢迎留言到老胖子的账号,他会第一时间冲到那里试吃的。

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