腊肉螺蛳六月黄丨无锡电视台《吃出名堂经》节目组走进湖滨系列之三

迎着七月的高温

六月黄们勇敢地爬上了餐桌

快跟着夏天的脚步，一起来品尝

鲜得连眉毛都要掉下来的

“腊肉螺蛳六月黄”

大家好  |  我是‍‍腊肉螺蛳六月黄

如果“童子蟹”“螺蛳”“腊肉”

这三种美味结合在一起，

会碰撞出什么样的炫酷口感哩？

憋！着！急！

待大厨来烧给你品尝~~

主料：六月黄（螃蟹）、 螺蛳

辅料：腊肉、姜末、葱花

调料：盐、料酒、味精、糖

❥ 螃蟹清洗干净后对半切开。

❥ 去掉螃蟹的小爪、鳃、胃。

❥ 腊肉改刀切片待用，可稍微切厚一点，对刀工要求无需太多。

❥ 将处理好的螃蟹、腊肉以及螺蛳进行摆盘。

❥ 在摆盘上浇上适量料酒、盐、味精、糖、姜末提鲜。

❥ 上锅蒸10分钟后，取出，再均匀撒上葱，浇上热油即可。

❥ 螃蟹的爪尖、蟹胃一定要去掉。

❥ 腊肉切片时厚度适中。

❥ 盐和味精用手撒会更加均匀。

❥ 蒸好后撒葱，浇热油出锅。