细数成都米其林餐厅,体验味蕾在舌尖绽放的快感 吃什么

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楼主 2020-09-15 13:02:15
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成都作为国内首屈一指的美食之都,汇聚了世界各地的美食,吃美食需要打“飞的”跑出国?成都人民才不用,坐在家门口喝着盖碗茶,就能把世界级的美食吃到嘴,连吃响当当的米其林餐厅都毫不费力。

现在问题来了——成都到底有几家米其林餐厅?

什么叫米其林标准?

《米其林红色宝典》是米其林轮胎创办人出版的旅途餐厅选择指南,一直被美食家奉为盛典,被餐厅奉为最尊贵的象征:

一颗星★,是指“值得”去造访的餐厅,是同类饮食风格中特别优秀的餐厅;

两颗星★★,则指餐厅的厨艺非常高明,是“值得绕远路”去造访的餐厅;

三颗星★★★,则是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅,值得打个“飞的”专门去尝。


利苑酒家


米其林推荐指数:

推荐菜:鲍汁凤爪、灌汤包、冰片三层肉、流沙包

人均:300元——500元

地址:水井街兰桂坊商业街

评论:这家店入驻兰桂坊就号称是成都首家一星米其林餐厅,跟香港的餐厅如出一辙,整个环境十分高大上,菜也是偏精致的,成都粤菜中的翘楚,鲍汁凤爪的糯软和成都的耙鸡爪有得一拼,味道是经典粤菜的甜咸。


鼎泰丰

米其林推荐指数:

推荐菜:小笼包、四喜烤麸、鲜虾烧麦

人均:150元——200元

地址:人民南路四段3号来福士广场2楼(省体育馆对面)

评论:鼎泰丰被誉为去台北必吃的小吃,1972年成立于台湾,是台湾美食的门面,而后香港店被评为米其林一星餐厅。当初入驻来福士,“成都第二家米其林餐厅”的名号吸引了不少吃稀奇的吃货,不过价格依然“米其林”,一屉5个包子能卖88,怪不得都叫它包子届的LV!


19club prive & 桃花源小厨

米其林推荐指数:★★

推荐菜:红烧大鲍翅、红烧极品官燕、冬瓜蒸原只鲜蟹钳、鳖肚云腿炖津白

人均:500元——800元

地址:天府一街699号艺朗酒店对门铁像寺水街4-2(近铁像寺)

评论:这家是香港桃花源小厨和19号公路俱乐部合办的会所级别的餐厅,号称是“西南地区首家二星米其林标准餐厅”。有超跑俱乐部的投资,自然店内少不了跑车元素和奢华配置。香港桃花源小厨也有名堂,主打粤菜追求的是最古老的烹煮方式,光看菜名就觉得很高级,不过这家的重点还是放在了会所上。


锦悦法餐厅

米其林厨师推荐指数:★★★

推荐菜:安格斯菲力牛肉、西班牙海鲜饭团配火腿、鸭肝配萝卜泥

人均:600元——1200元

地址:人民南路二段80号锦江宾馆贵宾楼内

评论:克里斯托夫•杜夫瑟带了一个法国三星米其林厨师团队来成都打造锦悦法餐厅,2012年初成立时就被业界称为是成都首家米其林团队餐厅。现在主厨团队里除了米其林厨师,还加入了MOF大师

吃正宗的法国料理,目前这家能算首屈一指的。最让人惊艳的还是鸭肝配萝卜泥,冷藏过后就想冰淇淋的口感,加上酸甜的萝卜泥,非常柔滑。


--- 即将开业的米其林餐厅 ---

芽莊越式料理

米其林推荐指数:

推荐菜:越式家作豆腐 、鲜虾春卷、烤大头虾

预计开业时间:2015年

预计人均:90元——120元

地址:红星路三段IFS国际金融中心五楼L519铺

评论:今年在米其林餐厅排行中得到一星的殊荣,而这家也是每年香港旅游攻略中点名必去的一家。现在这家越南料理米其林星级餐厅即将落户IFS,越南菜味道酸甜鲜辣,相信开业时又有一波美食家蜂拥而至,不用再专程去香港了。


MichelRostang

米其林推荐指数:★★★

推荐菜:龙虾色拉、带子配鱼子酱

预计开业时间:2016年

预计人均:800元——1000元

地址:成都高盛金融中心

评论:法国知名的米其林三星餐厅,巴黎店拥有超过1300瓶葡萄酒的地窖,被称为是巴黎最好的酒窖之一。2016年它即将在成都落户开首家旗舰店,到时候就能在成都吃到法国香榭丽舍区的美食了!

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