成都作为国内首屈一指的美食之都,汇聚了世界各地的美食,吃美食需要打“飞的”跑出国?成都人民才不用,坐在家门口喝着盖碗茶,就能把世界级的美食吃到嘴,连吃响当当的米其林餐厅都毫不费力。
现在问题来了——成都到底有几家米其林餐厅?
什么叫米其林标准?
《米其林红色宝典》是米其林轮胎创办人出版的旅途餐厅选择指南,一直被美食家奉为盛典,被餐厅奉为最尊贵的象征:
一颗星★,是指“值得”去造访的餐厅,是同类饮食风格中特别优秀的餐厅;
两颗星★★,则指餐厅的厨艺非常高明,是“值得绕远路”去造访的餐厅;
三颗星★★★,则是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅,值得打个“飞的”专门去尝。
利苑酒家
米其林推荐指数:★
推荐菜:鲍汁凤爪、灌汤包、冰片三层肉、流沙包
人均:300元——500元
地址:水井街兰桂坊商业街
评论:这家店入驻兰桂坊就号称是成都首家一星米其林餐厅,跟香港的餐厅如出一辙,整个环境十分高大上,菜也是偏精致的,成都粤菜中的翘楚,鲍汁凤爪的糯软和成都的耙鸡爪有得一拼,味道是经典粤菜的甜咸。
鼎泰丰
米其林推荐指数:★
推荐菜:小笼包、四喜烤麸、鲜虾烧麦
人均:150元——200元
地址:人民南路四段3号来福士广场2楼(省体育馆对面)
评论:鼎泰丰被誉为去台北必吃的小吃,1972年成立于台湾,是台湾美食的门面,而后香港店被评为米其林一星餐厅。当初入驻来福士,“成都第二家米其林餐厅”的名号吸引了不少吃稀奇的吃货,不过价格依然“米其林”,一屉5个包子能卖88,怪不得都叫它包子届的LV!
19club prive & 桃花源小厨
米其林推荐指数:★★
推荐菜:红烧大鲍翅、红烧极品官燕、冬瓜蒸原只鲜蟹钳、鳖肚云腿炖津白
人均:500元——800元
地址:天府一街699号艺朗酒店对门铁像寺水街4-2(近铁像寺)
评论:这家是香港桃花源小厨和19号公路俱乐部合办的会所级别的餐厅,号称是“西南地区首家二星米其林标准餐厅”。有超跑俱乐部的投资,自然店内少不了跑车元素和奢华配置。香港桃花源小厨也有名堂,主打粤菜追求的是最古老的烹煮方式,光看菜名就觉得很高级,不过这家的重点还是放在了会所上。
锦悦法餐厅
米其林厨师推荐指数:★★★
推荐菜:安格斯菲力牛肉、西班牙海鲜饭团配火腿、鸭肝配萝卜泥
人均:600元——1200元
地址:人民南路二段80号锦江宾馆贵宾楼内
评论:克里斯托夫•杜夫瑟带了一个法国三星米其林厨师团队来成都打造锦悦法餐厅,2012年初成立时就被业界称为是成都首家米其林团队餐厅。现在主厨团队里除了米其林厨师,还加入了MOF大师
吃正宗的法国料理,目前这家能算首屈一指的。最让人惊艳的还是鸭肝配萝卜泥,冷藏过后就想冰淇淋的口感,加上酸甜的萝卜泥,非常柔滑。
--- 即将开业的米其林餐厅 ---
芽莊越式料理
米其林推荐指数:★
推荐菜:越式家作豆腐 、鲜虾春卷、烤大头虾
预计开业时间:2015年
预计人均:90元——120元
地址:红星路三段IFS国际金融中心五楼L519铺
评论:今年在米其林餐厅排行中得到一星的殊荣,而这家也是每年香港旅游攻略中点名必去的一家。现在这家越南料理米其林星级餐厅即将落户IFS,越南菜味道酸甜鲜辣,相信开业时又有一波美食家蜂拥而至,不用再专程去香港了。
MichelRostang
米其林推荐指数:★★★
推荐菜:龙虾色拉、带子配鱼子酱
预计开业时间:2016年
预计人均:800元——1000元
地址:成都高盛金融中心
评论:法国知名的米其林三星餐厅,巴黎店拥有超过1300瓶葡萄酒的地窖,被称为是巴黎最好的酒窖之一。2016年它即将在成都落户开首家旗舰店,到时候就能在成都吃到法国香榭丽舍区的美食了!