秋收冬藏，养生正当其时，冬令进补讲究“去寒就温”，悦庭主厨亢京蓬师傅遵循进补之道，妙用当季食材，精心设计冬季养生菜单，无论是羊肉、鹿肉，或是桃胶、雪蛤，皆是温补良品，让您在尝鲜之余兼顾食补养生。
亢师傅运用时令白菜，将现拆桂鱼肉、山药、芦笋一同包裹而成，配以特调鲜鱼汁，烹饪而成乾坤生拆鱼肉卷，为沉闷冬日带来鲜美与营养。
一道花胶姬松茸炖鸡汤，甄选山林土鸡，与名贵花胶、松茸久炖而成，适合冬日滋补驱寒。
此次菜单中，亢师傅更推荐酥香草原羔羊肉，甄选冬季温补食材——将来自内蒙锡林郭勒的羔羊肉鲜美带回了餐桌。软嫩羊肉搭配香脆酥饼，蘸上悦庭秘制的酱料，收获味蕾的满足。什锦生菜的巧妙搭配，也为厚重的冬日增添一份清新绿意。
冬季养生菜品包括：
花胶姬松茸炖鸡汤
云南珍菌炖老鸭汤
广东脆烧鹅
乾坤生拆鱼肉卷
酥香草原羊肋肉
铁杆山药酱皇炒鹿肉
岭南双冬板栗焖鳝
粤式腊味煲仔丝苗饭
雪蛤桃胶桂圆汤
*菜单推广期：即日起至2018年2月28日。
午餐：上午11:30 - 下午2:30 晚餐：下午5:30 - 晚10:00
地址：北京东长安街1号北京东方君悦大酒店UG层
预订请致电+86 10 6510 9024或电邮至fb.reservation.beigh@hyatt.com。
关于悦庭
悦庭以其独特风味呈现粤菜特色饮食文化，提供特色粤菜，鲜活海味和时令菜肴。餐厅室内布局灵感来源于古代贵族庭院，流露华丽典雅气质。悦庭设有7间装潢优雅的私密包间，可容纳多至18位宾客，是商务宴请和家庭聚会的理想场所。
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投稿 wangchao@yougee.cn
