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访谈细述 | 点滴记录
Q
可以谈谈您的职业发展经历么？比如您当初选择酒店业的原因是什么呢？
何嵬先生
我刚刚做酒店的时候是上世纪九十年代，那时候酒店在我们老百姓眼中是一个高大上的工作场所，当时每个年轻人都期望着能去酒店里工作，最简单的就是当时的管吃管住，还发衣服穿，而且福利很好。
那您曾经遇到过什么棘手的困难，又是怎么克服的？
刚刚做这个行业的时候，因为我这个人之前不是很擅于和别人交流，其实很多时候会碰到一些交流上的障碍，不管是和客人沟通也好和同事沟通也好都会碰到。通过多年来和一些老师学习和同事交流，逐渐掌握了一些交流沟通的技巧，从而慢慢地才能做到现在这种能够自然交流的状态，希望大家以后能够多一些在各种公众场合的交流，通过和客人的交流和同事的交流来提高我们自身的沟通能力。
您有着怎么样的为人处事方面的经验？
我自己总结的一个经验就是，跟任何人交流沟通的时候要习惯于换位思考，就是要站在对立面的角度去思考，这样我就能够体会对方的需求或者他最终的目标是什么。比如说和客人沟通的时候，我们需要更好的了解和感受客人的需求，包括一些难以接受的要求，这样不仅能提升服务质量，还能提升客户的服务体验。
您觉得人生中对您影响最深的事情或经历是什么呢？
我在以前的工作经历中有一件我比较难忘的事情，在刚刚做管理层这个职位的时候，处理投诉不是很在行，后来我看到我的一位经理在处理一件投诉，是果汁洒在了客人的身上，当我看了经理处理的经过之后，我就对处理投诉这个技能和方法有了一个切身的体会，很多时候不能仅仅是为了处理投诉而去处理，应当是真正的能帮助到客人，站在客人的角度上思考投诉的原因，从而从根本上解决问题。
那您对北京饭店诺金在未来的发展有什么样的展望？
因为我也刚刚加入不久，从我所了解的这些信息来讲，北京饭店诺金在诺金品牌成长中是很重要的一部分，而且我们目前正在进行一些改变，我很期待不久之后的北京饭店诺金。
相比其他的各大奢华酒店品牌，我们有哪些优势?
我们这个地理位置是很占优势的，，也是很多同级品牌的酒店无法和我们竞争的一个优势。
面对即将在我们酒店实习或就业的大学在校生们，您有什么样的经验和建议给他们？
无论是在酒店工作或是在社会上任何一家公司工作，踏踏实实做事情，认认真真学知识。即使你未来不会选择在酒店工作，酒店实习期之中所学到的知识也会使你受益匪浅，在未来的事业生涯中也会有很大的帮助。
您对即将面临实习或就业抉择的同学们有什么寄语么？
同学们，如果在经历实习期之后，对酒店业或餐饮方面感兴趣的话，欢迎你们随时来找我，我们可以一对一的进行沟通。
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