✎点击标题下面蓝色字“连锁经营实战服务平台”关注

每日分享国内最新连锁资讯及管理经验，回答连锁各个行业内专业问题

餐厅门头，是销售的开始，这里没做好，如何有营业额？在影响顾客选择商场餐厅的因素中，因餐厅设计和店内装饰而对餐饮店产生好感的占了近80%。餐厅门头是作为一个餐厅或品牌的主要外部标志，它不仅向顾客传达了餐厅的菜系、定位等基本信息，也向顾客展现了餐厅的独特风情。

01、你的餐厅门头吸引客人么？

据有关数据显示，90%的顾客选择了10%的门店消费，也就是所谓的“旺铺”。有些餐厅位置不差，菜品口味也不错，可就是没人进来消费。

如果仔细观察，可以发现干餐饮行业时间长的，在LOGO 及门头上的设计往往很保守，而才入餐饮行业不久的人则喜欢将门头设计得天马行空，脱离了市场认知。

（这些餐厅的门头能否吸引你进店？）

02、一个好的门头长什么样？

一个设计新颖、简明、美观大方的门头，不仅能第一时间抓住消费者眼球，增加进店率，还具备一定的传播度、辨识度，对餐厅意义重大。那么，这样的门头长什么样？

首先，门头不单单指店招上的LOGO和招牌，而是整体外观，也就是所谓的店招VI，这方面麦当劳、肯德基、星巴克等是出色代表，他们做的不是LOGO的传播，而是系统化的VI。

其次，门头通常主要包含了三个基本元素：品牌+品类+ Slogan

品牌：我是谁

个性化，彰显品牌溢价。

品类：我卖什么

越清晰、聚焦，识别度越高。

Slogan：我有什么特色

差异化，给市场和消费者留下记忆和传播点，也是传递信任感的方式。

（Slogan主要基于品牌战略和产品定位，能快速直接让顾客产生自传播，留下记忆点，但在门头上有所呈现的餐饮店其实不多。）

总的来说，就是门头设计要符合VI市场认知、主次分明、造型独特、色彩明亮等等，能引人注意，又与餐厅品牌定位相符，比如闹市区常用小型霓虹灯。

▍1.符合VI市场认知

就是门头的整体外观，设计时最好能形成自己的辨识度，让消费者看到外观就直接联想到餐厅。比如胡桃里和水货，即使远远的看不到LOGO，只要看到半面墙，也知道这是什么店。

▍2.主谓分明

消费者第一秒看的是品牌，第二秒才是品类，在没有品牌知名度的时候，就要看名字来诠释品类。

许多餐厅门头会加上营业时间、分店信息、经营主项、招牌菜等等，仿佛越详细越吸引顾客。其实分清主谓关系，留给顾客一个记忆点就足够了，因为消费者初次关注店面的平均时间只有5秒，产生不了吸引力的内容，再多也是白搭。

▍3.具有代表性

可以分为两点：
1、环境设计：例如日本海鲜馆的门头，在品类、冲击力、记忆度、色彩等上一目了然，是个性化视觉引流的代表。

2、色彩搭配：门头应与店内的风格统一，配色明亮鲜活，既能增加识别度，也便于进一步打造品牌专属颜色符号。

值得一提的是，市面上放眼望去，纯文字的门头比例极高，门头是文字还是图形，取决于认知度，越是认知度不高，产品价格针对单均越低的，文字LOGO越容易传播。

▍4. 因地制宜

门头设计，并不是越奢华越好。建议定期清洁、检查门头，周期可定为30天。比如检查门头是否与旁边店面重合，是否受树枝等遮盖，导致曝光度低于50%？是否会灰尘太多而让门头太脏了呢？如果门头最后一次更换时间在24个月以前，且房租到期时间大于24个月，可以考虑更换门头。

总的来说门头作为餐厅的主要外部标志，是顾客的第一接触点，一定程度上体现了餐厅的气质和老板的追求。不管是门头形象、logo、颜色等都是根据餐厅定位来设计才行，一个好的门头能准确传递信息，反映经营内容和特色，吸引顾客进店消费。

连锁产业第三次崛起助推人—马瑞光老师、互联网方法论设计人—李大学老师以及多位行业大咖，现场分享传统企业转型如何破解产业升级密码，帮助您的企业解决行业难题，加快转型升级步伐！

连锁经营，您是否遇到这些难题：战略不清楚，模式不明；连锁门店“连”而不“锁”？企业陷入人员，资金困局？连锁赢利难，门店复制难？加盟商管控难？标准化体系建设难？想股改，不敢动？股权架构如何设计？一股独大的走不远，走不稳？员工没有归属感？

《新连锁变革》之创新商业模式学习【主要内容】：

①连锁模式创新，实体连锁结合“互联网+”由单一盈利转为连锁赢利；

②连锁运营系统，开源节流快速提升门店30%营业额；

③招商定位、策划，设计可盈利、可复制的招商系统；

④股权众筹，建立股权激励方案的核心成功要素，如何通过众筹拓展店等；

⑤如何快速实现规模收益，连锁体系规划建设，连锁企业爆品打造方法等；

⑥连锁品牌营销系统，提升品牌、拓展连锁渠道。

⑦连锁发展规划，连锁发展思维、连锁裂变、连锁发展风险

【主办单位】：逸马集团、中国连锁联盟汇

【专家老师】：马瑞光老师、区锐强老师、丁建辉老师、蒋萌老师，包启宏老师。

【学员定位】：老板，董事长

【授课模式】：连锁实战分享+私董会+经典实战案例深度剖析+现场1对1服务+现场形成同业异业联盟（国内顶级连锁人脉）

【时间地点】 10月12-14号北京    10月19-21号广州

10月28-30号重庆

【费用】全国统一价3980元/位，三人以上团购价2980元/位。

【咨询顾问】：雷先先  18503034972或扫码添加微信可免费领取一份连锁标准化工具表单