俗话说“国以民为本，民以食为天，食以安为先”强调的是食品安全关乎国之根本、民之根本。因此，，已成为人民群众普遍关心的突出问题。然而，，，另一方面，存在着诸多困难。咱们县是如何采取有力措施来有效减少农村宴席食品安全隐患的？下面，就一起和小编去看看！
一方面，我县强化农村宴席申报备案管理，经营性客场如何使他们规范操作行为，降低食品安全隐患，执法人员多次上门指导进行后厨改造，帮其达到小型餐饮备案的各项严格要求。在被准予备案后，其经营场所的显著区域张贴有统一制作的公示牌，公示从业人员健康证明、。有的还按要求在厨房安装摄像装置，在顾客就餐区域实时向顾客公开后厨状况。
另一方面，县市管局和乡镇市管所全力向广大群众宣传食品安全法律法规及食品安全知识，现场指导管理农村宴席。“在买进菜品的时候要跟商家索要产品厂址、生产日期，像肉类的菜品要向进家索要检验单，合格了才能购买，购买时要向商家索要相关的信息，如姓名、电话号码等，这样有利于防患于未然……。
、，、乡镇、村三级农村食品安全监督网络体系，加强乡镇政府食品安全专干、村级协管员、信息员、联络员、义务监督员、义务宣传员“一专五员”的业务培训及管理，切实发挥基层宣传、预警、管理的作用，。使农村食品安全管理综合能力得到提升，农村自办宴席申报备案及现场检查指导得到加强。，共计550人次。
加强农村厨师食品安全知识培训是保障农村自办宴席食品安全的前提，因此，我县从2016年1月至今共举办农村厨师培训班15期，参加培训的厨师1714人次，取得了良好的社会效应，促进了农村宴席健康发展。农村宴席个体经营户闵发亮说：“开了餐厅这十多年以来，我从采购到每一个环节都很认真的，买菜是买新鲜的，买肉是买正规的，确保食材质量。”
文/图 李建菊