群舞飞扬的季节里绚丽色彩竞相上演，葱翠袅娜优雅生姿，摇曳在京城的各个角落。在这个意兴盎然的季节迪卡博意大利餐厅主厨Davide Carboni 和他引以为傲的团队为您准备了健康午餐及晚餐美食尽显地中海的迷人与柔美风情。
初夏入眼的前菜由此开启，肉质鲜美紧实的八爪鱼与肥嫩的扇贝搭配酸甜爽口的番茄酱汁，软糯的小土豆及清香的橄榄碰撞出层次丰富的口感，层层递进，出品色彩红橙黄绿如春日的百花园，关不住的食材迫不及待碰触味蕾，此中玄妙需亲自品味；春季蔬菜沙拉配荞麦面包丁及竹碳豆腐中主厨Davide别出新意，甄选可食用性竹炭粉搭配豆腐制成了外观晶莹，整体软滑的趣味美食。
传统地道的意式斜切面发挥自己的特色或多或少的裹住番茄，茄子酱汁及山羊奶酪，各种味道渗透至斜切面本身，无缝衔接，细细品味面里的每一处滋味不由惊叹，地中海美味不过如此吧；作为轻体食者必选重头主菜当选香煎三文鱼，细嫩的三文鱼肉文理均匀可见，双面煎热至金黄色，嫩绿的莳萝，鹅黄色的土豆，热情的橙汁组合成一副春天里夺目的构图。
饱含韵味的传统西西里奶酪卷裹着诱人的巧克力色缓缓出场，酥脆的外皮下藏着温热柔软的心，一口咬下去柔硬相间，清新爽脆在舌尖跳跃，一粒粒咬碎的奶酪卷如活泼的春心舞动着欢快的圆舞曲。
热爱烹饪的主厨Davide Carboni 在本季甄选绿色食材精心搭配，别出心裁配的健康烹调方法，用有温度的艺术和指尖上的舞蹈为饕客绘出健康的午晚餐菜品，天然纯正的意大利风味让每个美食细胞沉醉在这迪卡博里…
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投稿 wangchao@yougee.cn