中国酒店采购高峰论坛精彩回顾:酒店筹开的困惑与未来

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楼主 2018-11-08 13:14:01
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【精彩回顾】中国酒店采购高峰论坛今天成功举办,由中国饭店采购供应协会会长范光煜先生主持的“高峰圆桌:如何把控筹备酒店采购的关键点?”环节分享了五位行业专家在酒店开业筹备过程中的经验与知识,对于加速酒店产业的采购供应链的融合、深化和共享提出了建设性的意见与建议。另外金陵酒店集团采购中心总经理孙玉女士在主旨演讲环节回顾了中国酒店采购的发展趋势,并介绍了新型酒店供应采购平台“智采云”在酒店供应链管理中的实践与运用。

范光煜

中国饭店采购供应协会会长

范光煜先生现任中国饭店业采购供应协会会长,历任中国饭店协会会长助理兼副秘书长,负责全行业人力资源开发与培训、采购与供应、酒店营销等工作,现任帕格森蒂酒店集团中国区总裁,参与了白银帕格森蒂铂景酒店 、焦作帕格森蒂铂景酒店、兰州帕格森蒂铂苑酒店等酒店筹建工作,为北京九华山庄贵宾楼酒店、广西百色饭店、北京深圳大厦等酒店提供顾问咨询。

范光煜会长在论坛中表示,如果拿人的出生与成长做类比,酒店筹建筹开是一个酒店从“孕育”到“出生”的重要阶段。建立一个科学合理的体系:了解自己、确定目标、明确定位、制定体系(标准、资质等);制定一个切实可行的计划(“4W”:WHAT、HOW、WHO、WHEN)以及提前做好人、财、物的准备。这三项工作是保证酒店健康茁壮“成长”必不可少的准备。

高效专业的采购管理平台使各酒店共享优质供应商资源,提高采购方的议价能力,在采购供应链方面,各酒店的关系更多的也是合作,而不是竞争博弈。

同时他还简单回顾了酒店采购发展史。虽然酒店科学管理有待提高,但是从业人员更加专业化,不断吸收借鉴其他行业的先进的知识与经营理念。在实际操作过程中,信息不对称与管理不健全导致酒店在采购环节处于弱势。公开的、供应资源丰富的采购平台同时利于业主方和品牌方。规范科学的开业筹备运营体系,明确好“怎么做”、“何时做”等问题,并同时打破行业“潜规则”,回归理性,促进行业的健康持续发展。

参与圆桌的嘉宾有雷迪森旅业集团副总裁程亚琴,资深酒店采购专家顾问李东霖,豪生饭店集团中央采购总监罗建杰,君澜酒店集团总裁助理兼财务总监集团供应链负责人坚刚。

其中罗建杰先生透露豪生集团计划未来两年内在内地的开业酒店数达到上百家,2018年集团开业采购预算超过2.5亿。点击进入“豪生集团优质供应商招募令”。

左起分别为:范光煜先生、程亚琴女士、李东霖先生和郑坚刚先生

范光煜会长与孙玉女士在论坛现场

金陵酒店集团采购中心经理孙玉女士分享“智采经验”


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题图来源:酒店高参

近期活动

中国酒店行业发展发展专家委员会成立揭牌仪式

4月28日,活动特邀国内外知名酒店集团高层、酒店集团业主、管理、行业研究专家、酒店供应链管理专家等业内权威人士。一场备受酒店及相关行业关注的盛会,期待您的关注与参与!

4月

28日

体验智采生鲜

上海宝山

华东区冷链考察及美食品鉴会

5月


饭店业采购供应发现之旅——安徽站

携酒店集团采购负责人走访副会长单位,安徽鸿润(集团)股份有限公司。

5月


饭店业采购供应发现之旅——义乌站

考察义务国际小商品城最新成立的大规模“酒店用品经营专区”。

6月


饭店业采购供应发现之旅——走进北欧

为国内饭店及供应企业高层决策者量身定制专业考察活动。

5~

10月

“智采”饭店业供应链管理与优质资源共享行动暨饭店采购管理创新大讲堂

成都·深圳·杭州·昆明

共享采购供应的资源、知识与乐趣





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