说到东北菜，最先说的必须是锅包肉。无论小鸡炖蘑菇和鱼香肉丝怎么折腾，也撼动不了锅包肉的大佬地位。肉大糊薄，软炸香酥，说起来再容易不过，可真正能做好的却太少。

今天米妹挖出大到大饭店，火到老字号

小到没有熟人根本找不到的锅包肉店~

ps：个人口味儿不同，有人觉得好，有人觉得不好

合不合自己的口味，吃了才知道！

老厨家的一道锅包肉，做了将近百年，曾经老厨家招待过无数地位显赫的达官贵族。百年的传承，不断改良的味道，但精髓，永远不变。

味道真的很棒，油炸的香气中清晰的酸鲜，纯瘦的里脊肉挂上晶莹的外糊，肉炸的外酥里嫩，色泽金黄，外脆皮韧肉紧，外酥却不硬，酸甜的调味化去了油炸所有可能的肥腻厚重，酸甜适口，汁挂的虽然不多但滋味十足。

人均：61元

地址：西七道街55号巴拉斯美食城3楼（中央大街店）

友谊路318号观江国际锦州银行对面（友谊路总店）

文政街118号文政新区附近（文政街店）

无论排了多少桌，盘盘都要“小锅出”，大爷一桌一桌的手写点单.他家不能加塞、提前订位，只能按来的先后顺序排号。特别提示：上午11点前到，下午2点后午休到4点半，晚上6点以后基本不招待了！

锅包肉是传统的老派做法：肉片厚、面糊挂的薄，糖醋盐葱姜丝调汁，出锅锅之后撒香菜和蒜末。酸甜度掌握得刚刚好，不会太甜或者太酸。相比现在一些饭店做的那种糊挂得很厚、咬起来硌牙的橙汁味新派锅包肉我更喜欢大爷家这种老派的。

人均：36元

地址:钱塘街149号黑航住宅6号楼(同兴学校旁)

道外的老店，在清真馆子里应该算是老大了吧。来他家吃饭的中老年人比较多，因为菜品多是老味道，承载了一代人的记忆。

每次去都是因为馋锅包牛肉了，酸甜适口，外焦里嫩。要了酸甜口的，好大一盘，面粉不薄不厚， 脆脆生生的。用的牛肉很好，没有筋。地道的东北锅包肉意外地在哈尔滨的清真馆子实现了，也是没谁了！

人均：45元

地址：黄河路168号（南岗店）

太古街243号

二十几年的老店，始终保持了大码的特色。进门只有几张桌，但其实后面是别有洞天的。所以不会像一般老店那样，需要等很久很久的位。

中央大街旁边的侧街总会被人忽视，但九龙阁锅包肉的味道始终不会被人忽视。肉厚面糊薄，无论什么菜都是料足码大。

人均：50元

地址：道里区通江街71号

玉氏滋味馆的黄桃锅包肉，酸甜适度，酸闻起来并没有常见锅包肉刺鼻的味道，同时甜也是微微的。配上的黄桃，味道立马清爽起来，肉肉和黄桃更配哦，顿时让人食欲大开。

口感上表面炸的比较酥脆，里面的肉块较软嫩，由于是刚炸出来的，所以还有点烫口，不错。味道上，表面勾芡的酸甜汁据说他家独创添加了水果黄桃的酸甜，所以口感比较清新，确实在中间也能吃到几块黄桃。

人均：54元

地址：西十五道街42号（道里店）

锅包肉做的好不好，一看配菜;姜丝、萝卜丝、葱丝、香菜丝。二看肉片的颜色，要么挂糊的颜色呈白色、要么呈金黄色。三为气味，正所谓酸甜口的菜，出锅前要再加一点醋，这样才能保持菜上来时香气扑鼻，滋味醇厚。

然后就是品尝了，口感外酥里嫩，肉质不柴。糖醋汁浓稠的包裹着每一片肉片，酸甜正好~他家锅包肉全部符合以上几点，算是做得好的了！

人均：49元

地址：花园街278号（花园街店）

汉广街45号（汉广店）

特别正宗的东北菜，锅包肉是传统做法，肉片切的稍微太薄了一点，不过口味还是不错的，外酥里嫩，酸甜浓郁。

菜码真的真的很大，适合家庭聚餐和朋友小聚，很实惠的一家饭店，黑皮肘子，用小砂锅上的，皮淡淡的黑，应该是炸过的，很嫩很嫩，里面肉也烂糊。

人均：45元

地址：赣水路副222-21号(近创业中心）

看色泽就知道了吧，一定是外焦里嫩！而且是那种干的！不喜欢太多汤汁的有福啦，一般老式的锅包肉也不会像改良的那种锅包肉里会有很多甜汁~

地址：哈尔滨市南岗区巴山街27号

牛肉锅包肉，牛肉锅包肉跟猪肉的区别在于牛肉略微硬，所以喜欢吃酥脆口感的应该会更青睐！整体上具备了老式锅包肉的所有特点，你们可以去尝下哦！

地址：香顺街50号

传说中哈尔滨最好吃的锅包肉，在一个不起眼的地下室，感觉回头客很多。口味偏甜，酥脆可口。

地址：曲线街74—4

tips：以上信息均来源于网络，具体以店面为准。如有不同，表打脸哦~

写完这篇推送的米妹已经馋的不行了，

决定要去吃一盘锅包肉犒劳自己~

你喜欢哪种锅包肉？

不如中午走起啊~