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盛况来袭:第六届中国饭店产业发展大会在渝开幕

  • 发布时间:2021-07-02 03:56:57


☞舌尖在重庆微信推送第235期


 20017年5月5日

第六届中国饭店文化节主论坛第六届中国饭店产业发展大会

在重庆隆重召开


舌尖新媒体中心—舌尖在重庆

受邀作为媒体支持全程报道此次盛况



,国务院参事姚景源先生,国际饭店与餐馆协会主席艾迪先生,中国饭店协会会长韩明女士,重庆市商务委员会副主任陈国华先生等领导出席,来自全国各地2300多名代表参加本次大会。


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领导致辞


张志刚表示:饭店与餐饮业是民生产业,与群众的生活息息相关,对改善民生、扩大消费、增加就业、促进社会和谐发挥着重要的作用,多年来中国饭店协会坚持服务行业、服务民生,认真的履行职责,紧密团结广大会员,不断创新服务,做了大量卓有成效的工作。中国饭店协会创办的中国美食节、中国饭店文化节、中国绿色饭店,为促进行业的转型升级、品牌提升做出了卓越的贡献。,提升服务会员、服务行业,为政府建言献策,当好参谋的服务水平。贯彻创新、协调、绿色、开放、共享五大发展新理念,坚持引领行业转型、消费升级,在实现中国梦的伟大进程中继续做出新的贡献。


重庆市商委陈国华副主任致辞


陈国华表示:2016年,重庆GDP达到17000万亿元,增速10.7%,全市实现社会消费品零售总额7270亿元,增长13.2%,增速自2015年以来连续三年稳居全国第一位。餐饮收入已突破了1千亿元的大关,增长14.5%,重庆住宿餐饮业的市场主体不断壮大,全市住餐从业单位达到了15万家,线上企业1600余家。品牌培育成效初显,初步形成了一批具有品类、有价值、有阶梯的知名品牌,创新发展,促进增长,行业服务网络和服务体系的建立和完善,提升了企业主导的核心竞争优势,促进了保持健康发展。重庆市引进第六届饭店文化节有利于宣传推广重庆,有利于拉动餐饮、住宿、旅游、会展、文化交流和消费,有利于促进服务业企业转型升级、创新发展,走出去和引进来,有利于提升重庆市服务企业的运营力、影响力、开创力、引领力。重庆市商委将继续创造更好的环境,提供更优的服务,期待以本次活动为契机,与参会代表携手深化各领域的务实合作,共创更加美好的未来。


中国饭店协会会长韩明致辞


中国饭店协会会长韩明以中国饭店业供给侧改革大思路为题致辞。指出饭店餐饮业是民生产业。2016年,全国饭店餐饮业接近4万亿元的产业规模,行业呈现稳健增长的态势。主题酒店、中档连锁、民宿客栈、租赁式公寓、团餐、快餐、火锅、单品连锁、甜品咖啡、餐饮食品、外卖产业快速发展,智能化、信息化、互联网技术广泛应用,今天的饭店餐饮业已经进入“全住宿、新餐饮”的时代,其实质,是快速推进行业消费升级的供给侧结构性再造,快速适应中国经济新常态的宏观经济环境,以及大众旅游时代8090后成为消费主力、未来五年居民出境旅游将达到7亿人次的全球化消费新趋势。


国际饭店与餐馆协会主席 加森•艾迪


加森•艾迪表示,尽管全球经济和金融危机持续地在全球范围内影响着国际饭店业的市场,但是全球饭店业依然在全球范围内的高税收、高增长。今天的饭店业正面临着全球的金融危机,这是经济的新趋势,在今天我们能看到亚洲饭店业在国际上的地位在加强,尤其是中国,这是中国饭店业走向全球的好机会。艾迪主席同时还讲到了可持续发展、豪华酒店回归、民宿化的发展、酒店的酒吧、酒店的服务,还有酒店免费的网络,这些都是国内酒店业需要关注的重点,同时还有餐饮的新潮流——烧烤与沙拉、健康食品这些国际饭店业新的趋势。


国务院参事、国家统计局原总经济师姚景源


  国务院参事、国家统计局原总经济师姚景源以“中国经济新趋势、新动力”为题做演讲。姚景源首先对中经济做了总体阐述,接着结合我国住宿餐饮形式对宏观方向做了介绍。


旅酒店集团总经理孙坚


首旅酒店集团总经理孙坚就“饭店业消费升级新理念、新思路、新展望”为题做分享。孙坚表示,2017年其实开局良好,今年春节我们的旅行人次数,包括刚刚结束的五一长假,790多亿的消费数,应该都屡创新高,都有两位数的增长。未来我们在消费升级和效率再造上将有新的机会。今天我们需要顺应顾客、用心经营。中国的餐饮、中国的饭店住宿、中国的休闲旅游大产业是一个非常朝阳的产业,需要更多的创新产品、服务模式去服务这个社会,去给这个社会带来更加新、更加具有驱动力、更加具有活力真正的第三产业。


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现场花絮



展览第一天就引来了许多专业观众及大众美食家,现场好不热闹。美食展区,鄱阳湖白鱼、长江菊花刀鱼、沽法蒸鲥魚、江西炒土扎粉、湘南东瓜烙、和州霸王酥等来自上海、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、重庆、四川、云南、贵州等省市的长江特色菜肴和各色小吃,吸引观众纷纷驻足观赏品尝。



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上海梅龙镇、南京古南都、镇江大酒店、江南一品、四川岷山饭店等知名品牌企业的大师们现场展示着精湛的技艺,引起围观代表和市民纷纷叫好。颐之时、山城小汤元、九园包子、和之吉、愚小面、加班狗等中华老字号和品牌企业,众美联、佳仙味精、名绝酱鸭、康芝士等国内知名餐饮供应链商家都纷纷亮相。
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在第二届重庆名特小吃美食节上,“还记得儿时妈妈的厨房是什么样吗?”、“你看你看大师的厨房”、“看美女变脸与名厨演绎八大菜系”、“味道不只是气味,还是一种艺术”、“一条江的美食盛宴”、“王的盛宴在哪里?”等特色活动,也不断将美食节推向高潮。




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开幕式第二天 各论坛争相绽放


2017年5月6日,第六届中国饭店文化节开幕第二天。各分论坛争相绽放,中国饭店业酒店 + 创新发展论坛 、中国饭店协会客栈民宿委员会 2017 年会、第二届中国长短租公寓企业家峰会暨中国饭店协会公寓委员会 2017 年会、第九届中国名厨大会重庆峰会 、第三届中国特色餐饮发展论坛 、中国成功企业家“致良知修心学”分享会、百家会议会展酒店产业链对接洽谈会 、第二届农家乐产业发展论坛暨重庆农家乐旅游民俗文化节将论坛推向高潮,全面展示本届文化节大住宿、新餐饮、产业链活动主题。


中国饭店业酒店 + 创新发展论坛






中国饭店协会客栈民宿委员会 2017 年会





第二届中国长短租公寓企业家峰会暨中国饭店协会公寓委员会 2017 年会






第九届中国名厨大会重庆峰会





第三届中国特色餐饮发展论坛





百家会议会展酒店产业链对接洽谈会 





第二届农家乐产业发展论坛暨重庆农家乐旅游民俗文化节




最后,部分优秀企业代表上台宣读“饭店餐饮业树标杆扩消费专项行动倡议书”,,在全国流通服务行业开展流通创新,推动供给侧结构性改革扩大消费的专项行动,中国饭店协会作为我国饭店餐饮行业引领者,希望通过树立行业标杆,促进消费需求的扩大和消费升级。



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