酒店想品质经营,服务取胜?!作为职业经理人一定要掌握这3项致胜利器!

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楼主 2018-11-08 15:47:49
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近年来随着酒店业的飞速发展,不同品牌、不同业态的酒店如雨后春笋般开业,相关酒店从业人员的需求也随之增多,与之同时,消费者的期望值也越来越高,对服务的要求也越来越“苛刻”。市场竞争激烈,酒店在分享蛋糕时价格战很难避免......,酒店盈利越来越难,如此带来的人工成本压力不言而喻。酒店的持续发展,一面要“致胜服务”,一面要“利润倍增”,如何才能营造酒店健康激励的生态环境,从而实现酒店与员工的共赢?



1

怎样避开绩效管理的执行误区?绩效管理不是走形式!绩效管理中的每一个流程、每一个环节都是在帮助酒店规避风险。


2

绩效管理不是绩效考核!全新的绩效管理强调的是事前的计划、事中的控制和事后的完善,重在整个过程的把控,绩效考核只是结果的一部分。


3

绩效管理不是人力资源部的事!全新的绩效管理一定是要全员参与,而人力资源部在整个绩效管理过程中只是执行流程的推动者。



4

为什么员工频繁跳槽或能力不足或缺乏责任心?

为什么有管理岗位空缺,但没有合适的人能提拔上来?

为什么日常问题反复出现或没有执行力?

为什么培训没少做,但收效甚微?

为什么员工热情难以持久,不能持续积极主动?

——破解激励的秘密:从源头重新认识员工需求! 


5

为什么酒店服务没有亮点?

为什么员工在服务中少有笑容?

为什么酒店营收后劲不足?

为什么员工士气持续低迷?

为什么管理者很忙,工作还是无序?

——期待与承诺:我们对员工的期待是什么?我们给员工的承诺是什么?



6

为什么新员工离职期越来越快?

为什么老员工疲惫期越来越长?

为什么实习生留任率越来越低?

为什么管理者压力越来越大而制度越多效果还越不理想?

——创造员工自我激励的空间,满足员工成长需求。


7

如何能使员工流动减少50%?

如何能使员工满意度提升30%?

如何能使员工敬业度和利润提升40%

——员工职业生涯设计与绩效评估体系的建立



8

如何建立适合自己酒店的薪酬管理系统?

9

如何把有限的人力成本用在全面薪酬的关键项目上?

10

如何更有效的制定人员编制和员工奖励方案?

11

如何更好的做到能力岗位绩效与薪酬挂钩?

12

如何通过薪酬体系,帮助企业利润增长?如何同时达到员工个人收入增长、员工个人成长,开创企业、个人双赢、共同发展的新局面?



中国饭店管理培训中心

北京华虹酒店管理有限公司

于2018.5.17-5.20

在杭州举办

“新时代下,酒店高效运营的核心保障!

——绩效管理系统、员工激励与职业生涯设计、全面薪酬体系设计与管理实战落地与案例解析高级研修班

具体事宜通知如下:



实战课程设置


A

新时期酒店绩效管理系统的建立与

实施(实战课程)

一、绩效管理的作用

1、与酒店经营目标一致性,加强酒店人力资源管理

2、酒店营销的有力保障,酒店管理的整体提高


二、最大绩效是什么?

1、最大的营业回报

2、高效率的运作包括成本及费用的最合理化、极强的员工归属感及自豪感

3、在同行业中的先导地位(收入、产品及服务)

4、成为客人、员工及管理者的首选酒店


三、绩效考核方法

1、目标考核法、关键指标(KPI)考核法

2、平衡计分卡(BSC)、综合考核法


四、绩效管理过程

1、确立工作期望值、工作辅导与反馈

2、目标进展回顾、工作评估谈话      


五、工作期望值

1、具体目标(S)对你想要达到的目标有清楚和 具体的描述

2、可测量性(M)建立在数量上和质量上可以衡量和考评的 目标

3、达到目标(A)让你的目标具有可伸展性与挑战性- 现实并可达到。

4、有相关性(R)确保你的目标在全部经营计划中都适用

5、时间限定(T)设定达到目标时的时间


六、商业伙伴——最新人力资源战略

1、成为战略伙伴,变化中心

2、行政管理专家,塑造满意的员工


七、酒店人力资源管理误区

1、谁负责人力资源管理,谁负责员工招聘,如何招聘

2、员工的激励如何做,员工的培训与发展,员工的表现评估


八、员工为什么需要激励?

1、对工作给与表扬和认可,参与做决策

2、关注个人问题,工作安全感

3、增加工作待遇,有提升发展机会

4、主管可靠,工作环境愉快


九、停止管理 ,开始辅导

1、集思广益,双赢思维

2、正式辅导与非正式辅导,正确的表现评估


十、绩效评估的方法

1、排名法、评级法、目标法

2、双向评估法

①员工意见调查

②年终自我评价

③员工意见调查反馈

④相关评价

⑤行动计划


十一、绩效考核主要原则

1、共同制定目标

2、公开表扬好的表现,私下更正不好的表现

3、确立清楚的可衡量的期望值及鼓励进取的工作气氛

4、善提问,善聆听,赞赏他人提建议

5、跟踪落实确保承诺的实现

6、建立并保持良好的经理/员工关系

7、提供准确的反馈

主讲专家

全球著名酒店集团中国区高管,实战型人力资源管理专家。30年丰富的国际品牌酒店运营管理经验。历任万豪、喜达屋、洲际人力资源总监、总经理等高级管理职务。在酒店区域人力资源管理,酒店企业文化与人力资源管理设计,高潜质人才储备与发展方面有很深的造诣。特别是近年来对酒店如何通过有效的绩效管理系统,发挥员工的主观能动性,达到酒店的最大效益方面有着较深刻的理解和研究。并能将绩效管理体系纳入到酒店的日常管理中去,成为酒店经营管理不可或缺的一部分,是酒店成功的有力保障。本课程通过丰富的绩效管理实战经验分享,大量的案例分析和多年的职业心得,为酒店和学员带来卓有成效的收获并找到操作性极强的绩效管理实施方法。




B

现代酒店员工激励与职业生涯设计

(实战课程)

一、破解激励的秘密 – 从源头重新认识员工需求

1、为什么员工频繁跳槽或能力不足或缺乏责任心?

2、为什么有管理岗位空缺,但没有合适的人能提拔上来?

3、为什么日常问题反复出现或没有执行力,有时挺无奈的?

4、为什么培训没少做,但收效甚微或根本没时间培训?

5、为什么员工热情难以持久?为什么员工不能持续积极主动?

①行为能力面试指南如何制定?

②面试过程结构是什么?

③面试前的准备工作是什么?

④如何解读候选人填写的职位申请表?

⑤面试中提问的技巧与禁忌是什么?

⑥如何了解与控制候选人“防备心理”?

⑦如何运用面试中的SBO法则?

⑧面试后需要考虑的问题与采取的行动是什么?


二、期待与承诺 – 我们对员工的期待是什么?我们给员工的承诺是什么?

1、为什么酒店服务没有亮点?

2、为什么员工在服务中少有笑容?

3、为什么酒店营收后劲不足?

4、为什么员工士气持续低迷?

5、为什么管理者很忙,工作还是很无序?

①如何清晰界定胜任力模型?

②如何定义赋能的含义?

③探讨员工在什么情况下才能产生能量?

④探讨如何创造产生赋能的空间?

⑤学会提问和驾驭对话


三、创造员工自我激励的空间,特别的爱给特别的你,满足员工成长需求

1、为什么实习生留任率越来越低?

2、为什么新员工离职期越来越快?

3、为什么老员工疲惫期越来越长?

4、为什么管理者的压力越来越大?

5、为什么制度越多效果越不理想?

①员工岗位初始培训的实操关键点是什么?

②如何建立员工入职顾问体系?

③线上、线下培训系统与制度

④员工融入度体系的作用与实际操作

⑤员工奖励认可计划的实施与作用


四、员工职业生涯设计与绩效评估体系的建立

1、如何能使员工流动减少50%?

2、如何能使员工满意度提升30%?

3、如何能使员工敬业度和利润提升40%?

①如何设计职业生涯发展路线图?

②怎样界定成功条件概述(业务能力与领导能力)?

③如何制定员工能力培训指南?

④成功案例分享

⑤绩效评估三个重要阶段是什么?

⑥如何设计关键绩效目标?

⑦如何更新个人发展计划?

⑧如何完成年中绩效回顾?

⑨年终评估的关键要素是什么?

主讲专家

中国国际酒店业资深职业经理人、实战型人力资源管理专家,人力资源总监,30年丰富的国际品牌酒店运营与人力资源管理经验,全球假日大学顾问,大中华区特邀讲师,擅长团队的打造,人才的培养与发展,人力资源系统的建立与完善。在30余年的酒店服务与管理工作中积累了丰富的实战服务与管理经验,特别是在激励员工,打造高效团队,创造管理结果上成效卓著。先后担任国际品牌酒店多个运营岗位管理者,并培养出许多优秀的管理者。丰富的酒店实战经验与坚实的国际酒店管理理论使得其在人才培养与人力资源管理工作中造诣颇深, 不断的接受国际著名酒店管理集团系统全面的人力资源与人才发展的管理培训与资格认证,同时能结合理论将酒店的人力资源与人才发展系统与流程进行完善与优化,使酒店在激烈的竞争中始终处于领先的地位。




C

新形势下,酒店全面薪酬体系

设计与管理(实战课程)

一、酒店业目前的现状及人力成本

1、为什么要关注人力成本?加强酒店人力资源管理

2、酒店薪酬的全面概念,酒店管理的整体提高


二、人力成本是什么?

1、以人为本

2、高效率的人才运作包括成本及费用的最合理化

3、劳动效率 人工效能

4、人力成本的组成

5、员工的满意度


三、全面薪酬的范畴

1、货币报酬

2、绩效薪酬激励方案

3、培训方案

4、员工发展

5、员工关爱


四、薪酬管理过程

1、制定薪酬策略,中位值,分位值的设定

2、内部薪酬激励及级差

3、外部薪酬竞争

4、形成具有竞争性的全面薪酬      


五、薪酬期望值

1、货币期望值

2、个人发展

3、职业规划

4、培训

5、全面提升


六、绩效薪酬的设计

1、绩效奖金的设计

2、绩效与薪酬的平衡

3、制定合适的绩效激励方案

4、长期激励的方案


七、员工满意度

1、员工满意度的调查

2、员工满意度的组织

3、员工满意度数据的分析

4、员工满意度的行动方案

主讲专家

全球著名酒店集团中国区高管、人力资源管理专家,拥有近20年国际酒店管理与运营经验,在人力资源管理领域有丰富的实战经验,历任香格里拉,凯宾斯基,万达酒店及度假村等国际酒店的人力资源总监,大中华区区域总监等高级管理职位。在酒店区域人力资源管理,酒店企业文化与人力资源管理设计,高潜人员储备及员工发展及培训方面有很深的造诣。特别是近年来人工成本压力越来越大,如何把有限的人力成本用在全面薪酬的关键项目上,以此来提高人力资源管理的有效性,以及如何更有效的制定人员编制,员工奖励方案,如何更好的做到能力岗位绩效与薪酬挂钩…本课程通过丰富的薪酬管理实战经验,大量的案例分析及多年的酒店管理心得,为酒店和学员提供实战的帮助和解决方法。



二、参训人员

酒店总经理、副总经理、驻店经理、总经理助理、人力资源总监/经理、总经办主任、人事部经理、质检部经理、培训部经理、前厅部经理、房务总监/经理、餐饮总监/经理及酒店各部门总监、经理、主管等相关人士。



三、日程安排及费用说明

日程安排:2018年5月17日全天报到,5月18日、19日、20日全天授课(含5月17日全天报到,共计4天,5月21日下午2点前退房。)

接待酒店:杭州西湖风景区酒店
费用说明

1、培训费每人3800元人民币。

费用优惠

①同时报名3人以上(含3人),即每人3600元人民币。

②同时报名5人以上(含5人),即每人3400元人民币。

华虹学习卡客户免费参加。详情请致电了解更多信息!

备注

①优惠价格按实际报到人数执行。

②优惠人数不累积计算。


2、食宿

杭州西湖风景区酒店标准间与人合住:每人房费4晚(5月17日、18日、19日、20日)+餐费共计1540元,具体用餐安排如下:

用餐安排

①5月17日报到日不含餐,学员自理;

②5月18日含早餐、午餐、欢迎晚宴;

③5月19日、20日含早餐、午餐,不安排晚餐,晚餐学员自理;

④5月21日早餐


3、付款方式

A 培训费:提前电汇或报到时刷卡

B 食宿费:报到时交酒店前台


4、培训费电汇

开户银行:交通银行北京分行望京支行

收款单位:北京华虹酒店管理有限公司

账    号:110060906018000182506 



四、证书

培训结束后,由中国饭店管理培训中心与北京华虹酒店管理有限公司联合颁发课程证书。


五、报名方法

参训酒店详细填写“报名回执表”并盖章后,及时传真至北京华虹酒店管理有限公司(fax:010-6475-6700),华虹接到报名回执表”后将按报名次序传真回复报到确认函酒店收到华虹的“报到确认函”后方为报名成功,方可购买行程机票或车票。


六、报到时间、地点及联系方式

参训人员持报到确认函及银行电汇凭证复印件于2018年5月17日报到。会务组自早9:00分至晚18:00分在酒店大堂设有专人接待。

报名咨询电话:

010-64756670、64756701

13717785288

华虹微信名:华虹酒店管理  

华虹微信号:bjhh1993           

网    址:www.bjhuahong.com

电    邮:bjhh1993@vip.sina.com    

Q    Q :  1244739296 












2018年4月、5月最新课程


中国饭店管理培训中心

北京华虹酒店管理有限公司


“如何打造酒店高营收、高利润的运营新模式?”

——全面解析杭州开元名都大酒店经营奇迹暨营销创新、人才培养体系、优秀企业文化、婚宴高营收与餐饮创新及运营管理提升实战分享深度体验考察研修班

2018.4.24-4.26

杭州开元名都大酒店

新时代下,酒店高效运营的核心保障!

——绩效管理系统、员工激励与职业生涯设计、全面薪酬体系设计与管理实战落地与案例解析高级研修班

2018.5.17-5.20

杭州西湖风景区酒店

中国“东方服务管理模式”与阿米巴经营模式完美落地,“六项精进”破解行业六大痛点,暨全面解析国信南山温泉酒店经营奇迹实战分享深度体验考察研修班

2018.5.22-5.24

长春国信南山温泉酒店

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2018.5.27-5.30

厦门宾馆



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